香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 ' B5 V P; P) e) |
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材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量7 U" l1 T" Y! Q+ Z" K/ T! t V
# g( Y; N0 P. ^7 Y1 O' I調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量9 y1 }' `7 M2 q6 j
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備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 ) H1 M# J* s9 W
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1 做粉條
8 V2 U3 h7 E; v1 Y% _( A2 e鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
! z" W: ~" F0 Q) w1 h t取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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2 e$ ?- K% J4 c0 y( y2 下香料 ! z! C' Z/ q& Y
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
