法式鹹薄餅
材料 % m4 ]; N T7 t* Y
麵粉300g、
+ A. m3 u$ K/ H% q8 n$ H7 m. X雞蛋3顆、7 c5 Q2 E; L1 |( J- a( S- }
鹽1小匙、, |" k6 `/ F/ P$ z8 |
啤酒30㏄、
7 @$ [8 {3 M3 S# B K6 K* r! X$ n牛奶300㏄$ J% j! Q) y+ o" o$ W2 v8 d) x
) m2 I7 w* X8 D0 i/ ^配料 . l! m% Q& D, u7 Q5 }. n; ^4 ]
洋菇200g、
9 a1 s, i4 ^( h0 z橄欖油1大匙、
3 \0 d) z. x$ ?) A, F: p0 w白酒酌量、
& I+ V" x& Z. w9 f火腿8片、
# |5 X, P! {. Y( h$ _Emmental艾曼塔起司125g + P( y& O1 ]" d6 L
9 Y' X9 y7 ~. \做法
5 n8 t7 e/ I4 z3 U- U1炒料 ( H7 d8 r) J" X" b8 b& ]
洋菇用橄欖油炒香，火腿煎過切絲，起司磨成薄片。
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2煎餅
% ^8 N8 l1 U0 q4 D v將麵粉、蛋、啤酒調成麵糊，加入牛奶和鹽。 : c$ u+ b0 h4 y2 c+ n r# b
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3入餡 # y" Y) I- f. V/ k9 p- f
將麵糊倒入平底鍋煎成薄餅，放入配料捲起。 O7 b) `* J. P7 ?/ ?
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Tips
! i0 U1 w e% [, f. P' q5 l T調麵糊時，酌量添加牛奶，攪拌起來稀稀的即可。
