萬用香草淋醬
萬用香草淋醬
/ j& a0 w& G% D( i. J材料：; S" ]& s0 T1 O1 u1 U
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
8 d: t' J* {6 r5 ~3 k0 z: w9 Q2 T7 P: M/ K" |& n
B：鮮奶100克、無鹽奶油10克$ p$ c% T( ]. j9 W3 k! r! {1 l+ ]( ]' e
5 g# L2 j% q$ X! |C：鮮奶100克、香草精適量
* q4 O+ p7 a. A% F
( ?2 q4 |$ E/ ]( C& Z$ g4 CTips：必須邊煮邊攪才不易焦。
" q. D/ x3 x9 g$ e9 M- d6 ?1 {: U9 \4 @& d0 n; I
做法
5 @; ~$ ?7 `: D# u: g! ^1攪拌
h! w, D8 f v6 ~* ?將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。 $ K9 ^1 C$ c! k" u/ W. v
% l8 L; G4 {4 g$ \% P- p; q2製醬 2 j! Z: e/ J, ^% q! `, n+ D
以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
