材料
0 L9 C3 @* Z8 t4 D. z: I( x2 W
百合根300克、山藥300克、海膽10片、柴魚高湯1大碗
! v' [9 ^+ B( ~* i4 L4 U+ S
% u6 I: ?$ R7 M$ a4 Z
2 J* P* f) B! X* M1磨泥
9 K0 a; N6 R+ I# `8 f
將百合根和去皮的山藥放入缽中磨成泥。
& E- m" @! r1 E" C# T9 E
$ d6 V% C$ ~8 E+ u a) n3 r5 i! g! x; d1 O* f$ G: A; U6 A4 ?
2包餡
9 G! [1 y, v* c0 X$ ]6 z: o
山藥泥揉成球狀壓扁，包入海膽，再揉成球狀。
9 ^$ T7 d3 Z# X- y
l: o* y: J! h; ?, v" H v# `0 q9 S9 @
3蒸熟
; w$ S% |8 [. V8 D& k8 f9 g' U; q用大火蒸20分鐘，淋上用太白粉勾芡的柴魚高湯。
. \0 q% s( B$ I3 o
% X! `9 z& O) b- k8 a
