芒果小點
材 料：
5 Y ~+ F3 V7 i! Q3 I& J芒果泥60克 芒果丁少許\
5 O: H3 U8 y) J }% v5 Q# U低筋麵粉75克 杏仁粉100克. g% r) u* N5 a" d7 L
榛果粉80克 黃糖粉200克
! y1 n5 D; X5 F$ k& e蛋白225克 奶油150克6 W% ^; O3 [% y( s) v* Y
( |( Z+ ~+ b8 k; Z3 v做 法：
- M5 p! h3 j5 Q m* p% z1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。5 R ~2 b, D$ ]; H9 x; x8 Y- ~
2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。8 v( t/ Q# M1 t" e9 a0 `
3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。; j: O, s. E; O9 t' A
4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
