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100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉

野孩子

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歹囝仔

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樓主大中小發表於 2008-6-11 09:11 只看該作者

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉

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創意達人／鍾莉婷 Sammi " O7 n& ~7 p1 y3 q: Y
這回達人示範的5道PARTY FOOD，平均每道菜花費在百元以內，可供應4～6人；不但創意十足、色鮮味美，取材也很容易，隨手輕鬆拈來，100分鐘以內就可以漂亮上菜！ : M) {" z* W$ K
●創意達人／鍾莉婷 Sammi（法國藍帶廚藝學校畢業，桃園龍潭烏樹林餐廳主人，電話：03-409-2665）

沙拉／蘋果沙拉 40元 2 l* G. J' _% C/ B, ^7 T
創意材料：金蓮花花瓣及葉 6 j1 g M7 c) T9 C9 I' M
一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元
做法：
1.蘋果、西洋芹切丁。 & b5 \. l ~3 W t9 W" l
2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合，再拌入美乃滋。 3 q7 Y' g- R) M7 s4 M
3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻，若怕酸者，可加一點粗糖。 1 B" J$ N2 k% z2 a
4.加入金蓮花配色，即可盛盤。

★TIPS：金蓮花現正盛產，是春天的香料花，因帶點辣味，又稱為「芥末花」，不只增色，口感也很搭；它是野花，有些也栽種在庭園裡，市場買不到；若無，也可用甜椒或番茄丁替代。 # Y/ V, {2 t3 {* B- n* j5 Q

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[發帖際遇]: 阿寶寶開車超速被罰款遊戲幣3850.) {8 h3 [7 B; I) o* W

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