蘆筍白煮蛋沙拉
材料
: D2 h; U& G, a% H) ^" Y- N+ @, t蘆筍1把/ [8 A1 I* Y, T
雞蛋2顆
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調味料4 z8 j# p k4 z) q8 S
蕃茄醬3大匙
4 b! }; t0 o7 e/ u- J1 l胡椒粉少許
& O( K, H8 N8 V' I" J) i, X鹽少許: B" l8 ~$ C$ j: I0 f9 G" }% P
醋2小匙9 q/ N& }8 k, F* ]* N& ^! j R1 q
沙拉油1匙
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做法
3 o2 B, D8 M H0 S1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。, n/ n. ?& b( b
2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。- w3 |1 P. _9 T) h
3.將所有調味料混合成醬汁備用。& M( \: M" `6 _
4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。
# `/ l6 m- O6 A' K6 P& P- r) v* b5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。7 A: M8 w5 d" v* S* b
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備註
5 d: i% _& B( L; I% z4 w3 [1 L水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
