美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones
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9 Q; T+ s; i8 j3 g* o* P5 J藍莓司康 Blueberry Scones , s& |8 }+ x0 j, u6 J) k6 e
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有別於台灣常見的乾鬆英式司康，美式司康偏軟甜而口味多變，水份含量比英式司康高，所以不抹果醬直接吃也美味。
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奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量（5人份）
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( \1 o) I8 o" s- e, g T5 O, F- S做法：+ o9 K4 H! A2 |! A9 p3 e6 z+ Z
1.把帶有硬度的奶油切成小塊，放入麵粉中拌一拌，依序加入小蘇打粉、糖混勻。
+ s# Q, u1 k; z" \5 U& p2.加入蛋汁與香草精，拌均勻。
9 t# [# H, g" t6 m* K3.最後拌入鮮奶油與藍莓，混勻即可。
+ p; }, ~2 l; Y6 ]# f, J9 P2 J4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀，刷上蛋液、撒上粗糖。
$ y# U+ m9 T4 v0 w* V5.烤箱預熱， 以180℃烤20-30分鐘，出爐後請趁熱享用！
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