蘆筍白煮蛋沙拉
材料
7 ~( o3 G- L6 T, U7 R蘆筍1把
& _) Z8 s1 w1 c9 \8 b5 V7 c雞蛋2顆
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) [! \, b; Q. B" v1 O+ Z調味料
. J! f$ u& X* Q0 ?蕃茄醬3大匙5 K, s t/ J4 d* o
胡椒粉少許
: K, T" X+ G! k2 `+ @3 d& ]$ K鹽少許1 p- ~# h: W6 n8 u1 b
醋2小匙$ U9 ~* S4 H: l4 a
沙拉油1匙
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做法
2 q# f5 l) a! l& L. V$ }7 q, i! `1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。+ t2 s4 V- \' N. L# c; L
2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。
& V% T+ ^* [+ p1 ?; L3.將所有調味料混合成醬汁備用。
% k/ B# e' ~5 A# {+ A, C4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。; f; z0 Y' x% P$ N5 l: |
5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。+ U4 O( g, P2 ~) L. m
5 h4 P: k4 W0 X, }
備註
& d l3 `7 U& S! [! {4 g水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
