草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、
4 x8 w: i. q2 Z. y* `+ V8 J細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、
6 ]2 M' u3 f! c# c藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開）
' ?9 R! }; q: m1 拌勻
- [$ _3 s1 Q: g吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，
2 E! o% U  S: r# q( o  O" f9 Z/ O$ l加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。
5 @# E# p6 R8 V6 O. n$ O2 打發
( S! r' n4 j! s+ K! F/ W鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。 / ?7 @/ o4 G, z/ O% w
3 裝杯
& ~' V  l4 V3 v. [4 R% I將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，0 U$ Z7 Y6 E' F4 L+ t! m
淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。