創意湯圓》黃金吐司捲
材料：) W' q) A4 B) ~! A! x8 T# i9 F$ V
吐司3片、甜芋泥50克、熟湯圓、麵包粉、蛋汁適量
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做法：; `9 I* a8 f& m$ ^9 E
1.吐司切邊，均勻塗上芋泥，擺上4顆煮好的湯圓，捲起來。
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2.每個吐司捲用3根牙籤固定，表面沾滿蛋汁，再裹上麵包粉。
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3.熱油後，將吐司捲下鍋油炸5秒，表面一上色馬上撈起來，切段食用。
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Tip：炸吐司的秘訣與炸湯圓相同，一定要熱油再下鍋，而且手腳要快，吐司表面變色就要起鍋，不然很容易炸焦。芋泥餡也可換成地瓜餡。
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