材料：
5 Z* k% n& _! n+ g9 a% I地瓜4條，黃砂糖1碗，麥芽糖1碗，清水1碗。
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Tips
' t+ J0 V7 |" x$ U) j1.地瓜盡量選體積小且瘦長，蜜煮時間較快。
7 k3 V4 U8 I3 }, K) d- \2.若趕時間，可先將地瓜蒸熟再蜜煮，但口感不若原本做法。
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做法：
+ t% `, \& @% [起水鍋，下砂糖煮融，繼續下麥芽糖煮至融合且邊緣微冒泡，轉小火。
8 D) J1 S& X- x# Z+ y6 F地瓜去皮，下鍋，讓糖蜜全部淹蓋，續以小火煮至通體透明（約需2-3小時）。
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