香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 - k: }/ f( g9 i. |: }
- ^! ^0 e& U- S2 n$ T1 p* H材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量( i9 n3 @( I( V, ]. ~ I; I
9 h5 H; j( t# J% t5 S* j$ ?調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量
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4 ?1 L2 u& E! J0 i# \備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 4 P( n# D" d) K8 t; Q
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 " U( D3 t- v- t: q/ L3 u# W* f
. {0 K6 T: f) O/ q* [" M5 k. r1 R1 做粉條 ( ?$ H( S6 d0 M; U2 T
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
2 l' i' \6 h: [- B' X取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 2 u, H/ p5 W2 C# w3 Z1 l
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2 下香料
. X) S+ J% u, y9 Z1 e, X$ V! u& ]4 K鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
