材料：
( s4 I5 I/ l5 l$ v8 b4 d高筋麵粉210g、低筋麵粉90g、即溶發酵粉1又1/2小匙、
2 p2 @1 h2 o3 L# `細砂糖30g、鹽1/4小匙、全蛋2個、水20g、牛奶50g、無鹽奶油15g。
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做法：
! c! J2 Y# i. j$ f6 z5 h2 _1.除無鹽奶油外，將所有材料混合攪打成糰，
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再將奶油加入續打成光滑的麵糰，
1 g3 o$ V7 e6 |, G* T蓋上保鮮膜放在室溫下發酵約50分鐘左右。
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2.將麵糰桿成厚約1.5公分的片狀，再用甜甜圈切割模壓出形狀，
. ?2 }' l8 O" q. [. g/ F並發酵鬆弛約10~15分鐘左右。
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1 r g( Y- a% t4 ~/ u3. 以170℃的油溫將兩面炸成金黃色，
- b( H$ N. G: U0 h5 J$ H3 N待降溫後再沾裹上均勻的細綿糖，
& z# S6 j7 b& `. s/ {( Q4 Y5 C8 E或是分別沾裹上黑、白巧克力及草莓巧克力……等，
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並撒上各式的堅果裝飾。
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8 S! j, d, |/ {3 J( nTips：
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3 i: M$ @/ h6 b9 A- I.切割後中心的小麵糰，也可油炸成金黃色，再沾裹上各種口味的巧克力。
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* M4 b5 O* c$ H, ~/ ] N) x9 K4 Q.即溶發酵粉(yeast)，又稱快速發酵粉，
2 C! u& Z0 M/ B8 r/ @6 M, k! O用於麵包及包子等麵食中，在烘焙材料店中可購得。
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