蘆筍白煮蛋沙拉
材料 : a! E- r, x1 K5 u M1 \2 O: h
蘆筍1把
; p1 u' R+ @, e- F6 e7 u雞蛋2顆
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調味料" b) f( a* I# `2 k* p" \7 \
蕃茄醬3大匙
+ E' k. a. K7 m& H胡椒粉少許
: e1 ?- x; i7 U; |鹽少許( h C+ |$ Z' T4 o5 w
醋2小匙$ M4 n+ h+ }# ?% l6 r; @
沙拉油1匙
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/ L3 w' q, M2 }( T做法& R* J! e, R4 ]
1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。2 o3 @9 `& O' e: g
2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。9 s# x6 p& z: T3 U2 }
3.將所有調味料混合成醬汁備用。& E! P/ B0 `% C2 x
4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。
4 _; O' ?- Z4 V3 `4 |0 k5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。" U2 N- t. ]6 C& R9 F
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備註1 J# X' v9 q+ ?% U' V( u+ s
水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
