香草霜淇淋
原料：
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* z- F3 r: e% e5 G; v0 Y& g蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。( G9 N5 L5 U5 f6 u3 L
3 e, x& J7 { U5 ^$ _$ V1 F3 A製作方法：
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1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，* N. Z! P0 E( a
攪拌至呈乳黃色。( m9 {& {$ q: V! F
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2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。
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/ a3 ^7 i4 y+ H- g7 \2 \/ J3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可1 W( V/ A2 D# T0 F- x; ]( W5 K/ l
離火，冷卻冷藏。
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4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。) E0 R7 g/ Z$ M) z8 j# v7 k, y
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5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。
4 U6 l8 l; C9 z3 q 當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。
% H$ g' D% U$ | 如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
