創意湯圓》布丁湯圓塔林呈憲師傅說，煮湯圓沒什麼訣竅，就是滾水下鍋煮到湯圓浮起來，如果不馬上吃，可以稍稍沖一下冷水，湯圓就不會黏成一團，當然，現煮現吃最好。
湯圓達人／林呈憲4 ^# v4 E' {! ]0 O. q, d
老爺大酒店點心房主廚，料理經驗超過20年，擅於製作各式西點。
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材料： 熟湯圓適量、市售大布丁1個、植物性鮮奶油50ml、煉乳適量
+ Q6 A {( M2 N0 s0 y做法：8 z# ~& d7 e( ~' R, E
1.切出兩塊形狀相同的長方布丁，在其中1塊上擠3球已打發的鮮奶油。
$ }/ x; G9 V k+ G! |2.在3球鮮奶油間隔放上一紅一白兩顆煮好的湯圓。
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3.再疊上另1塊布丁，淋上煉乳，香濃布丁湯圓塔完成。
; Q3 {5 c3 z+ d5 N) oTip：就算沒有鮮奶油擠花袋，以抹刀抹，或用塑膠袋剪小缺口擠鮮奶油也OK。
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