焦糖布丁

首先我們要準備下列材料
1 D+ @* m+ z/ f3 x蛋 16顆 2 t7 v' s5 X" N1 m0 O/ g$ N% C
香草片3顆(沒有可省略) 5 {1 e6 S9 }$ x7 q/ `# B3 |/ h
白糖 550克 & ^( n& ^" s0 u9 L, p7 r; J
牛奶3瓶
/ E( c$ r3 l8 ~$ M首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀
& ]/ A  j' [) v9 n4 A9 K# W8 ]1 {(要小心 !火太大會煮苦掉喔)
9 J$ q2 A2 Y( V6 H然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻 5 p2 `2 r5 |* a7 R8 @
1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔
% H! @& G3 {4 b  I$ ~) Z. c2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火
; K3 V7 M# |; O2 o5 n6 g/ k# K: y3 h5 `+ H  h8 f
然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾
& j& d( R, m- m" F: _8 n然後倒入已經冷卻模型裡 7 G" A. ^! F+ H$ D# e
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這時候把模型放置在底盤(底盤要加水) ! ~+ |, H" s6 z' C
把烤箱上下火調至200度
8 E5 t* i. }) y5 H- G大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦)
! [$ U  q! I7 F* X放置冰箱冷藏4小時 : q7 |% z) ]: E9 s  Q& p

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就大功告成囉