香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品
& X5 r0 G. h. u. v v4 m
9 A8 W6 l5 ~8 U; `+ X材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量/ d( |" }9 L0 c' v# U% p: P
9 `2 l; `1 r4 V/ z$ C5 j調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量
+ ?7 u' W( S# O: L: l* A) ?
0 a: S) F# M! a' R5 A; \備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 ' P4 U+ T) t9 r7 y* i
! |* Z4 Y7 J: `; F! M
Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 7 Z, h/ P: [( G0 _) P. s
- r! V# _4 n2 a, I9 p) a: B1 做粉條
9 T' B E2 c' J鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。0 _. Z! Q' x. M! e2 ~3 J! W L) o
取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 / L( D* s/ j9 D3 j% K6 f5 j$ Q% A
2 z. t# b) h5 X" t8 Z5 A2 下香料 . w6 y, w* [ H; \& v( I
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
