焦糖布丁

首先我們要準備下列材料
$ L) a; z) s0 ]3 ~/ V2 {蛋 16顆 & F- o# N( f5 [& n. \, v: s4 Q
香草片3顆(沒有可省略)
8 l" q: [$ h1 _1 ?: b. y; p6 a白糖 550克 ! a& O% q. g! I9 l( n- D
牛奶3瓶
  {6 z4 n- B- C8 J$ l% i( l首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀
3 p3 C+ I+ h1 s( `$ u8 ](要小心 !火太大會煮苦掉喔) $ ?, n) [8 D$ \9 s$ r0 v- W
然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻
: A3 l) b; a% x8 a' v% N0 C6 f- P# m1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔
6 M4 e9 s! m. G* B( e! ~  M2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火
" f' ^& K+ `  T9 t  H
# f6 [5 M8 a4 ?0 p  z1 [% Z4 n, {/ K然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾
* ^$ ^3 Q& F, j* w/ ^: I  e; l然後倒入已經冷卻模型裡
) i6 C. l& H3 U1 Y0 o5 n/ @% n4 d1 _  R  g- o
這時候把模型放置在底盤(底盤要加水) ! m3 r' n0 k3 T
把烤箱上下火調至200度
7 _+ h7 ~2 m. G! L( B2 x' _' p7 l大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦)
+ l/ {+ u6 `( `5 V' G7 {放置冰箱冷藏4小時
7 a8 w1 u* J) b6 J* J4 Y, O) z- k; l! a0 g# H- R. g
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/ a1 \, p. Y( m; L6 j, _  a2 ^就大功告成囉