蘆筍白煮蛋沙拉
材料
8 m7 {% Z+ f9 {' B8 O$ F; Z! E蘆筍1把9 ~' Y) s4 D7 e1 A' L3 m4 n
雞蛋2顆- i2 M) ?6 W' S: o
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調味料) S% B: G% S7 ~4 r, G2 r! J# c7 G, B: a
蕃茄醬3大匙
5 ^6 g% h" Y$ @; U胡椒粉少許
4 a: F0 S/ C4 D- b鹽少許$ ~/ ]$ k7 n4 |4 G {
醋2小匙: {. N' _. s% T6 R1 b& Z
沙拉油1匙 $ U8 D- i* d0 {( X; Q8 g
/ j' r: Q. _7 q1 n0 J1 |; I8 b4 M* ]做法
4 N9 P0 l' H3 t" m2 Y0 _ W/ v1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。: ]" d4 u: |. i/ p0 o; a3 l
2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。
9 }. }; U' J4 L3.將所有調味料混合成醬汁備用。 u2 `% F4 E1 `. g0 d+ c, {
4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。
6 T% i8 ]5 a& D5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。
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備註7 }4 Z2 C# E% B" z p; d
水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
