芒果小點
材 料：8 {% j$ a9 C! ]% ~! m0 z
芒果泥60克 芒果丁少許\
2 d7 j/ P) `6 }' E- E低筋麵粉75克 杏仁粉100克9 K w Y7 O- t8 r, a
榛果粉80克 黃糖粉200克, ? _( t& [; e5 }5 d3 |4 H
蛋白225克 奶油150克
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做 法：) J( k" j2 s: K/ R9 B
1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。
# s' `+ C V! v- q% v! b7 M9 D2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。
0 ~5 v. {6 z; R, d$ A& w! A3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。
, Y' Z$ p; Q- G+ F2 v5 q4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
