萬用香草淋醬
萬用香草淋醬
# h* G% @9 {5 c8 Z材料：
; n' l9 Z1 P4 `+ w' [" P. zA：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個& M& |6 f T) p, e0 G4 y7 `4 X% W
: R! p5 [' g; d) G4 i" F2 L8 tB：鮮奶100克、無鹽奶油10克% _) {* H+ V& M
7 E" D+ U7 |1 E0 `/ L/ {% k: s( VC：鮮奶100克、香草精適量
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Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。 % s5 h' g% z2 O8 z" V
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做法' [' j6 {. `8 Q- X% l/ B
1攪拌 7 z8 t6 d% R2 O& K( P4 N
將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。 1 L: u2 t- t5 Y* ?
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2製醬
) @) l; O, H7 s2 H) ?; Z" d! l; L以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
