草莓雪糕
原料：+ W1 L! Q) h, V0 E
7 b1 t7 X* C: w, R. J5 z雞蛋:1個 白砂糖:80克 玉米粉:1湯匙
/ g" _; D* U+ F1 D" R. h鮮奶油:3/4杯 雲呢拿香油:少許 草莓:150克
* v1 J# y" o4 d5 B6 s8 ~牛奶:1杯 裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓
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; v4 @ x& \0 _6 r0 }1 z5 `製作方法：' ]! M8 _& ^9 N9 e
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1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；
/ A. c7 h% i. s* x& Q) J0 A8 o3 Y2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；- F( _9 W+ J, Q3 v( O
3、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文
' \/ E+ g3 W4 I* D8 H 火上加熱直至粘稠；冷卻後放入草莓% T6 u1 ?6 D e
4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍( D# Z, I- l/ m0 @8 s6 ]/ K
個冷凍1-2小時；3 z: v* u5 Z4 }. I- \; P
5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓，2 G. H% ?/ m' k& ?& e, K, e, s
攪勻冷凍。
