蘿蔔絲餅
材料 :! T: a" s" |* |+ Z: w
白蘿蔔半條 i7 G2 R5 z3 [8 J- p P6 ]
蔥2根' W, n6 w6 l& V. X7 l1 w2 b
蝦米1大匙
+ A- Z: W9 Q" J g! b5 i蛋液白芝麻少許\0 Y# I% v. u/ m9 H
! B$ ?) }9 f2 ?, X5 z$ y調味料 :
" S7 ~0 F6 O. A# J白胡椒、香油 + j8 U9 r' r. s3 A
/ y1 }" r1 {+ d% n8 V; A0 y做法
% q6 Y9 f. K7 P1拌餡 0 a0 T7 [4 T$ H2 X$ N' [$ d
蘿蔔刨成細絲加入鹽抓出湯汁後捏乾，拌入蔥末、蝦米、調味料。$ o# N0 }$ I# l+ @: u+ G6 E2 }4 m
- ]" q* ]2 C* `5 n) L" U6 T2包餡
! z) v9 l2 M8 |: V- k8 ~3 B# t將燒餅外皮先揉成圓形，包入步驟1餡料。
7 u! A/ D L& r; }7 [
9 ]3 _8 }' M9 y* R8 g3整形
7 C( D5 F. f3 m2 x* C. s將餅皮收緊，底部朝下，頂部塗抹上蛋液，撒上白芝麻。
