美式甜點》香蕉雲吞 Banana Tureover
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這是道很「加州風」的點心，由於加州華人多，中食西吃的料理在此相當常見；以中式餛飩皮做成西式點心，充滿Fusion味，拿來宴客再適合不過了。
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, J2 z% S* S0 G' P9 ?* L7 r材料：香蕉2根、肉桂粉1又1/2小匙、糖1匙、餛飩皮12片、蔓越莓醬2匙、蛋汁適量、糖漿或蜂蜜適量、馬芬杯4個（4人份）
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+ T" t$ X5 \) B做法：
3 |3 q9 C: C9 [" n; d0 y7 T; Y1.將3片1組餛飩皮，以蛋汁黏成不規則狀，再以馬芬杯壓出碗形，送烤箱。
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2.在餛飩皮表面噴上適量沙拉油，以150℃烤7-8分鐘
1 Z* x# o2 h3 z/ M3.2根香蕉切成圓片，拌入糖、肉桂粉後稍加混合。
% h6 G+ }8 k2 V: U/ |; P5 [; ^4.拌好的香蕉片填入剛才烤好的雲吞碗中，再拿進烤箱回烤5分鐘。
% j7 F( x8 @+ y* C5.出爐後可直接吃，或是加上冰淇淋、優格享用。
" O- o5 V2 L! m3 T4 e/ C+ C這道小點心好看、好吃、又好做，內餡不妨加入個人創意，烤好後放上一大球冰淇淋，冰涼的冰淇淋與酥酥熱熱的雲吞盅配著吃，滋味絕佳。如果家裡沒有馬芬杯，用小一點的碟碗替代也ok。
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