& 草莓塔 &

草莓塔 ( h$ Z9 l9 H9 p. ~
材料：草莓適量+ J. T. p$ t! C- z) P3 [
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塔皮材料：
  ~9 z% [" A' z全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙0 ~" C; o: G+ t; H
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果凍材料：
/ h2 p+ ?8 C4 f. A" x果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克
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1 做麵團 3 d, B& o. I* v5 Y: \% M: I
奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，
3 y7 Y5 U9 a' R加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。 $ T6 G; C5 h# Y0 }7 ?+ A
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2 製塔皮 7 y2 n( u7 Z' J4 ]5 |* b0 F5 L
鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，- b2 s4 o% L# y' _% p5 N
以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。
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6 h6 f, g5 \0 }# c1 p3 淋果凍 ; \; Z1 V0 G3 f  _/ U% x, M
將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。