椰汁馬豆糕
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: p" w' k+ [' e/ V材料 : % I7 B8 Q" l* d6 S
) L2 F2 x1 K3 Q2 G/ u) ~/ R椰汁 .............. 600毫升
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% s8 ~9 U2 k7 `8 b6 s砂糖 .............. 500克 ; o9 l e& h% s
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粟粉 .............. 224克
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" O% o2 j7 O8 S+ l; K( _清水 .............. 1200毫升
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鮮奶 .............. 400毫升 / M1 k1 Z5 f: L0 ^7 f
3 I% v% |, E! R3 x9 {) v$ ~馬豆 .............. 112克
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3 x8 P% ^1 {1 K4 d8 w% L' v3 ]做法 :
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1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。 9 D2 s% `: Y! N/ s- K! H9 g3 d% B
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2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。
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3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 4 ]/ Q& K5 r% x, p) V
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狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
