材料：
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高筋麵粉210g、低筋麵粉90g、即溶發酵粉1又1/2小匙、
; z' T7 j- |; z) U; K細砂糖30g、鹽1/4小匙、全蛋2個、水20g、牛奶50g、無鹽奶油15g。
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做法：
$ I6 T& H5 r7 L2 X2 d4 r1.除無鹽奶油外，將所有材料混合攪打成糰，
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再將奶油加入續打成光滑的麵糰，
2 _3 }) [% n3 ^. e7 F: d蓋上保鮮膜放在室溫下發酵約50分鐘左右。
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0 _( r7 ~5 [: c1 m2.將麵糰桿成厚約1.5公分的片狀，再用甜甜圈切割模壓出形狀，
: [ o# v* I' f3 {0 }' T. o並發酵鬆弛約10~15分鐘左右。
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3. 以170℃的油溫將兩面炸成金黃色，
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待降溫後再沾裹上均勻的細綿糖，
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或是分別沾裹上黑、白巧克力及草莓巧克力……等，
* L6 J& R) t4 D2 Q0 F8 Q( a! Y5 g! h並撒上各式的堅果裝飾。
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: t# K% T( ]' R+ P" STips：
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u+ j; Y- ^8 g' Q3 N" A.切割後中心的小麵糰，也可油炸成金黃色，再沾裹上各種口味的巧克力。
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2 y6 G1 V8 }' f1 T8 u' o.即溶發酵粉(yeast)，又稱快速發酵粉，
, Z) O' ]6 G3 }2 `0 t6 m8 m7 {用於麵包及包子等麵食中，在烘焙材料店中可購得。
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