椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕
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材料 :
7 \0 l& Q/ z1 S& P# C/ N! d5 d
# b, @0 U' a4 S- k! z9 d椰汁 .............. 600毫升 ' f% F. ]% \. e* H8 K& \6 O1 T
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砂糖 .............. 500克
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粟粉 .............. 224克 6 s1 ]: \7 b6 q5 Z& o# C/ F* I4 w
' X% E6 X5 F) m' T+ T, b" }清水 .............. 1200毫升
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2 _2 q0 [7 C4 v, S) X) K鮮奶 .............. 400毫升
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3 U: S# f) f! u% w' L5 y- t馬豆 .............. 112克1 ~) m9 G, t: o7 j) ^
0 g$ E2 @# L9 b2 q/ E$ X# e) V$ u& a/ z做法 : * y) O! F9 a a" [
" K. i% b4 L4 u3 F' J) |1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。 7 a, ]5 b' l# T1 I" b( `
4 o1 p, N, Z" b$ M/ W5 V& a. ^2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。 / I- ]0 ^% m5 X: o6 _( i6 C# T# F
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3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 5 ^* V, v, J$ |- v
% g5 R# u* x: S* } 狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
