萬用香草淋醬
萬用香草淋醬 , t$ J) k5 X; f, l6 r5 w9 B! w5 s
材料：
$ P* ~- J8 k% f8 sA：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個. M' d/ g( H6 S: W1 [2 ]1 d- y1 Y
8 G# R, D- }" J$ L) R# iB：鮮奶100克、無鹽奶油10克
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5 q R1 ]5 y9 ]5 ?3 v+ hC：鮮奶100克、香草精適量
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, J5 s+ m6 ?# n" {; o3 T6 bTips：必須邊煮邊攪才不易焦。 # M! A, _. d' V% A1 I
2 x5 l. x. r' o9 i1 c/ N' U做法" ~7 C: W: W0 X, U# ]+ j
1攪拌
, r T3 O8 Q2 P將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
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2製醬 2 }, a7 }6 W4 F% n- F6 ~' O
以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
