草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、5 b# U- l- w" }) ]( K1 D4 ?: D
細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、! o* G: A/ m$ }' i5 y4 k9 O4 q5 `
藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開）
8 R6 s' r0 s& s1 拌勻 9 I. t  A- s0 [
吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，
7 S/ g2 n3 J  j& j: b. Z& g加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。 + n" L( l/ S) t8 S1 d
2 打發
+ F8 b6 e9 F9 N/ v$ l! z鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。
) X- u& X7 v# C, B$ O+ Z3 裝杯
+ f) r% {4 p0 X) ^& S: K將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，* ~% C) h7 Q' t! i- G
淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。