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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 09:11  只看該作者

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉
5 C9 @' H4 q7 }3 g0 T創意達人／鍾莉婷 Sammi
! W4 t  c6 v2 D這回達人示範的5道PARTY FOOD，平均每道菜花費在百元以內，可供應4∼6人；不但創意十足、色鮮味美，取材也很容易，隨手輕鬆拈來，100分鐘以內就可以漂亮上菜！ 4 h$ D0 s- G! q- j2 R
●創意達人／鍾莉婷 Sammi（法國藍帶廚藝學校畢業，桃園龍潭烏樹林餐廳主人，電話：03-409-2665）
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: T& \% q  T* i5 `沙拉／蘋果沙拉 40元 7 c! o0 X3 z: ^' i
創意材料：金蓮花花瓣及葉
( y# O4 j- @; F' g% ?一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元
: u, i! v5 f! ]- ^- R; H做法：
' Y7 o% a. N  r! ~6 Q+ W1.蘋果、西洋芹切丁。 7 R* J  i, G: g* O  H/ z6 L, R% K. D
2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合，再拌入美乃滋。
2 ~. @2 w, _6 l3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻，若怕酸者，可加一點粗糖。 6 \$ ?- b, A  G7 G
4.加入金蓮花配色，即可盛盤。
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9 P' i1 e: A8 }+ l★TIPS：金蓮花現正盛產，是春天的香料花，因帶點辣味，又稱為「芥末花」，不只增色，口感也很搭；它是野花，有些也栽種在庭園裡，市場買不到；若無，也可用甜椒或番茄丁替代。
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[發帖際遇]: 阿寶寶開車超速被罰款遊戲幣3850.
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