香草霜淇淋
原料：
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蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。% I* h9 s! S, y- i' p
6 \' ]* T1 V7 r製作方法：" b4 N* n9 x. v0 ~7 `8 G
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1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，
; c. Y) I5 Y* F5 R4 K2 }, z 攪拌至呈乳黃色。$ @9 Q/ ]. l" y$ X; A
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2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。
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- D8 a& u* ~0 W5 t# c# f+ z3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可
4 w) e3 h9 W4 Z0 H8 j 離火，冷卻冷藏。
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% m' J* {, M8 G" s* g, d+ A$ F4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。3 Q6 `6 H1 i& f: A7 u8 Y
* n7 b" @ c. b& O6 M/ m5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。
# P- s* q) ~; z- s1 L& K& B$ i 當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。
6 e5 t2 P) Q- V( v9 M1 i 如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
