蘆筍白煮蛋沙拉
材料
* q! A/ A. X- c& P* z0 A$ i蘆筍1把. ^& V- g/ t9 F1 }% }2 u
雞蛋2顆
2 d) u( \4 Y0 h' b, h8 i$ m" b( ^0 H1 h. Q& H9 ^
調味料 c* D# H C- ]) @% }
蕃茄醬3大匙
! c; g" M" n6 V1 O2 _& v胡椒粉少許
2 a5 D4 y2 i6 [6 E' r鹽少許- Y; Y0 `+ w6 Z. K* ]1 l. A( v
醋2小匙
0 \) \( L6 g" l/ T }沙拉油1匙
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做法$ z9 f6 D7 |* |' n
1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。( v" N3 W3 J' V+ j
2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。
" F/ K/ Z$ u4 c% G' M$ l4 C3.將所有調味料混合成醬汁備用。5 W/ g6 Q- p0 B; B6 }; G1 { H
4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。1 s% }# c" u, V5 O5 ?; s6 m
5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。; j/ H( s1 z2 k! Y- l, r% Y) W1 |$ x0 a
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備註
{. T& z! L& ? i' c水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
