& 草莓塔 &

草莓塔
6 f4 S+ L& ?) @材料：草莓適量
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: G7 o6 X% w$ N4 _6 |塔皮材料：
( r( M8 x5 c, b+ _全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙
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果凍材料：
/ h& ~% R- B/ f1 K2 d果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克
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: N, N) B; M+ ~1 f. C1 做麵團 5 R/ |, \$ ]8 D% x
奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，: X- p' p5 t4 [/ o) D. n6 b) ]
加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。
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' Y7 @8 @) }* {6 X6 g* g! P2 製塔皮
1 o/ G$ d+ G2 \# a鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，
! f3 y" {3 `, O  v! ~, T4 B$ T以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。
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3 淋果凍
. C# f# K" d% ^) c8 W" j將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。