萬用香草淋醬
萬用香草淋醬 : q r7 h( D! N% e4 L
材料：, W" m+ L2 a q! z# l' S- T3 x
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
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B：鮮奶100克、無鹽奶油10克, C. n, x7 [% r% q. U; }/ s! H
( W8 J0 U* i' E6 J; S( D* G1 Y aC：鮮奶100克、香草精適量; j& O3 M* |; I: g( v
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Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。 " i% w# J! U! g, b' L
2 u4 F! X8 c1 J8 |做法
7 j$ h ]6 j; @4 @* a/ ?1攪拌 ; Y$ j0 ^6 I+ x( t6 @
將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。 ) ^+ G, {/ }0 Y$ X5 H: j1 e( Z& _( M9 b
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2製醬
8 d$ W# O' m, P9 e- a以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
