芒果小點
材 料：# d g: D4 V* B' ^' b
芒果泥60克 芒果丁少許\, U* C. G4 x0 u( l
低筋麵粉75克 杏仁粉100克; M, Y3 p3 o/ w$ J6 k) w
榛果粉80克 黃糖粉200克5 k% j2 U2 C! a( R
蛋白225克 奶油150克
3 i M. B/ k( i8 _4 {1 O5 c
! \0 `5 o% q U6 z; I4 a做 法：( j8 D; z6 e2 k- {1 [7 h* I
1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。
/ K6 `2 k4 s' L9 `- A6 |0 R/ r) a2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。" b- d; |: w' H
3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。0 r2 m7 `" |" e) I8 h- {
4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
