萬用香草淋醬
萬用香草淋醬
$ A9 Y5 L. C/ G材料：
* t' r0 z, r4 q7 B, y' KA：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
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; N* f+ x; k. h* ~$ q- N5 Y8 J. d2 qB：鮮奶100克、無鹽奶油10克
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0 t3 e- m. O$ k }% o7 W& SC：鮮奶100克、香草精適量, U. ?" T3 c5 N f
1 N) B# G+ p* y- m
Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。
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做法; r& j3 p0 m# b. l4 x- {6 Y
1攪拌
3 `' ~1 Q9 n* v% M' r' @5 l將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
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8 T& t8 U) F, l7 z% L3 X, C2製醬
7 g! E* T5 K" B- U以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
