珊瑚草桂圓凍
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材料
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珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
* \; P4 y1 A n9 ]/ Z5 a/ M [枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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1 煮料
7 ?) E( [- U" R3 ?2 g! g+ C* U6 m珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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+ I" i3 c; f2 Y2 煮融
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桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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6 C0 c7 s# V# p9 p* M3 Z3 裝模
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放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
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放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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" J% ^+ a# u, f! [$ z+ ~Tips
0 a" p3 j8 `& i$ S) e: b7 ^. i乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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