芝麻薄片
材料：4 ~6 ~/ H, R7 C* s2 f* m
蛋白1個、細砂糖60克、低筋麵粉80克、奶油50克、烤香的白芝麻180克
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9 P) z% _+ m) tTips
' ]( D9 g4 ^, I( s$ M烤好的餅乾趁熱取出放在弧形表面（如水杯）上放涼，即可塑成瓦片狀。 : ~8 a! d6 j7 t* k; Z
( p- t2 W1 I* E* K9 |1 打蛋白 * [1 ~* U4 v( a2 Q
蛋白打至起泡，再加糖攪拌至糖溶解。 * l8 h) M5 s9 l
; L! t3 E% n" r, ?( w2 篩麵粉 0 s D4 M# l5 ~/ N6 }+ a
續加入融化的奶油，篩入麵粉拌勻成麵糊，再倒進烤香的芝麻拌勻。
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3 攤餅狀
* j6 o* ]. p& y ^0 u% z( O9 \叉子沾水，舀一小團麵糊攤成薄餅狀，直至鋪滿烤盤。
! n5 x: _+ t3 N# h4 q/ }送進烤箱180℃烤8~10分鐘
