泰式月亮蝦餅
材料：
: m: x- ~, q$ ?1 s; H% x8 D/ w8 e蝦仁、米酒、8 |4 y* }! d( o+ l& N' Z0 S. N
蔥末、薑末、# q$ Z7 f& g% B) u H0 e( x% M
鹽、雞精粉、2 w, I: h: c7 _& _$ ^
蛋、春捲皮適量。' P7 c- z/ m+ r( R2 Y" V a
6 l1 n8 b J% u. m1 K準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。
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做法; G% {0 k1 k. S! ^
1 拌料 9 K$ o/ Q8 Y# _4 S
蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。6 i6 e2 C- _; ?; r! r
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2 包料
2 ?9 _. P4 }# p. M盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。 2 F* t$ ~4 T) v, X" F% s; b
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3 煎餅
, O; O, z$ {1 @/ |鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
