珊瑚草桂圓凍
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材料
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珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
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枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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6 ?: f1 o+ M. s1 煮料
$ f" E4 N1 }$ @: J" `珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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D# \. h# L |# q& q; y ]) o3 c2 煮融
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桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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( }5 @$ R0 |. c# R d3 裝模
$ h# Y) E2 G: ?, j放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
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放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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Tips
5 y' O8 s6 b; a! a; {: i乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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