珊瑚草桂圓凍
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4 o6 r: |' i" |# B4 ]% U材料
, |! z% ?; d K, Z3 n3 W( y珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
: r$ V1 i" n& @ C6 g; u枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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) {$ r; _" v1 h1 s$ l3 X1 煮料
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珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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2 煮融
y0 A) n; @8 y+ i. s! n+ w桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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" G* \2 i6 [; _' _, }% ~3 裝模
3 I" f. r* O1 |, n q# f# D7 b- i放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
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放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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Tips
: i- v5 }. V9 A& D: e/ p乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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