Cassis圓木型蛋糕
原料：7 j6 M4 l& j8 K- [
$ Z$ G- l5 \* ^; ~! n+ N少量紅色瑞士裝飾卷，及少量折色瑞士圈，分別切成：5釐米*52釐米，7釐米*52釐米，9釐米*52釐米，10.5釐米*52釐米) s' [. v1 z! E3 \4 E: G: c
雞蛋黃8個，雞蛋2個，糖、肉桂泥，食用膠、Cassis油、起泡奶油、糖漿，黑巧克力。( J: C- k- Q: M5 S# S) S0 e l. s
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+ c) c' I; ]) N; V9 d& T製作方法：9 m0 ~& {6 F; O( L: }
( ]: z. A5 J, w/ q, S6 Z1. 將蛋糕模具用瑞士圈裝點
9 A& q8 N; x8 h, l( j _7 Q2. 將雞蛋黃、雞蛋、糖和肉桂加入少量沸水攪拌( k" m% p- Y) S4 c! |$ S ]
3. 將加熱的雞蛋混合物放入機器中並攪拌至冷卻" W# }( J' h( Y6 `
4. 將食用膠浸入水中並加入Cassis油
9 J; J( G2 d) Y, D5. 將深化了的食用膠與冷卻了的起泡雞蛋混合物充分攪拌
0 W: W! G2 t5 P: M1 ?* J. }" H6. 放些小型白瑞士圈在項部並浸入糖漿
9 ]( m& a/ ~8 y- g9 A7. 再次加上另一些Cassis油在頂部配上瑞士圈並重複3次8 S1 N$ Z5 E" Z! L; c
8. 將巧克力覆蓋在最後一層上，放入冰箱直至凝固
