草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、9 c# ?  y5 F. O! l# r- m
細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、! T( {% c* ^+ {5 N. p. T
藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開）
8 H1 v% `. G9 z& `( W6 ]. N% A1 拌勻 ! U7 @, [% h% z9 k
吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，+ m1 D. \4 n0 s, _/ |
加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。 6 r8 \& V/ P/ y* n
2 打發
$ _8 m$ ?' D) E1 I) R) M鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。 , F& w( u: W: j1 d6 m4 k0 _0 ~
3 裝杯 ) V( W8 C# K9 @$ B5 Q( d
將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，
1 E$ }4 f+ D) x6 j. I# H淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。