草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、$ q6 C# g4 M; U; B$ i( D
細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、
" Z) T( G! P3 l' x& f藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開） + d: X+ i. l( Z+ S
1 拌勻 5 I( E9 L( C+ @$ q4 S  g7 O' _
吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，' N4 i2 u( N- t) K1 N/ C/ ]
加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。
. }1 ^4 u7 g# c- `8 Q2 打發
5 A' L7 ~5 N; l' M4 k6 D鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。
# ]1 S! L" z0 z9 _2 v* w3 裝杯
* w# }9 e3 H3 ~將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，
8 ^5 H9 P/ f0 M7 o2 O淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。