Cassis圓木型蛋糕
原料： X3 _; ~+ [; { t* @5 @
$ Q; E9 I$ ]+ l0 L. _3 ^8 M3 [* |少量紅色瑞士裝飾卷，及少量折色瑞士圈，分別切成：5釐米*52釐米，7釐米*52釐米，9釐米*52釐米，10.5釐米*52釐米
6 I! U6 T [9 l雞蛋黃8個，雞蛋2個，糖、肉桂泥，食用膠、Cassis油、起泡奶油、糖漿，黑巧克力。. i0 ]) C$ `3 u% x
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' b6 b H% d3 b, G製作方法：; j m" f" P4 Z! @; h$ x8 P- Z$ t( p; Y
3 D- i% X, V/ ~5 }. B- T1. 將蛋糕模具用瑞士圈裝點: U& ^' h4 e5 \0 G
2. 將雞蛋黃、雞蛋、糖和肉桂加入少量沸水攪拌
7 ]8 _1 v9 Z. G3 n3. 將加熱的雞蛋混合物放入機器中並攪拌至冷卻
( V/ m! s+ r/ \+ w4. 將食用膠浸入水中並加入Cassis油0 n4 e7 d; a) |$ c
5. 將深化了的食用膠與冷卻了的起泡雞蛋混合物充分攪拌
3 Y3 L+ l* ]2 k9 `- H7 i) e: W8 E6. 放些小型白瑞士圈在項部並浸入糖漿
" `! J# q2 G; y1 `+ ]7. 再次加上另一些Cassis油在頂部配上瑞士圈並重複3次: o2 K- f/ J w
8. 將巧克力覆蓋在最後一層上，放入冰箱直至凝固
