椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕
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材料 :
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椰汁 .............. 600毫升 ' B7 f$ F2 k3 y
, E; f; I. T2 ^3 ~砂糖 .............. 500克
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粟粉 .............. 224克
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清水 .............. 1200毫升
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3 C: A9 K- a: Y! j鮮奶 .............. 400毫升
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8 J4 c; U; n" g+ T* l馬豆 .............. 112克2 _- ^6 A0 S: H O3 e0 G& m' @( q1 w
5 c& _- _6 V3 W5 F) P/ ]3 C做法 :
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1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。 ( o# R7 T5 B" Z7 e; x" q; m- D
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2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。
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" Z* M- [* n# W& a0 O Q+ o3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰
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: Y9 G1 S y8 T2 U$ L) D 狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
