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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 09:11  只看該作者

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉$ C+ J9 J- Y5 l1 n; O
創意達人／鍾莉婷 Sammi 0 U4 q) R$ X: w: o
這回達人示範的5道PARTY FOOD，平均每道菜花費在百元以內，可供應4∼6人；不但創意十足、色鮮味美，取材也很容易，隨手輕鬆拈來，100分鐘以內就可以漂亮上菜！ . ?; i( C9 g  i' a2 r
●創意達人／鍾莉婷 Sammi（法國藍帶廚藝學校畢業，桃園龍潭烏樹林餐廳主人，電話：03-409-2665）
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沙拉／蘋果沙拉 40元
1 A/ q9 P2 ?7 b2 i7 Z3 G創意材料：金蓮花花瓣及葉
; K. T( o, }& Q9 W1 X" K; \一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元 $ c1 r2 L4 u+ {& x. ]  Q
做法：
6 ]. M: o8 g7 u& {1.蘋果、西洋芹切丁。
+ Q. B; P- Y. ?' H1 W2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合，再拌入美乃滋。 2 P: B- L# y5 p. V
3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻，若怕酸者，可加一點粗糖。
. p; N1 m+ G$ l% [' j( M) H1 ]; s: P4.加入金蓮花配色，即可盛盤。
! x$ w/ P. M! q
* N5 M6 o: t! Q) N: D+ e/ e6 q★TIPS：金蓮花現正盛產，是春天的香料花，因帶點辣味，又稱為「芥末花」，不只增色，口感也很搭；它是野花，有些也栽種在庭園裡，市場買不到；若無，也可用甜椒或番茄丁替代。 " g  U) `+ p$ G) M1 o* d
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; d$ i$ o5 M" T1 H

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[發帖際遇]: 阿寶寶開車超速被罰款遊戲幣3850.
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