香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品
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( H8 w4 N1 k6 R- u/ g& w: _材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量
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調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量# l2 y, q7 S" L4 \) E9 ~+ e2 l
$ i" f" y4 s! ^. ]備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 7 a- _' J; b0 s. w- b
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
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1 做粉條
* e- R; q s# {8 W鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。' }; L; ]0 Z) _: i8 }
取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 / u4 U+ `0 Z- h4 \, R1 d/ |3 h% w
# S' d1 k0 X# Z+ N4 A2 下香料 ; o! |8 j. v5 D
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
