草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、" Y' p( a4 t, D- E) }  X, S0 e
細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、
% ^. M: \5 {, l7 |; L( d( \) n0 g) Z- _( s藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開）
$ w6 s% v: I$ h# l1 拌勻 ; `. G4 |, ~  b" N0 K9 W6 l
吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，
; |' T1 V/ `! F8 |加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。
% g: f6 Z4 X# {4 ?. ~: P) o0 u: e2 打發
# W- {+ P6 I) N. [1 V) ~) v鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。 7 C0 J$ h$ K# M* ^
3 裝杯
2 z$ [5 A# u* f0 O% h+ P% G8 Q* ~將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，
. X) m; H4 F  w8 v淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。