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歹囝仔

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 09:11  只看該作者

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉
0 L% B" T, A) K) J1 k創意達人／鍾莉婷 Sammi
' o, r9 |1 o+ j+ x) W; N  C這回達人示範的5道PARTY FOOD，平均每道菜花費在百元以內，可供應4∼6人；不但創意十足、色鮮味美，取材也很容易，隨手輕鬆拈來，100分鐘以內就可以漂亮上菜！
& c2 }# Q# s$ _, [5 Z$ s●創意達人／鍾莉婷 Sammi（法國藍帶廚藝學校畢業，桃園龍潭烏樹林餐廳主人，電話：03-409-2665）
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; y* X. r! B1 P; X; E: r* a沙拉／蘋果沙拉 40元
" ^- F) {4 l3 P9 g6 u# b) f; H- S. o創意材料：金蓮花花瓣及葉 6 m& a$ P4 d3 S3 G% A$ B
一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元 " ]1 L5 G4 q+ x; I5 {3 V4 }
做法： : Y# w+ {7 V: W
1.蘋果、西洋芹切丁。 5 Q' W8 J4 [* R9 A! \% `
2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合，再拌入美乃滋。 9 C. A2 `, f3 y  Q$ K
3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻，若怕酸者，可加一點粗糖。 4 H3 f0 a7 U* u" L" |- B6 |" Y  u
4.加入金蓮花配色，即可盛盤。 $ \, q6 b* S5 ~
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★TIPS：金蓮花現正盛產，是春天的香料花，因帶點辣味，又稱為「芥末花」，不只增色，口感也很搭；它是野花，有些也栽種在庭園裡，市場買不到；若無，也可用甜椒或番茄丁替代。 ( h# {# g2 m/ E% V2 R

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[發帖際遇]: 阿寶寶開車超速被罰款遊戲幣3850.3 ^. M* m3 l9 h

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