法式鹹薄餅
材料
7 s t( g2 s# z" s麵粉300g、
4 T# j9 {5 g. E, e- N% v雞蛋3顆、
4 ?6 K; ]) v0 O8 S鹽1小匙、
' o8 [# @, m# b5 x啤酒30㏄、' F- R$ ]' s( X
牛奶300㏄" {3 s+ M6 ^; }2 L
, L* [3 l: i+ U% k6 H$ i h3 K配料
* G V6 e ]9 A. b' p洋菇200g、
* K# b5 S* G% b. Y6 B橄欖油1大匙、
, @) k" |, p4 T4 i! q* }" x& w白酒酌量、
" w) h& y9 r2 a1 [1 Q: T火腿8片、
$ b. f3 n8 u; q6 y) k/ wEmmental艾曼塔起司125g * d7 A( H2 S: R2 d3 D- [
/ n2 v- r% ?0 s4 ^5 E5 f做法6 e+ \; R% V2 ~ Z7 O% A
1炒料
3 B. {( P) k, M0 V2 e+ v' t洋菇用橄欖油炒香，火腿煎過切絲，起司磨成薄片。
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& }7 N# x" F) V2煎餅 5 s# R/ l) y: P0 a: f/ \$ W) ~, T5 I
將麵粉、蛋、啤酒調成麵糊，加入牛奶和鹽。 1 @) M+ ^) r4 Q5 u3 I1 m# U# w8 E! Q7 k
7 B2 S c. @2 g- P/ x# m3 t Q( Q3入餡 1 U; p; @3 a8 s0 [# J5 |
將麵糊倒入平底鍋煎成薄餅，放入配料捲起。
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Tips
* W" J+ d# r, B. `8 A8 g調麵糊時，酌量添加牛奶，攪拌起來稀稀的即可。
