香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品
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6 E+ N9 c9 m# R3 o0 E材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量9 h9 e8 k% @& W# l
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調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量
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備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。
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1 d7 S& c* Q% d4 P) |Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 0 V' z; d1 X' e% Z A/ d/ s
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1 做粉條 : h8 r4 J) t# W: h! z
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。" t! d3 C) M7 E4 W V* C, S5 w
取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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6 \5 I% T O; t# x% M2 下香料
. \1 E* P- h0 h4 ~/ `' k鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
