珊瑚草桂圓凍
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4 V" i" M. D5 E0 O: z材料
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珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
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枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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1 煮料
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珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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" ~* ^/ d2 c* O; s2 煮融
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桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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# g% r3 ^/ h, w! U$ R5 D3 裝模
5 _1 y9 G+ A! l! E9 d8 n. h+ L放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
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放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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1 N/ }0 ^ d$ r' B: g& E2 aTips
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乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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