香草霜淇淋
原料：
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1 d- b0 B* |3 M$ ~! i- A( i- t蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。
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製作方法：
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1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，" u/ K. b7 h' s. q3 Z. m# ?
攪拌至呈乳黃色。
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: E. s3 i+ A& _5 `$ I+ H2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。 ^4 U" O: n- X# \
# C- I# Q( n2 X7 a+ E8 r, C3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可; ~. y9 I% m. L
離火，冷卻冷藏。% C3 _0 }- K* X! N
4 H k% G, D: V6 q3 O2 s4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。
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, D( d% m9 m/ D5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。
; _( P2 f6 u* D T/ M 當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。
5 ~# q. L0 s6 L* N' ?. q2 o/ ]7 _ 如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
