蘿蔔絲餅
材料 : C# R# G0 `6 H
白蘿蔔半條; ]& O* P6 L/ v% K
蔥2根
/ N$ i. |1 t" j* Z6 h9 X. d% L# ^蝦米1大匙
. ?# O3 E* O! W( ]. g/ O6 G蛋液白芝麻少許\7 O8 C3 m# e, j
( h' V# Z. ]* j0 |! s( _7 _調味料 :
3 ~5 C+ p% O" H0 C; n0 G白胡椒、香油
7 G% s+ X% D4 A" Z, b
+ V2 p1 P' g7 \. J5 j$ B9 z I做法
7 ?& I) ?# y% a, K1拌餡
( M, |- I+ o2 A蘿蔔刨成細絲加入鹽抓出湯汁後捏乾，拌入蔥末、蝦米、調味料。1 {4 o4 @3 U0 ~2 G1 O- j
$ z; G. ?- h* e5 ^- V, @ c2包餡
* z7 \! S, j2 Z: I1 G/ \3 j5 q將燒餅外皮先揉成圓形，包入步驟1餡料。8 L+ {" o7 h( Y5 s4 X
6 y) q0 b- T# ?0 f& W5 c3整形
6 q$ h3 Z; v- F7 N4 l將餅皮收緊，底部朝下，頂部塗抹上蛋液，撒上白芝麻。
