蘆筍白煮蛋沙拉
材料
; M3 r1 s% _( s5 J( ^" C蘆筍1把+ {& @) a" \4 k# l/ V7 _( G
雞蛋2顆
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調味料
9 H) A l; \- D" F. p# H" P8 g5 [# c蕃茄醬3大匙
7 ]" J: G: H( c胡椒粉少許
, ]+ t* i( d ]5 {鹽少許6 S c0 p" C, h
醋2小匙' u( D* ?: G% O' T
沙拉油1匙
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6 Q2 D! H9 ^ z( F& j做法
6 T p" r/ I* |* _2 x, Z1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。6 M$ z) t' q1 C1 d
2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。, c, F/ N, X6 i7 M" G5 J
3.將所有調味料混合成醬汁備用。2 R4 f3 ~% P9 H5 Y6 s
4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。
! X, s; I5 F2 {7 ~& ~* U7 e4 i5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。$ o8 n) d" ]4 y: w# ]8 C) R
2 s7 r3 R6 [3 S7 r備註
% V* h4 U8 t: k- L水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
