椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕 5 A& O- c& K* ?% G& J" J
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材料 : 4 V1 K: A2 R9 D' z
- W' P2 N) T- X" l/ u, A% V0 Z椰汁 .............. 600毫升
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砂糖 .............. 500克 ! B B3 E& s" B& K& C
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粟粉 .............. 224克 * Q. h6 V4 F9 E2 u! A
% Z6 t- I9 u' ]) y清水 .............. 1200毫升 6 i9 B) x5 E+ [/ }! k3 J" ?4 @ ^5 d
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鮮奶 .............. 400毫升
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馬豆 .............. 112克
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做法 :
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1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。 c' g6 H+ O3 Q" ~
9 Q: Y5 Z e E5 S F7 p4 u- E: }2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。 ! `" G: F8 f. b9 d
/ H* n2 p3 S9 L/ r% o4 Z+ g3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 * d! H) x; J# N! E
0 |' k n1 v' {- W 狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
