材料
) \/ O- `: W+ S4 [! S/ @. f
水梨1顆，南北杏、紅棗少許，冰糖適量
& Y: `: b: U# c/ p. r6 N5 U% r& t7 D# W6 e. `3 d
做法
8 D8 B1 U% u3 m8 d( V! M
水梨切半去籽，與南北杏、紅棗、冰糖一起放入盅內，加水蒸40分鐘。
+ W! z: c8 R- P; m& |+ K
* x8 h, n4 _+ s% ~7 d# l K* FTips
8 ^% _% u; a0 n8 }水梨如蒸過久，鐵質釋放過度會呈紅質也較酸；
0 E4 L; i3 k) I: Y* J, F
水梨與花材的融合性高，也可放進桂花一起料理 。
7 C) F- n& ^: G7 B) y
- w: ~+ ?$ |' I- ~/ T! L, ^0 P9 j7 G D
補味要訣
- E" ?4 X Q8 d' B Z; s梨肉性寒味甘，潤肺涼心，消痰降火。
7 d! X( p8 f9 X7 x6 z
水梨是潤肺的絕佳水果，加上南北杏、紅棗也屬潤肺食材，喝起來清甜生津
* L1 ]6 ] S; v! E% Y: U( i& q" H. ]" N/ ?" @
