焦糖布丁

首先我們要準備下列材料
) `0 ^# l2 P# s蛋 16顆 2 r4 R+ r6 T8 S- h$ A
香草片3顆(沒有可省略)
9 ]2 q1 f# G8 A6 Z白糖 550克 $ h/ \6 k, C& q1 n& C- u
牛奶3瓶
9 V7 t% F/ z; z* \- Q: z首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀 ; V% x' c6 h9 c; ^
(要小心 !火太大會煮苦掉喔) " B% h3 H1 }, e" P
然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻 + ^% D& R' K; A2 R  h! P$ ?
1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔 % h6 z" D" W! r) S5 V9 Z
2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火 * ~% o: `& Q) A  O: m6 i; Y( m  h- B

8 R9 ^& H4 h! b1 a, m; }然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾
# V1 v- L" j- o  j2 A然後倒入已經冷卻模型裡
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' n. f" h; g7 W& x7 K這時候把模型放置在底盤(底盤要加水)
2 q( f! N# f9 g* i) v9 M" ?把烤箱上下火調至200度
, c( s5 f! u& J7 |: W* M& Y# D大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦)
6 n% G# F/ z5 f6 _放置冰箱冷藏4小時 + M- {- I  B9 O+ D! H
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就大功告成囉