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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 09:11  只看該作者

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉9 X* q- X4 m1 W7 T( ^2 v  f4 @
創意達人／鍾莉婷 Sammi , m2 k$ h* `" N  I7 A' w. Y
這回達人示範的5道PARTY FOOD，平均每道菜花費在百元以內，可供應4∼6人；不但創意十足、色鮮味美，取材也很容易，隨手輕鬆拈來，100分鐘以內就可以漂亮上菜！
5 `* E; p+ m5 B8 m) D" x  n●創意達人／鍾莉婷 Sammi（法國藍帶廚藝學校畢業，桃園龍潭烏樹林餐廳主人，電話：03-409-2665）
3 Y9 z" B3 D* R( Q5 g: L' B& q8 |; \! Z  j  `+ q9 `
沙拉／蘋果沙拉 40元
% b$ A9 f9 U# b, G( R7 {7 U創意材料：金蓮花花瓣及葉
% i' L3 [% x8 h0 u一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元 * b. U: a+ e% S8 W/ n  V- u/ m. ]* y
做法： % U. M# Y9 ]" L' s
1.蘋果、西洋芹切丁。 # e- Z& |. F" y; _9 p
2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合，再拌入美乃滋。 5 I9 y+ U) t3 Q6 ?& y
3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻，若怕酸者，可加一點粗糖。
$ `6 \. e3 v( ~, g/ ?1 \4.加入金蓮花配色，即可盛盤。 5 x  f+ m5 s7 w# M# E+ x

! U7 S( u( Y( l0 u; `% U★TIPS：金蓮花現正盛產，是春天的香料花，因帶點辣味，又稱為「芥末花」，不只增色，口感也很搭；它是野花，有些也栽種在庭園裡，市場買不到；若無，也可用甜椒或番茄丁替代。 0 T' T9 h: d# i  p2 H
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[發帖際遇]: 阿寶寶開車超速被罰款遊戲幣3850.
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