香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 1 J0 P6 q8 i( y/ V8 c
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材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量; g% `7 M6 J8 n5 W
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調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量5 z/ N2 p. o+ d f" D' Z: f3 j
K7 G+ A2 M2 d備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 ' i. O# h) q- M8 m8 N9 u% k
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
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8 G1 ?: ]# a* F n8 }* w$ l: e1 做粉條 * Q3 A# `3 f$ q# l5 q/ z
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
& u# ~1 A; r4 J! T6 R取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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2 下香料
# L" ^6 w5 H- u- Q+ i2 F+ R鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
