材料：
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高筋麵粉210g、低筋麵粉90g、即溶發酵粉1又1/2小匙、
: d" y& ~1 E1 b3 M細砂糖30g、鹽1/4小匙、全蛋2個、水20g、牛奶50g、無鹽奶油15g。
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做法：
4 q) z/ l8 Z# G: B, L% n" k. p& x1.除無鹽奶油外，將所有材料混合攪打成糰，
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再將奶油加入續打成光滑的麵糰，
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蓋上保鮮膜放在室溫下發酵約50分鐘左右。
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2.將麵糰桿成厚約1.5公分的片狀，再用甜甜圈切割模壓出形狀，
$ y8 B. F$ M' G並發酵鬆弛約10~15分鐘左右。
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" Z$ \2 m/ l; {; i t6 f1 D; s3. 以170℃的油溫將兩面炸成金黃色，
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待降溫後再沾裹上均勻的細綿糖，
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或是分別沾裹上黑、白巧克力及草莓巧克力……等，
6 F. w% @" ]- k: Y2 Y並撒上各式的堅果裝飾。
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Tips：
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8 I. J0 V) a3 v+ W.切割後中心的小麵糰，也可油炸成金黃色，再沾裹上各種口味的巧克力。
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.即溶發酵粉(yeast)，又稱快速發酵粉，
5 I) m% _( B- j* Z) H0 ]' j用於麵包及包子等麵食中，在烘焙材料店中可購得。
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