泰式月亮蝦餅
材料：! ?; K. i9 z& D- e
蝦仁、米酒、; o% R1 Q0 C1 p# }' U/ @. ^
蔥末、薑末、) s: |, N2 H% y% [
鹽、雞精粉、
5 D- }- u5 F; S# z蛋、春捲皮適量。
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準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。
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* V4 H" w! P$ S( X: x* ^做法6 q/ z; _0 E- [* ~+ K# l. D ^) r
1 拌料
% `0 E+ x5 E; _3 E0 o蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。
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2 包料
. l( M1 n( c* Z2 ^, m% R' }6 ^盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。 ! g8 }, Q7 r1 ]" B6 y
3 t1 C9 ^3 {# k0 [7 Q* D3 煎餅
- K) j2 P$ j, s0 c& `7 \鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
