美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones
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8 v6 n; ?, d% [6 Q; R! G藍莓司康 Blueberry Scones 2 \% d8 s; |2 t' ?( {9 Y6 i; O
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有別於台灣常見的乾鬆英式司康，美式司康偏軟甜而口味多變，水份含量比英式司康高，所以不抹果醬直接吃也美味。
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! w2 {' t% N6 t4 q U8 z% r材料：. C* ]. j) h( F( Q$ k h
奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量（5人份）
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N9 J) ?( @3 g) r7 @% w, U做法：1 u9 z+ C1 v0 K) {% a$ }# M% J* P! V
1.把帶有硬度的奶油切成小塊，放入麵粉中拌一拌，依序加入小蘇打粉、糖混勻。
5 ?9 D$ o5 l5 ~" @2.加入蛋汁與香草精，拌均勻。
$ s/ n; F' O* }3 n. f9 m, T3.最後拌入鮮奶油與藍莓，混勻即可。
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4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀，刷上蛋液、撒上粗糖。
2 U9 v. L0 \" A* z) l5.烤箱預熱， 以180℃烤20-30分鐘，出爐後請趁熱享用！
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