Party點心DIY》燒辣辣小牛肉起司鹹派【聯合報／記者陳若齡／報導】
材料：
& U. r' x8 O7 m3 o牛絞肉300克、洋蔥1/2顆、鹽1/2茶匙、奧勒岡1/2茶匙、大蒜粉1/2茶匙、黑胡椒適量、匈牙利紅椒粉1湯匙、一杯巧達起司、一杯Swiss cheese
! C* |" L+ Z$ |" [6 o u4 q
蛋糊材料：蛋2個、鮮奶約140克、鮮奶油110克、鹽及黑胡椒適量、奧勒岡及匈牙利紅椒粉少許，全部攪拌均勻。
# M0 n- g& q3 s, E3 t/ P7 f3 S0 G
3 O4 S, Z' W3 `2 N# ~達人Tips, U/ @5 g0 x" s8 j
1.這道菜適合做主菜。權充派底的炒洋蔥牛肉，鋪底時不要貪多，蛋糊要能整個蓋住，以免烤起來會太硬。
! v R9 S8 _1 h% O. \! w2.傳統派皮澱粉和油脂含量都很高，這裡省去油膩派皮，同樣好吃，但因沒有硬派底支撐，烤好後要休息5分鐘再切開分盤。
7 i4 C; ]3 k% q G8 ~/ }% _) Q- X: P4 D
步驟：! z( O2 E- R) i6 M. Q5 f
1.洋蔥切丁後，以少許油與大蒜拌炒熟軟。
T2 W3 V, J* j8 A. }2.放入牛絞肉拌炒，並加入紅椒粉、黑胡椒、奧勒岡及大蒜調味。
$ i" {; V; F( ~" W3.炒好的絞肉均勻鋪放於烤盤內，慢慢倒入調製好的蛋糊。
. |" n" z2 I, G1 r j; M% u |6 i
4.撒上起司丁，放入預熱烤箱，以175℃烤約1小時即可。
4 U2 T; l3 O$ L/ A9 x
( @' m3 @2 b) a* s+ f! m( m
