蘆筍白煮蛋沙拉
材料
( S2 w+ F" t( d/ h蘆筍1把
0 o1 y4 ] d. o& D雞蛋2顆" d4 |+ H% H' O* t$ _
/ g* `1 t& z; U$ G% D# M {" |( E% f5 s調味料) k+ f3 l3 T5 i ~
蕃茄醬3大匙
* }$ E/ F s0 B/ d胡椒粉少許3 d2 D5 [9 Y0 X- _$ `
鹽少許. y# n; \3 K1 [9 ^9 \. U
醋2小匙
a) _$ l% o3 C( I% V! n( P7 B沙拉油1匙 9 F9 j: f- S2 I5 u+ H% o% d
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做法0 Z8 w" l+ s! J% V( T* L& L8 @6 q! H
1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。8 d* t/ d( \8 A( G, `$ _3 p
2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。
+ ~8 F$ ?: a+ s9 [6 G T3.將所有調味料混合成醬汁備用。% ^4 N* g( C+ ]
4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。8 R8 p+ |1 h2 M9 C
5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。
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4 S1 O4 h7 g# W8 `& J) \- p' U% s$ _備註
# X! H* T% N. P6 Q6 C h. Z. H水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
