泰式月亮蝦餅
材料：/ G1 Q' P2 Y$ G
蝦仁、米酒、. o; o& {* j' \) u
蔥末、薑末、
. c5 X) J* R7 ~鹽、雞精粉、
7 ~0 P( \0 b Q9 y7 n& y蛋、春捲皮適量。: u' B6 t) w2 S+ p" [" ]8 O2 f
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準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。 0 s0 s" Q4 Y2 d% M$ U% {
9 n/ B" k7 f6 u( h. I做法/ j2 p1 [4 _- Z) p9 U4 q. h0 n
1 拌料
' H1 [9 O: q" u% x& V4 w蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。
b) ?9 w' c: h, c, ?6 Z1 b% r/ i/ K# }, p5 A* d/ B$ w
2 包料 3 U% D$ A+ I1 _
盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。 2 m8 k$ V/ w# k7 P
$ H, x) O$ {- B3 N1 ~+ B( m3 煎餅
+ i! L1 X- K8 R! x鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
