香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 4 R% i& u) B$ P# m! k
K# p! N( t" q `9 }) \材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量0 D: I0 I9 e2 R% |0 v5 i1 t5 u6 W
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調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量
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d# F% E! h) n0 e; {" r備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 , r9 J, {+ W3 }* y
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 % }8 C0 y8 ~" A; A
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1 做粉條 ' _1 I* I% P2 Q* W- W3 \2 X- [3 ~0 r
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
- N7 b: Y0 L4 d: x0 ^: Z取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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, F, u- z" y- z$ d2 下香料
' i8 h p8 u2 H) h4 c* j* h& Z$ d鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
