椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕 " W- f: t7 e0 y8 ], Q& y
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材料 :
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% S- E# K) ?) E: a" E, ?( t椰汁 .............. 600毫升 7 k( q+ y( `1 O' D0 g: f6 Q4 ]
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砂糖 .............. 500克
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! z7 P8 [( a6 H0 X/ e" r7 \* O: b粟粉 .............. 224克 # R# w- u- G7 @- x# R
B% |# O ~ [清水 .............. 1200毫升
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鮮奶 .............. 400毫升 , r, V Y5 x* w' w& {! \4 m# S) g
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馬豆 .............. 112克) P3 k2 u( y! z/ M) x! k1 t
- c& L6 a3 {3 T* B, H, X做法 :
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8 M4 M( d+ D' a2 X# ]& q7 T% Q1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
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; e1 ^- Y2 U* X+ ^; B2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。 9 E. W7 w7 e) y' ?( ?0 e8 @+ e
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3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 / Q: z& i) h, B/ \
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狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
