萬用香草淋醬
萬用香草淋醬
4 }" g8 Q3 q! d0 \# f材料：. I* y- V* r+ a! e. c' e7 ~
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
; A& Z5 P3 S9 i$ ^- W5 S$ P7 T3 P; P9 n2 c4 B5 p
B：鮮奶100克、無鹽奶油10克7 I; i3 Z; r4 k
7 Q9 m1 r" B S4 _7 |C：鮮奶100克、香草精適量
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. L: L. v! M, J4 L. E' N! OTips：必須邊煮邊攪才不易焦。 y$ b9 w8 x ^% M! }1 B- H
6 l! |& l w' F/ @* D) o做法3 P. S' f/ L2 o8 q' _) g
1攪拌
+ p3 U9 k2 y, ~3 Z( Y將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。 - _7 H, p( \$ A
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2製醬 # `5 ~$ l& |" @$ [9 i: Q4 J! q
以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
