法式鹹薄餅
材料
$ j$ ^" ~, E( s' v麵粉300g、: D2 L2 t7 V3 A$ I/ o
雞蛋3顆、9 V0 f2 w. s6 q* {1 V& d7 X: _
鹽1小匙、
4 j/ q2 d O5 d [+ X啤酒30㏄、
! g% v7 p8 H7 u8 A; }: o牛奶300㏄8 o9 |( y. \" Z$ K
2 z1 \6 ?, ?, S- L0 [
配料 & h2 \# y) q5 h6 m( m
洋菇200g、
+ F+ g6 \1 B+ h; _橄欖油1大匙、
1 j5 @% p: x p7 G白酒酌量、
C# b ^6 P+ X1 w( @ v火腿8片、( \6 T* a0 m- o6 v; ^+ v
Emmental艾曼塔起司125g
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做法! E# b" g% m L( g Q
1炒料
/ I) A) Z0 R+ E p洋菇用橄欖油炒香，火腿煎過切絲，起司磨成薄片。 & G2 a& ^, k3 ?5 }6 S# \* o A
+ Q1 S( W3 g$ f7 ^! e$ O2煎餅
* b# p6 J5 Y# p9 \: ]將麵粉、蛋、啤酒調成麵糊，加入牛奶和鹽。
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; P" ~: d- j/ L, h; @# ^3入餡 4 u; d7 Y; b$ w, l, G( W( f
將麵糊倒入平底鍋煎成薄餅，放入配料捲起。 " B. ]% `3 A7 z0 B5 k
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Tips
& \9 i6 ?3 R2 t9 O% ^: Y調麵糊時，酌量添加牛奶，攪拌起來稀稀的即可。
