Party點心DIY》甜菜藍起司核桃捲【聯合報／記者陳若齡／報導】
材料：
( j# b) W8 Y- F# F: J甜菜罐頭1罐、核桃1/2杯、藍乾酪 (blue cheese)1湯匙、低脂奶油起司 (cream cheese)2湯匙、豆苗及現磨黑胡椒適量
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長得像發黴的藍乾酪，外型和氣味都不太討喜，但結合香滑的奶油起司後，相當好入口。起司拌好後，包覆保鮮膜置於冰箱，宴客前再放在麵包上加工裝飾即可。
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步驟：/ N) t( ~1 X/ U2 p
1.將罐頭甜菜根片瀝乾切小丁，放入缽中。
6 f$ j* c3 G9 d" g" J8 d/ H2.加藍乾酪、奶油起司與適量黑胡椒粒一起攪拌均勻。
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