萬用香草淋醬
萬用香草淋醬
7 y" \+ j5 [! z5 `0 p材料：
% \6 O' @2 k( |6 F- PA：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
3 }7 i1 c" G, b, E0 ^! p
' D G# l7 a5 C: }6 v& g$ gB：鮮奶100克、無鹽奶油10克
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8 o7 G. F/ c) |" W4 A! `C：鮮奶100克、香草精適量
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Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。 6 G% G! ?& [% ?- g6 L
% o9 l7 ?1 ]: z7 p# ]做法! I4 T; y, x* P) `
1攪拌
9 ]% O) a, f6 U! a. R4 q! a0 x( p將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。 1 ~- D! o( ~! a+ J: P/ G
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2製醬
% X$ i% i4 I+ [1 }以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
