蘿蔔絲餅
材料 :; R8 [6 P! ^1 g
白蘿蔔半條3 }" F' Q7 L5 V8 r7 d2 F
蔥2根! T. k; X. ?1 n; \ o8 b6 H. ^
蝦米1大匙
: P/ x8 C; ?& c蛋液白芝麻少許\ J& M& _: @2 Y/ r, B0 X
5 i/ P3 @( b) H, A. {7 M7 K; f" o調味料 :
' w1 a; q5 p. K# e" l2 A I白胡椒、香油
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/ @: @1 L" Y% ?+ n做法6 s$ Q2 L' z, K' @9 r4 ~
1拌餡 1 |5 L/ _4 _% {$ u
蘿蔔刨成細絲加入鹽抓出湯汁後捏乾，拌入蔥末、蝦米、調味料。' r: E7 ?1 [" E* t! j6 M, I
$ f- |' d+ F6 V- G) ?9 G' W2 m; q% @2包餡
7 U! Z3 T- W6 h6 R, C9 {將燒餅外皮先揉成圓形，包入步驟1餡料。$ V$ ?6 i+ E2 \- `
1 t9 s+ O* R' v1 _7 Q M' C3整形 Y/ Y" |: w0 _) L5 m! G/ l! y8 N/ r
將餅皮收緊，底部朝下，頂部塗抹上蛋液，撒上白芝麻。
