材料：
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高筋麵粉210g、低筋麵粉90g、即溶發酵粉1又1/2小匙、
% a0 b5 f& J, e8 D; }( W Y& e細砂糖30g、鹽1/4小匙、全蛋2個、水20g、牛奶50g、無鹽奶油15g。
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5 h; P* ^3 b* L+ q: r4 j做法：
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1.除無鹽奶油外，將所有材料混合攪打成糰，
) K7 T3 Y) N& R再將奶油加入續打成光滑的麵糰，
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蓋上保鮮膜放在室溫下發酵約50分鐘左右。
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2.將麵糰桿成厚約1.5公分的片狀，再用甜甜圈切割模壓出形狀，
/ q* p$ X, }7 r並發酵鬆弛約10~15分鐘左右。
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, K J' A3 w6 ? t1 H3. 以170℃的油溫將兩面炸成金黃色，
e" z9 i/ D9 e: N! E) n7 ^. v8 I待降溫後再沾裹上均勻的細綿糖，
* e. z/ w+ y5 [& ~% d# d* b或是分別沾裹上黑、白巧克力及草莓巧克力……等，
" r! N. b7 q2 p6 D! Q; Z5 I X並撒上各式的堅果裝飾。
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Tips：
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8 |2 |7 T* G7 o+ _.切割後中心的小麵糰，也可油炸成金黃色，再沾裹上各種口味的巧克力。
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.即溶發酵粉(yeast)，又稱快速發酵粉，
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用於麵包及包子等麵食中，在烘焙材料店中可購得。
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