蘆筍白煮蛋沙拉
材料
+ P8 m2 p! D: k: s9 }# Z蘆筍1把7 ^0 e, P8 k' L
雞蛋2顆
- {+ C: b- z7 v2 l4 F: O* O
z1 `( P, `. Y- s1 e0 o) G! ~調味料3 i. S# a6 c! S9 V+ K
蕃茄醬3大匙& ]# q/ p k) q" R' L( b' r& u
胡椒粉少許
. G4 C5 h* Q( S, U鹽少許3 k: p8 s- {: e$ ^1 ~3 O7 x( f4 L4 [ ?. v
醋2小匙9 C: h* e" J1 {' |& L J! _& K
沙拉油1匙 # Q4 m" F! o3 f: A
. N! _7 b* U& T( I1 a. {做法
# R8 p' w( m; _1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。4 G j- Y# S- L) r7 B. E2 ]* J
2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。
1 Q+ D2 s) x; i! J3 W: V4 f3.將所有調味料混合成醬汁備用。. K4 H" Y$ a/ }$ A# o9 v. F; k
4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。8 n. k& S% h2 W9 P! x( K
5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。
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& P- \: n+ \6 @" n備註3 L& F6 f( J% L) T! c1 p6 M3 r
水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
