蘆筍白煮蛋沙拉
材料 ; J) ^6 y; \: `5 O# J; ?& ?
蘆筍1把
& P$ [/ I, u1 I9 b6 O3 {, X8 p雞蛋2顆7 u( o9 x5 N* j3 F; z7 D
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調味料
$ C& j3 j e' k. d) d+ A1 G蕃茄醬3大匙+ M- o& c: r8 t6 Q
胡椒粉少許/ a8 r' @4 F6 u! R0 H. x4 O% g- G
鹽少許! |* O* p2 U n
醋2小匙
+ w3 o8 D3 [$ l, w沙拉油1匙 ' z& ]# H! H7 n: N1 P; h& c8 P
0 I" L% E( L, c. \2 |" a9 o V做法" U7 t5 G& b6 K% Y8 l9 P; O1 A. [
1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。8 Y4 g0 w6 z. g; @! [ v B% H8 U
2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。
. z7 [- {6 d' H' v3.將所有調味料混合成醬汁備用。
5 ~ [) V" a& b- N: f# s! `4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。
9 [# g1 f2 m' \ Z5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。
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6 L- @, Z4 _1 t+ D t, T5 X備註
- B$ }+ ]: | C9 V水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
