珊瑚草桂圓凍
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! V [9 X D/ Y" I& `材料
. n$ P/ Q' e- D* p珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
% L& `: A3 g+ A6 Y4 E/ y) ?枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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/ o, j6 s/ Y1 u& p1 煮料
" u/ x& X _- b珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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/ i6 D! ?4 ~( b& C* w1 Y& h2 煮融
. J: d! m \& |+ `/ {3 ]$ P( P Z2 Y桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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3 裝模
# N D, h* R7 i4 [; |. Q放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
6 E: u( y. g* C2 Y1 L* B放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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Tips
7 j" }" u( f, u- p( N5 C4 h乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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