焦糖布丁

首先我們要準備下列材料
# _. D5 C5 j: D$ z蛋 16顆   a2 m2 u. p; N; d% C' J# Q) M  I
香草片3顆(沒有可省略) ; M1 N' `' P" P& U
白糖 550克
! A+ A% [1 m1 @$ U$ P牛奶3瓶
) d6 g4 i* P/ m5 U5 D首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀
9 b3 I) P5 h4 B% F(要小心 !火太大會煮苦掉喔)
# R( H6 R+ I2 D: i9 K然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻 & V/ z; m4 g, ]0 h+ d- B
1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔 " W* j" B  Z$ Q* {' p) K
2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火 1 ?  `0 q1 [. m& I: m6 N1 H

; e  r! l/ y7 v5 C1 h# t( L然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾 , @/ P- D+ l& |
然後倒入已經冷卻模型裡 ; x- P# K: H8 K
; \* a3 T& _! N8 m. r8 z" A
這時候把模型放置在底盤(底盤要加水) 9 [9 W7 q4 i& q# z6 m3 q$ @5 E
把烤箱上下火調至200度 / k6 }' B8 N. q8 Q
大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦)
! ]: ]/ g) d  j5 M: g' a放置冰箱冷藏4小時
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9 l( N* m0 e- i7 i就大功告成囉