材料 麵線2把，橄欖油少許，糖適量
+ i4 l! ^0 A' i0 l K }! W
0 a! m: c1 Z/ y6 ]8 q( K
- b2 h5 U; c" R2 f8 T6 f M" g( Z$ P
1 冰鎮
2 G, }* s4 L O# Y麵線下熱水煮熟，過冰水，使其Q彈。
8 E; n& c/ b+ L" c8 ~6 m7 p9 e
5 L) j) H2 M% o0 w% [3 D8 H9 y
& w; L* A9 D' R" ~1 l2 過油
! D9 T" M) I! D! u: ? z) p* x將麵線過油，放在灑上油的工作台上，並以刀子切成4段。
4 @% L- `/ G; H/ L% T1 Q$ s
1 u v7 M) ~3 x) Z
9 b, c5 R' w5 x* N! G7 v
3 纏繞
3 [- o0 |5 l0 ^+ M Z
麵線纏在手指成圈狀，尾端往回塞入指縫，以150度烤至表面酥脆灑糖粒。
% S9 M; b' G2 y' p" m
- f' C$ b: e+ Z; E0 Y
