香草霜淇淋
原料：
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/ w M& |" p! n- ^) A) u蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。
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) S! S4 k: o/ C( a製作方法：
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- _2 X n0 i3 k+ v% ~: L! L1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，
! `0 b8 a6 g9 n* p$ u8 v5 X( T 攪拌至呈乳黃色。! y+ j: s5 Z q4 y0 }4 M
1 `' s5 b" p4 X6 z3 Z/ Z4 H( d2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。
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3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可 j8 E P* Z# L. s# ?
離火，冷卻冷藏。& B( a y7 f; H0 ?* l
2 h8 P: @9 q1 ^8 `4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。! f2 @ U) y. o0 `9 ^9 ?
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5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。0 r/ ^" ~( U9 j: j8 C j0 c
當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。1 M" q" ^1 w6 o
如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
