材料：
5 C4 E5 Y( y: i9 P& \( m
地瓜4條，黃砂糖1碗，麥芽糖1碗，清水1碗。
( C% {4 X4 s3 O! z+ N; B" l& o. C- ^
4 T/ m2 e; Z& n# b& }3 |& ]
Tips
# s$ C. I& X* U b9 }
1.地瓜盡量選體積小且瘦長，蜜煮時間較快。
2 t! y& ^. ]- o, A7 O2.若趕時間，可先將地瓜蒸熟再蜜煮，但口感不若原本做法。
% b3 c! J% }. L; |/ B% }) ]: D0 E
# Y0 S T9 u3 Y8 O1 L/ x7 E; o) B. T2 f; Q! X, b# _
" N7 Y' Q# W! [: p( f
做法：
9 v9 I6 W6 ~( T! U7 j+ ^
起水鍋，下砂糖煮融，繼續下麥芽糖煮至融合且邊緣微冒泡，轉小火。
2 r2 K6 y0 G6 m& F, a地瓜去皮，下鍋，讓糖蜜全部淹蓋，續以小火煮至通體透明（約需2-3小時）。
4 ~2 o1 M6 W* a; {6 F& Z: Z% _# a/ q8 r; @# S4 L" i) w* ^. \
