椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕 9 M" H3 k [2 B3 w% Y1 j' `- a* H
+ y! H4 V0 k/ }* T' t* L, h. X9 b% H材料 :
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; W# F. Q3 ]* D0 A/ i4 h, f椰汁 .............. 600毫升
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+ F' r$ a R* V# j, i4 U7 E砂糖 .............. 500克 9 A; U6 p; q8 e3 q
& B/ ]# s' |& \, C% A0 G粟粉 .............. 224克
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清水 .............. 1200毫升
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& ]( M/ t% T( N0 U3 {! M- o鮮奶 .............. 400毫升 5 c0 q, D0 c+ I; I
- L6 l& l0 C7 K) }馬豆 .............. 112克
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做法 :
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7 G& N% T4 v' n, z5 S) P. Q1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。 8 F i2 b, O+ R% d
; v: Y/ Q1 }1 }3 o, r0 C2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。 5 q5 v) v- B' E+ f5 e
7 n: ^- R& v% }) K2 m3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰
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狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
