蘆筍白煮蛋沙拉
材料
' a. r$ j0 i9 o) F' R' K& R5 ]蘆筍1把. T @: N% g- N3 j' E* b
雞蛋2顆
, T: T4 b9 \* G' _- l9 k% t. ]) k- A
) n9 |( r1 X( u調味料, y' O8 R7 Y* w' H3 R: f
蕃茄醬3大匙3 M, s& f8 b; i+ e. L3 v2 |
胡椒粉少許
. M& a/ L2 ^3 }4 M+ W) h鹽少許
% j9 ?; T E+ [: i b醋2小匙
3 ?4 Z2 n# Q- U沙拉油1匙 5 M Q. M6 T; A5 Y: Z3 ]
, @' X$ v8 E6 l& Z做法- E) }2 L" L9 B
1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。
1 f/ h3 q z7 {2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。3 s7 |9 ]# p3 J
3.將所有調味料混合成醬汁備用。' ?$ Q2 v# c o; E2 a
4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。$ ~- _% t& u0 p, N
5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。
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備註
: C6 \2 R* [4 s+ N水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
