材料
" I/ g3 }7 c% P0 N4 U
水梨1顆，南北杏、紅棗少許，冰糖適量
# ^0 H3 P+ \; \4 B
# q9 C1 h0 T: ^! x
做法
7 R' d& H) S" K3 R8 S% J/ k1 ?水梨切半去籽，與南北杏、紅棗、冰糖一起放入盅內，加水蒸40分鐘。
" J8 q) l f* u8 b4 I9 z+ p+ H6 z
+ y% l$ j: W, u# i, ^* Q! _9 gTips
! B }% ]6 J5 N- g* w水梨如蒸過久，鐵質釋放過度會呈紅質也較酸；
' L+ a6 i1 Z7 J: y水梨與花材的融合性高，也可放進桂花一起料理 。
2 i( o: Q" S, ^ D$ O `, n
. |: q/ @2 r& F$ b7 v+ e8 T% G, ] ^* I/ x) v( Z6 K+ u" j6 h
補味要訣
" ]2 V" R' M8 W6 w) `% n梨肉性寒味甘，潤肺涼心，消痰降火。
/ ?% ~8 T4 A3 @& z水梨是潤肺的絕佳水果，加上南北杏、紅棗也屬潤肺食材，喝起來清甜生津
# d5 ?3 V$ z2 [4 c0 t- x" v2 K h( L* W
