芒果小點
材 料：
8 Q8 a5 l, @! B7 k) E3 ^( x6 y芒果泥60克 芒果丁少許\
( G! x% k/ N. U) S+ ^2 a( D1 g7 X低筋麵粉75克 杏仁粉100克 o8 _/ G: K/ h2 I) ]2 L( S' Q
榛果粉80克 黃糖粉200克; e& q# @" t7 i( e
蛋白225克 奶油150克- [5 ]1 k; x! F9 }
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做 法：
5 O$ }8 o( H1 d3 b- y% |7 s2 _1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。 Z0 t6 g$ K# H$ s1 _6 J% z- x
2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。
) e; ?, T* p- W. B3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。4 t; ?- U' y, N/ b' H
4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
