珊瑚草桂圓凍
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材料
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珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
) E5 d- R8 c2 p6 z枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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1 煮料
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珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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2 煮融
, ?# h8 e* ^: ]3 {. m( I! Z桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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3 裝模
- D$ l: W* e; R5 O1 B放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
3 A9 x Z7 o' A1 V9 `/ u! V: A放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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# H" o7 t, w$ \Tips
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乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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