芒果小點
材 料： Q- @; J4 @+ G
芒果泥60克 芒果丁少許\
1 {; O: G; ?& s6 J低筋麵粉75克 杏仁粉100克# a) x0 c% z; x- [3 X) \
榛果粉80克 黃糖粉200克& u. D, [) t. e! c$ j4 b9 n) J+ M8 P2 U
蛋白225克 奶油150克
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0 ?* t% q& T) h4 e3 P0 [+ F- v做 法：
K$ n. v% ~0 H8 H2 x) E1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。
' m: r1 k$ X8 r( i6 d2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。7 S4 J$ Z _4 c) E9 F) H( D
3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。
- }/ ~4 Z- r9 z3 B% e( C4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
