草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、, X$ T% W# m+ {% O
細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、- S8 L+ N9 |0 H2 W7 |+ ^$ D
藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開） ! C, {  j( _4 f
1 拌勻
. W% a) {4 a% k; V# a; ?( A2 r吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，
  D+ h7 T6 x/ u$ ^1 x. [. I0 t加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。 * \2 K7 N1 u$ f- O, a/ ]
2 打發
4 D. L# S% A3 {! r- t: i7 \鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。 ; u- _6 ~+ M6 l
3 裝杯
. k7 q. E. M) N3 y6 u將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，" x+ f# `6 \# F" ]# Q; B
淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。