材料
& m) ]- Y. J I* d2 u& c* g+ } k百合根300克、山藥300克、海膽10片、柴魚高湯1大碗
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( P! m2 Q! R0 Q+ @+ E1磨泥
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將百合根和去皮的山藥放入缽中磨成泥。
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2包餡
, @# s b2 b1 R& ]3 _, H山藥泥揉成球狀壓扁，包入海膽，再揉成球狀。
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3蒸熟
% w4 b0 s0 X5 E: n7 C( W0 C用大火蒸20分鐘，淋上用太白粉勾芡的柴魚高湯。
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