芒果小點
材 料：) l, k, z6 F( K1 j" m
芒果泥60克 芒果丁少許\
1 Z( u6 x g+ ]* K& {: D低筋麵粉75克 杏仁粉100克
1 `* E" i1 H# D0 n榛果粉80克 黃糖粉200克1 O) h3 K0 e# t3 ]# p2 g: U
蛋白225克 奶油150克
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( Y; v- [8 \( e; m$ C7 D做 法：! s ~ g9 ?4 a0 I; S
1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。
) e! U9 T, Y" _4 t8 \" S' p2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。
+ u, [1 o8 {5 k, m3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。
9 X# o+ F, \- |( l9 q/ X1 Y4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
