草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、
9 g. Z3 ?+ z" z) x  P細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、- r" y& G3 g% R  j
藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開）
5 o: u5 @7 [7 S% |1 拌勻
2 m. z4 s- }- W/ H2 u; c/ F1 m3 K7 z吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，
% c0 `$ Q  D2 c" b& ?% y加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。 0 V' [  U7 H9 z) z8 C/ N& w# w" T
2 打發
5 w& K: `1 ]" C鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。
7 Z4 N/ `( G! d0 K! J3 裝杯
& [! |0 j  @/ g' N將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，7 P& \: t: I1 ?/ M5 c0 V4 ?
淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。