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100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉

野孩子

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歹囝仔

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樓主大中小發表於 2008-6-11 09:11 只看該作者

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉

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創意達人／鍾莉婷 Sammi & b l% d) J5 `5 F$ k, ^' F
這回達人示範的5道PARTY FOOD，平均每道菜花費在百元以內，可供應4～6人；不但創意十足、色鮮味美，取材也很容易，隨手輕鬆拈來，100分鐘以內就可以漂亮上菜！
●創意達人／鍾莉婷 Sammi（法國藍帶廚藝學校畢業，桃園龍潭烏樹林餐廳主人，電話：03-409-2665）

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沙拉／蘋果沙拉 40元 9 ]4 a1 V+ G9 I$ g- l }1 ]4 p
創意材料：金蓮花花瓣及葉 " y) o2 a" y! A; h( q
一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元 / L% A3 {- O* j+ I
做法：
1.蘋果、西洋芹切丁。
2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合，再拌入美乃滋。 * ^, h' s, ~9 M1 R- w! u6 e
3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻，若怕酸者，可加一點粗糖。 6 e E3 k# Q) f4 l5 ?
4.加入金蓮花配色，即可盛盤。

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★TIPS：金蓮花現正盛產，是春天的香料花，因帶點辣味，又稱為「芥末花」，不只增色，口感也很搭；它是野花，有些也栽種在庭園裡，市場買不到；若無，也可用甜椒或番茄丁替代。 2 m8 z, s7 U! l* h; k' X# Y" k

[發帖際遇]: 阿寶寶開車超速被罰款遊戲幣3850.

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