Cassis圓木型蛋糕
原料：$ R5 F2 c' b- l. H* o
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少量紅色瑞士裝飾卷，及少量折色瑞士圈，分別切成：5釐米*52釐米，7釐米*52釐米，9釐米*52釐米，10.5釐米*52釐米* v1 N/ g- x1 G; e( v+ d1 b1 `: `
雞蛋黃8個，雞蛋2個，糖、肉桂泥，食用膠、Cassis油、起泡奶油、糖漿，黑巧克力。: Z3 s; r4 d) c. P5 U3 V+ q8 T
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2 |6 M4 ?( L# s+ V7 g5 O, X% K# x製作方法：& r6 F% x4 l# q' v1 k: R5 H9 y+ ]/ R
- K+ E: F6 [$ ~% A5 H# w1. 將蛋糕模具用瑞士圈裝點7 X e8 J' |4 k, g |2 u
2. 將雞蛋黃、雞蛋、糖和肉桂加入少量沸水攪拌( @; t: ?/ t' }. P' a
3. 將加熱的雞蛋混合物放入機器中並攪拌至冷卻8 ~1 P2 ^% p+ @% E6 N, ~& p( @. H
4. 將食用膠浸入水中並加入Cassis油
- }* b" X- E* L/ {$ X) j* C5. 將深化了的食用膠與冷卻了的起泡雞蛋混合物充分攪拌
3 M6 |/ q. N' F# I6. 放些小型白瑞士圈在項部並浸入糖漿
; i: u8 B* {- R1 T7. 再次加上另一些Cassis油在頂部配上瑞士圈並重複3次; ]; P; K0 u( b8 v4 b
8. 將巧克力覆蓋在最後一層上，放入冰箱直至凝固
