焦糖布丁

首先我們要準備下列材料
2 ~5 y: j1 g* l8 d3 g5 A蛋 16顆 : z- d8 h+ w6 d
香草片3顆(沒有可省略) 7 ~* ]5 ]# W5 l2 d" B: ]7 Z, ]
白糖 550克 8 F6 ]. d" W: t1 w$ n
牛奶3瓶 2 g/ u5 {4 Z% `+ @
首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀
$ M* @2 [4 `8 w* U9 g$ `) x(要小心 !火太大會煮苦掉喔)
( ~6 R5 v; W  w5 W0 Q7 W* L然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻
$ J! `3 N' F& u5 D6 o1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔
7 K4 |' {# f: D" h$ E' G6 X2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火
, t5 U0 {3 C: C! x$ q! ^# n  K
" `. y4 F& }) v; e5 ^然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾
8 A) v7 n! @( C0 d然後倒入已經冷卻模型裡 8 Y" B3 E  n) a/ Z0 s) b
1 e. f+ N  j6 i
這時候把模型放置在底盤(底盤要加水)
. Q) B6 ?; V! ^( V/ b% o, F: N把烤箱上下火調至200度   K  u3 H; o6 w9 `
大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦) + Y  J! b( O% H) [
放置冰箱冷藏4小時
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就大功告成囉