材料
! i, S$ z l `8 J" X" T
A.糯米粉200克，熱開水適量，棗泥60克
* a" w; x; C2 I
B.糯米粉100克，可可粉適量
- O' @# {0 j# L/ p1 }
8 L z p$ k8 B$ h3 A' w- T: l8 H準備 棗泥平均分成20個小團。
* x2 z( P {& B+ u
7 F% c. b) \4 Y3 \$ r" wTips：可可粉不可加太多，會產生苦味。
1 A6 a4 k% _0 G% }! c6 N( Z* h" E" e$ n5 T
1 燙麵
7 o4 }, n" F4 W( R5 i材料A的糯米粉分次加熱水，搓揉到麵團成圓潤即成A麵團，
/ q `' X) {, S+ N6 b& } x$ ?% X
B的糯米粉也如此處理。
3 ] N; Q: X8 X" A5 H$ z2 b! ?
" x/ [5 l3 H ^ G+ {2 調色
z2 f$ Q+ G; p5 W6 [
將B麵團中加入可可粉後，調色至深咖啡色備用。
# U% G' y# U- m* @1 B
; I1 P. S! P$ W# k8 R+ g) J3 包裹
7 p; z. |( u: g1 d' K8 ~A麵團與B麵團均分為20小團壓平，將A、B麵團以同心圓貼齊對折。
" _- d7 k" w7 o2 J
9 K& H. ?" v1 A5 i2 Y
4 重疊
+ S; D. Q6 K6 _對折後對撕再疊齊，重複4次後壓平包入棗泥搓圓，煮沸2次加清糖水。
! J! U* |0 E& C( b+ k# e
# F* C" B9 L1 ?# Z
