香草霜淇淋
原料：/ ~) E: B5 _/ F# l
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蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。
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1 E' h# p) Z6 x% L! D製作方法：
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7 r" H' n, U' s# c( i$ Z6 ^1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，
* y6 S$ J! h8 x9 [ 攪拌至呈乳黃色。
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2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。
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- ^0 s: H( C- N3 K3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可$ @" j) E/ T8 o4 U7 b0 u% p
離火，冷卻冷藏。
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7 p& w: }3 J4 U/ J3 k5 [3 \4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。: }+ A' K7 e2 }- `. i2 T2 t
8 ]$ ~1 B$ l: P- ^+ m5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。
) q. m: b$ K2 {9 B* O, J 當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。0 n4 `$ J; ]0 N+ y- S% U! s
如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
