泰式月亮蝦餅
材料：
0 W& c- Z: \8 G蝦仁、米酒、
" s s* w* r# b" u4 v0 R" F% ~6 S7 b蔥末、薑末、
8 t' W/ ?* }0 d T: r; S鹽、雞精粉、
8 W4 w2 _; e7 Z8 g& A蛋、春捲皮適量。, W! ?" B8 r& |5 g8 q
/ M7 r8 F0 f m; g8 u準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。
* x, ~/ J6 u7 G* c; h/ y5 `2 |1 O; N4 ]. d) o1 D" r
做法
6 {* M. B2 R/ u! a4 c9 z1 拌料
! S3 M% g! @( R6 a5 R- _0 \: k蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。* `5 B+ l& N( _5 O8 h0 S6 j/ _
6 |/ S4 X$ N" c
2 包料
4 x+ [8 F" l8 M$ `3 i盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。
* B- F3 Q. |, M# q1 Z: n u. F
7 }. x6 ]) y6 o7 O J3 煎餅
4 i, _9 O1 {! i4 u) B鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
