草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、1 r! y8 ~8 N5 N6 y' C1 F" h
細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、3 Y2 m- W3 S# u) \0 ?2 z
藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開）
# ^8 e$ T- U% B) w$ w1 拌勻
7 S' p. U1 f# d- Y1 ^& \( t0 A$ B吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，
2 S4 d- n% Q9 c5 B/ s( N$ W加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。
9 ?0 e3 f: l/ s* R, J; |  e/ y/ w2 打發 0 t" `; J5 ]; K8 [
鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。 " ?* }- L& n( m, a. D
3 裝杯 + g4 R  J' R' `
將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，2 f) d" \1 [* X8 I6 B/ Z, k( ^
淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。