香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 ( ~! N4 B: k2 z- r. h1 y$ C8 P
: t9 V2 e- y; c( I9 E' Y( a材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量! r+ e( F' F% ~1 s% p
" N# Z }- D' I/ \( K8 V調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量
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, @. l/ _8 z- G備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
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1 做粉條
+ m! V7 R3 N N" J9 t5 I鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
- t. Q5 i& B6 |. Z8 x5 q# y取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 ! d: V% P) G. |- o3 o m
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2 下香料
9 w$ `' Y( a# Z; p# ?鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
