法式鹹薄餅
材料
9 d# r5 K5 p! G麵粉300g、
/ u% h8 \' J5 Y3 c" x9 J雞蛋3顆、
. C' A9 }$ |2 d. R/ F2 U! a5 s鹽1小匙、: |$ @0 Y3 g4 @. I) d
啤酒30㏄、
- |+ o& b7 K. _" r0 Q! K牛奶300㏄0 {; ^: ~- V* M1 w1 N! C
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配料
# v+ z. W# n+ Z% p9 e* s3 P, o$ V洋菇200g、: G6 \- q+ F7 {
橄欖油1大匙、, e9 o- f0 ~6 N ^
白酒酌量、
7 V1 r' W" m- C, A& b( D. E! A火腿8片、* E: J% {" ]* M: F6 o$ E% S
Emmental艾曼塔起司125g
; R( O9 R; D: K3 H. Z3 z
" y2 I0 I* [$ Y8 C u; d% h做法
+ D1 J, l+ I, U3 ^% x$ t1炒料
# G) z! y3 u/ r5 \洋菇用橄欖油炒香，火腿煎過切絲，起司磨成薄片。
* G' g7 X' ^4 T" P( j& ]0 I# r4 t7 o' A; l" C) b* q
2煎餅 - X v; Z' s4 h5 r I
將麵粉、蛋、啤酒調成麵糊，加入牛奶和鹽。 5 W: f7 C* Y8 P5 S0 ^. L
% P1 W* t" N/ G8 G9 ^9 o0 a3入餡
c# G& Y7 E" l將麵糊倒入平底鍋煎成薄餅，放入配料捲起。 ' p# E2 g0 H. v: l
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Tips
+ G. H- J& o8 X" F4 r) c調麵糊時，酌量添加牛奶，攪拌起來稀稀的即可。
