美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones
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藍莓司康 Blueberry Scones " _ }& y9 a! x) W) }
7 A$ ?! L5 P, T- p/ K( @' g有別於台灣常見的乾鬆英式司康，美式司康偏軟甜而口味多變，水份含量比英式司康高，所以不抹果醬直接吃也美味。
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8 s- k- a6 O- Q# ]* V材料：
9 W% z$ R9 ]$ H3 g奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量（5人份）
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8 @, b: O# ^. M8 o6 b( p) Z做法：
7 ~+ h, q6 v& X9 E( e1.把帶有硬度的奶油切成小塊，放入麵粉中拌一拌，依序加入小蘇打粉、糖混勻。
4 r2 U9 D4 t5 x7 I& m: _2.加入蛋汁與香草精，拌均勻。
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3.最後拌入鮮奶油與藍莓，混勻即可。
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4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀，刷上蛋液、撒上粗糖。
1 D8 K9 \* {0 V5.烤箱預熱， 以180℃烤20-30分鐘，出爐後請趁熱享用！
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