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草莓塔
' i1 ]6 l+ O- V: O, L材料：草莓適量* D; o8 q- D6 ?2 q
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塔皮材料：1 B# d9 X. y/ n2 F+ K
全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙* h9 g6 y& {; ]1 w

' a7 ?) s: U% I7 B( o; |果凍材料：9 Y6 Z3 h  f; F) Q! n; [/ F
果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克
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5 A# o- w1 m% @, s1 ^9 \# _7 I1 做麵團
" L1 I" G% r+ z+ p* ~' c+ i奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，$ h8 p6 i2 f) t# Z
加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。 5 u+ e7 g4 d! R2 X% ]5 `9 y6 \

5 v& H9 p9 o7 j2 製塔皮 # i8 L3 V  Y: z& M0 _( j
鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，" v" b- C, f; N7 y- [* c( I$ w
以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。 ' G' h6 f1 O; E8 G4 U: [  j3 z

3 G, J/ S2 q, M4 W* w6 b3 淋果凍
" @- L/ r& }* E$ f/ R% K8 W/ Y' ~6 Y將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。