鮮奶雪蛤
[分享]鮮奶雪蛤* d: H4 ~# Z: [8 y+ D5 b b
材料
5 V: \* `7 n' m9 Z9 H雪蛤1兩、
3 _8 }$ G% O* } \, c" y鮮奶適量、
, ]" J$ k0 `4 n( ]薑片水少許 ) u( ?* s. I2 l- \" W
" c: _ B W! u! O" B做法
3 A( ?. x) \/ z0 T8 i1泡發
5 K# F) r$ p# L) J1 U3 h$ a L0 h雪蛤放入水中泡上3小時。 ; ~, U6 E8 r8 h) B X# T
/ x& f8 u$ e$ l# O% h7 z2去膜 8 ^ g) j3 D, [/ J( E! f2 r4 q: K
將雪蛤表皮上的薄膜用夾子清除乾淨。
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4 ?: O; J4 ]& D. Z, e, e, H3燉煮 " q% Y. y6 G4 Q
將雪蛤用薑水燙過去腥，放入電鍋中，外鍋加1杯水燉。% z) A1 I; I# p$ @( L' b6 [ Q
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除了加鮮奶的吃法外，也可以加入紅棗、冰糖燉煮。
