萬用香草淋醬
萬用香草淋醬 4 G- O& i' x$ G m; U+ X, D
材料：7 ], R; h) g0 d3 p2 k
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
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B：鮮奶100克、無鹽奶油10克
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C：鮮奶100克、香草精適量2 L% [ g" b) q; A9 Y+ F9 Q
' h7 i2 m+ x8 i4 {Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。 ! P& U- q3 V4 R5 \. d3 m% Q
8 F( Z) ^. P4 Y" ^4 d2 G做法
; h, ]+ Z1 o$ O; e9 q) W7 ~1攪拌
0 G2 S! T( `7 J( ^0 R將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
3 ^" T% h9 h: J# L3 S0 k7 ?6 L4 Y( K9 j+ M& I. ~$ R
2製醬
/ e! f0 t; G4 y+ Y8 R8 X以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
