日式可樂餅
材料：
. Q) F0 w! f3 j- C6 X! h0 B, n2 U馬鈴薯、! o" ]# y( \+ r1 P# Y$ k% G
豬絞肉、
4 a) _* \$ P9 b8 l3 V牛絞肉、
9 K0 D* P a& `4 C8 L* w( Y- \玉米粒適量，
2 k) H# E' S- A% Y% b6 j4 {蛋適量。7 ~& ]& \; ]) P3 ^: S
: D6 |% X# O2 n
準備：洗淨馬鈴薯煮熟，剝皮搗泥。咖哩粉加適量熱開水調勻備用。 7 u! M6 n- X% O f9 e* o8 R
# e! q/ {1 g" v! d$ W做法8 T9 M% R2 P' U3 S& m
1 拌餡
( S4 _( S0 }7 j( v8 l6 Y6 D- h- G薯泥與其餘材料、五香粉、鹽及米酒、蛋拌勻取適量揉圓球。 + B4 _, c" K9 ^
/ x0 O" Y. K( R5 a; L6 Q2 沾粉 % _. J3 @" a# `/ w, S
將步驟1依序沾麵粉、蛋液、麵包粉後壓成扁平狀。 ( p8 _3 L6 S% u/ U9 b7 f" h
; [( @; f* o" ^# d5 f
3 油炸
- C/ E" d) Z# O1 i" Q) E鍋中入油至熱，放入步驟2，煎至兩面金黃即可。
