& 草莓塔 &

草莓塔 " Y) l: j- n6 \
材料：草莓適量9 x% ?1 i4 m$ l" B8 K7 Y' ^

1 h) I& _, x3 F9 p塔皮材料：; O2 e/ F5 Z+ |, c4 G/ {  Y4 V$ k
全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙8 C! b; M) f: F6 D$ j6 e& e" A# s* q

1 ]8 h0 l! o% F  S, J果凍材料：
4 y+ F- G7 T5 W5 [: o& N" }6 I- P果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克   R5 x5 B& p8 c; ^0 `: R6 O( X
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1 做麵團
; j  \3 @7 x& w  b奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，. a" [1 q, D8 e6 e% A! m; e7 Z0 j
加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。 ! n1 a* J$ K& i( S; E
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2 製塔皮 8 P5 O0 i8 G! N- ~% T+ l, K+ d
鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，
, L2 Q8 H$ P8 S+ z. I以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。
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8 W. t! }$ M. g" n  h3 淋果凍
4 Q3 @6 g' r9 N( Z將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。