泰式月亮蝦餅
材料：
) u$ v* }7 Z+ i: P) y! J蝦仁、米酒、! \) w; ^- i& `- h* j
蔥末、薑末、& H8 L3 V, o/ o: r1 E( `$ B
鹽、雞精粉、
* F! ], R/ c- X8 T$ b) k蛋、春捲皮適量。* ]: E$ N, c& N4 e+ d
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準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。
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1 拌料
, ~8 I; O: R( C1 u8 {+ y6 R蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。/ r4 x& W8 G6 O- S ^( `
7 k: _2 h! j. f2 包料
; {5 B0 T h0 C! `( y" A: Z盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。
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8 f* U6 X" S+ P' l2 n$ [. P3 煎餅 z0 F; V* e- O( F/ I2 H6 C4 ^
鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
