珊瑚草桂圓凍
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$ i! ~: ]+ | l# l& J$ `材料
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珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
8 y% E( E% y2 |) T枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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& ?3 C0 |* s i! m1 {6 O. i3 o1 煮料
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珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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. m# e8 `: }8 o, }$ f+ H2 煮融
6 H. }3 H5 | P7 G# z! `桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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& ?, B1 A; e" z7 e+ X5 R; _3 裝模
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放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
; P( x# G8 C; M; r* A Y% {+ j放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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Tips
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乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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