珊瑚草桂圓凍
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材料
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珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
8 O# ~; N0 e: _- c2 s4 [2 r枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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: _1 \3 Y# w! A6 \ f. G1 煮料
# v) h$ o$ m/ z2 s珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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8 c" v: d2 r$ Y& D* i$ R2 煮融
2 ~' ]; R3 Z" ^ V: n/ M& ?6 o) a/ Z桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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6 m8 @: S" P6 K0 i8 v$ E3 裝模
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放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
, L& a* D9 B4 h放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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, o- R: i7 k, E8 c; u$ y1 ETips
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乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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