草莓雪糕
原料：
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8 ~7 H: |; y! m. R, ]/ |雞蛋:1個 白砂糖:80克 玉米粉:1湯匙
( `; G& H7 K' a, g8 b/ t7 Y鮮奶油:3/4杯 雲呢拿香油:少許 草莓:150克4 u0 l! `9 `: z+ |* {
牛奶:1杯 裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓- t' F1 v Q' L) R: c: Q; ]
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製作方法：
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1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；
9 B! J! n* Y" q8 [2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；
" O. p" Q+ L+ Q3、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文' Z) X8 Z. k& n% ]& u
火上加熱直至粘稠；冷卻後放入草莓
" Q5 R, d- h/ @2 a- m, I4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍
- v' D6 |1 M" V 個冷凍1-2小時； y9 S# T5 W2 C$ H0 s
5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓，
6 d, U- N! g& n5 w: k7 z ~7 K( }$ I 攪勻冷凍。
