芝麻薄片
材料：% B& v: S' u r0 l
蛋白1個、細砂糖60克、低筋麵粉80克、奶油50克、烤香的白芝麻180克 " Y3 m8 r1 H2 R9 x
5 p1 I1 m9 K4 \# q
Tips3 }! f; ]4 o( X
烤好的餅乾趁熱取出放在弧形表面（如水杯）上放涼，即可塑成瓦片狀。
$ q6 x3 o+ s3 ^: T& d( }) }) B! v! h
, J( ^, J; D+ q9 j" w5 J1 打蛋白
3 Y4 F4 R6 B M9 B! C1 x蛋白打至起泡，再加糖攪拌至糖溶解。 2 O$ c6 S8 s7 P6 I& I. o! M
7 J3 e$ Q+ T0 \8 s3 I* q0 y
2 篩麵粉 9 F v* J- n' K" r
續加入融化的奶油，篩入麵粉拌勻成麵糊，再倒進烤香的芝麻拌勻。
$ ?5 G" i& F( K; D4 G3 T- \
7 \9 W6 N& _2 s+ @1 T7 u; r' x3 攤餅狀 2 o; z8 D) _, \! A% Y
叉子沾水，舀一小團麵糊攤成薄餅狀，直至鋪滿烤盤。
& d3 [1 H7 H+ R4 R送進烤箱180℃烤8~10分鐘
