香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 6 h( @; v6 J4 w0 n6 z6 d, M: G
# ^# a; t7 T( [材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量' @# B2 C$ E0 y5 P
$ Y0 {# N4 ]2 w( a調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量
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備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 2 F0 }: K8 D# K( K+ E
1 _" f4 ]' m, YTips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 4 N ?; L7 D+ `
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1 做粉條
- S5 y2 |/ q7 H9 C* p% P鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。 n; u' A/ ~5 m, u5 h0 ], x1 i( Q K
取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 4 k) r, s5 s6 w
$ y; J. U5 V0 u8 v4 F4 @+ S& R8 q2 下香料 ' M* b& X7 k# s0 M
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
