& 草莓塔 &

草莓塔 + H1 d4 ~3 E( m' @
材料：草莓適量5 G7 H( X( {. w; ]6 t

8 r$ q& z9 K+ f9 I8 V  |塔皮材料：
3 i9 f: M2 q8 f. X/ x: G; ]8 y* W) d0 F全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙
+ n; O* _) ~% y) Z0 Y: K: |" g, g% \  V1 P! I5 T2 l- c
果凍材料：
" J0 Y) J  Q' q) u果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克
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1 做麵團 ( v9 C! q" Y) K. {. q1 f
奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，. Y: ]7 c  A  l) g2 z, b4 u/ W
加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。
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2 製塔皮   I9 W' b& q% o" \. |
鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，
3 e6 \8 _0 D* W5 _. l7 r/ S: P! P以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。 ' K5 s% t) y3 {- Z" m
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3 淋果凍 " ^5 G( E: T; q: f/ M' j( M& c, V
將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。