美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones

美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones

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藍莓司康 Blueberry Scones 2 V+ k3 D# _4 K, h/ A, O  t6 G
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有別於台灣常見的乾鬆英式司康，美式司康偏軟甜而口味多變，水份含量比英式司康高，所以不抹果醬直接吃也美味。+ G* K/ n' a) }* {% T- w- |
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材料：
' t6 R, O- V+ Q% L2 R奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量（5人份）
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* U3 ]" W9 f- |( O+ ~) }' \做法：. r0 ]2 w3 z$ @$ p) h+ [7 D: T% A& I
1.把帶有硬度的奶油切成小塊，放入麵粉中拌一拌，依序加入小蘇打粉、糖混勻。( m% L9 Q: Z9 }4 M
2.加入蛋汁與香草精，拌均勻。
0 [0 z0 n3 B/ N' J+ s3.最後拌入鮮奶油與藍莓，混勻即可。
! t& g  \, o. s4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀，刷上蛋液、撒上粗糖。3 T$ t- O. a" e
5.烤箱預熱， 以180℃烤20-30分鐘，出爐後請趁熱享用！' }/ u" l8 ]: g1 A& G
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