材料：
/ x( T- k* b; S" z' g' K1 ]高筋麵粉210g、低筋麵粉90g、即溶發酵粉1又1/2小匙、
0 D& W2 Y$ c! z* m細砂糖30g、鹽1/4小匙、全蛋2個、水20g、牛奶50g、無鹽奶油15g。
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; D1 H+ r8 F. U; U* m/ b做法：
6 Y2 z9 t5 x: W/ O0 j# z1.除無鹽奶油外，將所有材料混合攪打成糰，
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再將奶油加入續打成光滑的麵糰，
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蓋上保鮮膜放在室溫下發酵約50分鐘左右。
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2.將麵糰桿成厚約1.5公分的片狀，再用甜甜圈切割模壓出形狀，
) S7 @0 c- U% @, A0 `$ N並發酵鬆弛約10~15分鐘左右。
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3. 以170℃的油溫將兩面炸成金黃色，
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待降溫後再沾裹上均勻的細綿糖，
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或是分別沾裹上黑、白巧克力及草莓巧克力……等，
6 P' D6 q/ M% i: _2 D2 G4 ^% c4 W並撒上各式的堅果裝飾。
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& q' A$ U" W. X. w0 Z: I7 F8 yTips：
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.切割後中心的小麵糰，也可油炸成金黃色，再沾裹上各種口味的巧克力。
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.即溶發酵粉(yeast)，又稱快速發酵粉，
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用於麵包及包子等麵食中，在烘焙材料店中可購得。
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