美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones
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藍莓司康 Blueberry Scones 4 @' j, L8 g" U/ b! X7 _1 \0 X
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有別於台灣常見的乾鬆英式司康，美式司康偏軟甜而口味多變，水份含量比英式司康高，所以不抹果醬直接吃也美味。
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材料：2 Y$ x6 {' R C
奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量（5人份）
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做法：
' H# ~/ w J7 s: u( D$ ^( i1.把帶有硬度的奶油切成小塊，放入麵粉中拌一拌，依序加入小蘇打粉、糖混勻。
# e- q! Z4 o! P( N: l2.加入蛋汁與香草精，拌均勻。
1 Q; u2 D9 _4 g; ^4 k$ J/ i3.最後拌入鮮奶油與藍莓，混勻即可。
9 \6 X! {: `& d* ^! q4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀，刷上蛋液、撒上粗糖。
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5.烤箱預熱， 以180℃烤20-30分鐘，出爐後請趁熱享用！
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