椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕
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材料 : f- z! b: r \4 E4 c3 ^# u; a
- v& [6 s) y c椰汁 .............. 600毫升
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砂糖 .............. 500克
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) R5 `/ c% u. F0 x粟粉 .............. 224克
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6 y3 n/ Z: \. D7 H& ]" S3 Z% U! j, O* f; {清水 .............. 1200毫升 4 b ~9 Y. T; D3 W( w8 _7 V& Y# O' j# F
+ u& q$ [2 s* ], C& R( ^$ e鮮奶 .............. 400毫升 7 v; H& S" L: `0 c. F
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馬豆 .............. 112克
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做法 :
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1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
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2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。 , e7 `" S' s; w- u z% Y
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3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 1 t# ?& E# P- `- W- a9 }
& n( O% i. n/ n# d 狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
