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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 09:11  只看該作者

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉
. o. |0 ?( c) n% Y* O- E創意達人／鍾莉婷 Sammi ' S; a0 G" M6 p6 V5 ~( {! V6 |
這回達人示範的5道PARTY FOOD，平均每道菜花費在百元以內，可供應4∼6人；不但創意十足、色鮮味美，取材也很容易，隨手輕鬆拈來，100分鐘以內就可以漂亮上菜！
" ]. `9 o* t& Q7 [0 g# A' n●創意達人／鍾莉婷 Sammi（法國藍帶廚藝學校畢業，桃園龍潭烏樹林餐廳主人，電話：03-409-2665）   R: u- G! N1 D# U* F

, |# N) b2 a# @! B0 ?: z沙拉／蘋果沙拉 40元 ) r# Z) s2 m4 g" Q1 E
創意材料：金蓮花花瓣及葉 9 S. Q! k8 t! b/ ?
一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元
; M" y& c7 @: T. G4 U1 `+ Z* ~做法：
; K9 n" ?! U  [& G7 r1 {3 {0 x3 t6 F1.蘋果、西洋芹切丁。 % p  Q2 d8 ~$ X3 r, n( g/ C) L7 L
2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合，再拌入美乃滋。 ' Q+ k* j3 G4 {  p3 Q, t
3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻，若怕酸者，可加一點粗糖。
. X- X" ~+ y( n* s. e: G" w+ R4.加入金蓮花配色，即可盛盤。
# l& w; s& T0 d. Z3 u
8 G1 C8 g; s) x  o★TIPS：金蓮花現正盛產，是春天的香料花，因帶點辣味，又稱為「芥末花」，不只增色，口感也很搭；它是野花，有些也栽種在庭園裡，市場買不到；若無，也可用甜椒或番茄丁替代。
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[發帖際遇]: 阿寶寶開車超速被罰款遊戲幣3850.
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