草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、
# `; U2 V% p' F, H6 Z" K! T細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、0 ]0 C9 ~% G% p' L
藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開） ) h3 U+ t3 R3 g! A! R8 k/ b
1 拌勻
. |2 S! Y. R7 N吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，
2 a4 L1 n3 H. ]5 _% V加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。 2 d- ]2 U/ a8 l  k0 K9 |- b, P$ Z
2 打發 1 f8 f& [. ]# A: q
鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。
  A. D2 w% d& {* N( }, E# e8 F3 裝杯
+ r* G4 A, F" [9 M3 i5 P/ g* N將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，2 |5 s$ w, ~- Y( c5 g2 J
淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。