材料：
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地瓜4條，黃砂糖1碗，麥芽糖1碗，清水1碗。
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/ n9 p, t$ K; d ?* fTips
3 J5 b& y5 B2 K1.地瓜盡量選體積小且瘦長，蜜煮時間較快。
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2.若趕時間，可先將地瓜蒸熟再蜜煮，但口感不若原本做法。
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/ _0 G: z3 W; [! o; F- m; V做法：
! f, f7 B: G. ^" z/ ?起水鍋，下砂糖煮融，繼續下麥芽糖煮至融合且邊緣微冒泡，轉小火。
. D( L- z, c6 V+ X) _$ ^地瓜去皮，下鍋，讓糖蜜全部淹蓋，續以小火煮至通體透明（約需2-3小時）。
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