蘆筍白煮蛋沙拉
材料
2 U& i" R8 g; y ^" L- J L) [2 W蘆筍1把' S4 d. N& r$ V/ _( u! }
雞蛋2顆
0 ~4 z; D2 Z2 ^4 ^# B
( w( O# s3 m. Y { }5 Y5 }調味料: H, w1 i: N! Q7 A! U* b) \
蕃茄醬3大匙9 z9 f) L& b+ @ d9 m: n
胡椒粉少許
u! t% B0 R) Y& {! _鹽少許
) o$ w P7 |8 N: `; Y! j2 d醋2小匙% o/ C9 g9 t% w. O
沙拉油1匙 ( n: S. I6 M9 F6 G/ g* p
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做法% S' w* P; h" Y" `' ^: a
1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。% n- [5 @0 f9 V, ]) ~
2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。. u- }6 w/ L9 R& B! h
3.將所有調味料混合成醬汁備用。
5 z0 ~& z# t8 l- \+ @4 N4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。
7 _. q& d; r9 \8 m" _7 e8 }5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。
5 S0 d- M. V1 K
: r! B( E8 S3 G2 k C8 W- S備註
4 ?2 V4 L2 G4 f! q& B水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
