草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、( j" ]) G, {( n  h& ?- J8 l
細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、
$ S5 h6 m/ D! X8 ?! [8 D藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開） # [3 s+ R9 w2 K2 c0 P
1 拌勻 1 Z+ @- b. g. {& y
吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，; Y9 `" g4 W$ [7 p- O% _
加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。 9 c! J0 ?  s; T4 b; _+ ?
2 打發
! ^5 d" M) d& T5 X8 n鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。
4 N, x/ y$ d* F( C3 裝杯
" B, H. v/ `& b+ S* ^5 i# s將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，
& e0 j: o' j1 S. O6 s6 ~淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。