美式甜點》藍莓司康 Blueberry Scones
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; M0 P5 r+ a6 M* h藍莓司康 Blueberry Scones & u* V1 Y/ {' N! J
' Z' M& U! {; s" P% \+ A: `; ]. M有別於台灣常見的乾鬆英式司康，美式司康偏軟甜而口味多變，水份含量比英式司康高，所以不抹果醬直接吃也美味。
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0 n9 n' O2 ?" ~材料：
. I* @6 B! ]1 v( G7 X1 w; x奶油2條(小)、動物鮮奶油2又1/4杯、砂糖2大匙、蛋1個、中筋麵粉4又1/2杯、藍莓1杯、香草精、小蘇打、鹽各1小匙、粗糖適量（5人份）
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做法：3 \/ o: {& r# C$ j t$ n
1.把帶有硬度的奶油切成小塊，放入麵粉中拌一拌，依序加入小蘇打粉、糖混勻。
* E! L9 f7 r- L2.加入蛋汁與香草精，拌均勻。
, v# K( P- [7 r/ @2 X" w3.最後拌入鮮奶油與藍莓，混勻即可。
" |% R: H9 d, v: w) c/ H1 z# E/ E4.用冰淇淋杓將麵糰塑形成圓司康狀，刷上蛋液、撒上粗糖。
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5.烤箱預熱， 以180℃烤20-30分鐘，出爐後請趁熱享用！
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