香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品
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6 y! F4 ^! D/ W5 q材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量
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( h8 M% w( L9 H: a4 R調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量. m) D+ |# o6 g2 b
; v4 y: k0 }6 V/ U& u5 N/ F W備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 & U3 F+ v& E+ \ e7 v0 z
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 2 U: v1 h7 h# }! Y( [* V
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1 做粉條 # n5 y U# ^# F- V1 P1 ~
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
8 H2 Y! Y5 {; F& h$ |2 B0 r& n取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 + E, b) K6 }( ~1 V9 A' z3 j
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2 下香料
7 o9 _ e" G z' N/ p2 @鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
