椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕
5 f- L& ]+ {) _) e1 R1 ? E9 p
6 g2 g9 C' u8 _# p% U材料 :
5 }& v1 p! ?% r
* O$ d7 r) f( `* ~$ x% ]椰汁 .............. 600毫升
; L* Z' w) B/ E C, z2 \# T' s3 W" G: s& Y
砂糖 .............. 500克
- e5 [( X% J7 H' X4 _ U+ @4 j
% K# @0 R( F- ^& h粟粉 .............. 224克 7 K8 O9 X, K% G
; R- a/ C* t x! Q; F清水 .............. 1200毫升 / v# T, S$ F8 n/ I
/ A: @; c/ L, m6 B
鮮奶 .............. 400毫升
2 E4 i) A" A4 h" B" w. G0 r' J
* C! g' H8 W4 g% V馬豆 .............. 112克. L t% a; I! _% g# \% C. I! N% q
8 y' j6 ~+ \/ r$ n& T% F8 |
做法 : 4 p9 I0 t X" b
8 Q0 u( y) D; c( D0 y! I9 z1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
/ T# J. H9 G/ W j, Z& P) b" e3 T1 X5 \! Y2 K1 N
2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。 6 e4 y6 X) c9 o' I
4 @3 W3 Z: X5 ]# u1 x
3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰
7 I( P' k& D4 V, a
4 o% z# N. v' @" |5 i5 ]7 n 狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
