泰式月亮蝦餅
材料：8 ^; q+ H1 J- H7 D( D' Z- j. z
蝦仁、米酒、
2 { V. u5 h+ C) A; |蔥末、薑末、
* A$ U4 d* a* n# @- u. F( ~鹽、雞精粉、0 Y% ~9 q0 ^3 c# W- ]1 ?. i
蛋、春捲皮適量。
u5 x# ^7 f, w% W4 G: f7 C! M) H" B7 R/ t
準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。 , u- o/ \% o$ c- O, _
6 P) i5 w$ `! o" o: Y5 C做法' x3 b& q4 s) A* Y v) ?( G# N0 @0 u& D
1 拌料 4 s [ E, i' f2 e% t
蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。
% \5 f n4 C; G+ `" x
' l9 q: H0 W8 }; _+ s2 o2 包料
; d$ h/ }3 ~5 G5 `; Y: F盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。
* v. V0 ]2 \6 _% A% d2 P1 n3 z. K" |4 @# o) E2 {; T
3 煎餅
' h) L( z: W2 A. x. C" d鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
