萬用香草淋醬
萬用香草淋醬
6 I- b# d: v2 y# u) M材料：$ C0 [ P' V4 `$ K: E# o
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
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+ `+ e: d# y. yB：鮮奶100克、無鹽奶油10克
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C：鮮奶100克、香草精適量
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. I1 Y' |1 t6 i8 lTips：必須邊煮邊攪才不易焦。 4 D& P/ c3 \+ P' M' L
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做法8 D+ T( @% f$ [! n2 c
1攪拌
- G$ L: z4 b6 V- H7 c G將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
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( C1 v+ R4 {8 z1 O( _2製醬 * H& ]/ d2 L* E* r% u6 G+ j. V' |
以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
