材料：
$ w* ]& _8 v9 F( B高筋麵粉210g、低筋麵粉90g、即溶發酵粉1又1/2小匙、
/ s( k! s& d' D細砂糖30g、鹽1/4小匙、全蛋2個、水20g、牛奶50g、無鹽奶油15g。
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做法：
( K. x2 G9 ]. u/ }; E4 N& q1.除無鹽奶油外，將所有材料混合攪打成糰，
' R0 j. _' o* o. [' k; @2 V+ @再將奶油加入續打成光滑的麵糰，
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蓋上保鮮膜放在室溫下發酵約50分鐘左右。
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2.將麵糰桿成厚約1.5公分的片狀，再用甜甜圈切割模壓出形狀，
9 B) ~5 I+ \$ D: K- ^+ \ H+ P並發酵鬆弛約10~15分鐘左右。
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3. 以170℃的油溫將兩面炸成金黃色，
4 l. F u& j5 M/ h1 X# N0 A/ Y1 m, ?待降溫後再沾裹上均勻的細綿糖，
$ ~. T; J7 E; C2 [或是分別沾裹上黑、白巧克力及草莓巧克力……等，
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並撒上各式的堅果裝飾。
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Tips：
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.切割後中心的小麵糰，也可油炸成金黃色，再沾裹上各種口味的巧克力。
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.即溶發酵粉(yeast)，又稱快速發酵粉，
5 n$ B1 p7 h7 N; S, e% p3 H% P: E用於麵包及包子等麵食中，在烘焙材料店中可購得。
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