萬用香草淋醬
萬用香草淋醬 & i0 o& C! v1 H8 b7 x# N2 q
材料：
4 y) j) g6 l: g* ^8 x: f# M/ hA：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
. W1 b: Q! _4 E1 j+ }
( f# A, M/ ~. `5 n$ n9 ]2 k$ ZB：鮮奶100克、無鹽奶油10克
$ k3 Z+ |, S2 W6 s' |* J# m8 f
! j0 a$ ?+ x+ c# V. M" XC：鮮奶100克、香草精適量
7 H( b) v5 Y' [& L, R8 ]+ ^ [, N6 S; Q" A! E& k
Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。 & o5 k" e, G2 W7 E8 y1 M
6 R5 H, \; S# _! X; A: N9 i6 T做法" t' c/ ?! x# z0 k$ b
1攪拌 " u* ^) Z' w. ^9 d2 n
將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
& n7 H( F8 S( w& B& _: m
4 {7 u) H5 P- S( i3 L+ `2製醬 6 @2 p4 c' w5 I- w
以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
