日式可樂餅
材料：" C3 V' m+ Q- H& S, P6 D# d5 E
馬鈴薯、( U5 `: h6 {" C
豬絞肉、
7 ?3 n C( |: \) V4 \) ]牛絞肉、
. W# P4 e1 E4 Z5 l( u玉米粒適量，" f" S D+ g1 D) @ N
蛋適量。
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準備：洗淨馬鈴薯煮熟，剝皮搗泥。咖哩粉加適量熱開水調勻備用。 " y& a' g3 G5 d- S; R, f
& E" T$ G0 q* k" B7 R o1 ]' J5 F做法+ h: Z0 O" R# z9 }) D' p
1 拌餡 / }& b$ H a9 Y! y/ W: e# O# t. z
薯泥與其餘材料、五香粉、鹽及米酒、蛋拌勻取適量揉圓球。 ' n' X% Q' d1 l' O$ M, v
% z5 f, v; w; B2 沾粉
( r: O; d) [! Y2 Y! [; i, O) B將步驟1依序沾麵粉、蛋液、麵包粉後壓成扁平狀。 ) r/ W( s# l+ \! w$ v" ~
) M+ X/ u) y5 r5 X$ h8 |3 油炸
$ H5 A! H) ~; Z# r; N9 C4 F- S鍋中入油至熱，放入步驟2，煎至兩面金黃即可。
