泰式月亮蝦餅
材料：
; F4 `( F7 U5 n% T+ a+ S蝦仁、米酒、
8 h2 r4 a' p" X: e0 a蔥末、薑末、5 \' x" Q$ G2 J
鹽、雞精粉、9 F, J% ]5 V( ~* [& T. z+ y- o
蛋、春捲皮適量。
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準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。 $ @& R, Z8 |9 a6 k
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做法
9 |' W& z! K. _. g; N1 拌料
2 T+ b3 L6 O& q7 \1 k9 k d蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。) f) `) P X# L" u
; n6 s q2 X& u2 包料 # J3 b9 X/ j7 C5 U
盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。 ) z2 v7 ?) d1 V* _6 P
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3 煎餅 ) E, _: w1 m: D U- _/ i; v. k L
鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
