泰式月亮蝦餅
材料：) V( G( I3 C8 f: e3 v1 S8 O
蝦仁、米酒、/ Z5 e& i' v# j- L% I p' }' h* t
蔥末、薑末、
8 I2 Q# S. [. I鹽、雞精粉、' _; p1 j7 [- B5 E+ E0 x
蛋、春捲皮適量。/ W9 I |* R/ v8 o* T( _
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準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。 9 \* z- D. d" V0 c
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做法
! H* W- d, @$ C0 U1 T C1 拌料
3 ~. o R$ h2 z3 Z+ h* }0 d蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。
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2 包料 . b a: Y$ a7 E
盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。 1 o. ?9 p6 O- O ^- d. y
; S a, Y% c! R6 ^" B# |& }9 T3 煎餅 0 j; W# k1 G, d0 N7 z5 T* ?
鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
