香草霜淇淋
原料：
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蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。1 f) [+ Z% N" E- }0 O* x
. ^, r2 c9 t$ e% i8 e製作方法： G1 P# S! [+ M* @2 L3 x
; d3 U7 m5 r6 g2 g+ A* d1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，
# }2 g( n: _* Q8 ? |; J% K6 [& g" H3 p2 x 攪拌至呈乳黃色。' A! N* r S3 P7 E
$ s: Z* k6 a. x/ h/ f: N2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。/ L% P$ o2 p7 {. U
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3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可: z3 Y& s" M3 {; f* m
離火，冷卻冷藏。
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4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。
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5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。, c# r+ s' u1 m9 W/ M
當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。& g$ p' M% `0 A! N6 H
如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
