蘆筍白煮蛋沙拉
材料 + e% m% l1 C6 i
蘆筍1把
: N5 c' o: l3 H1 H+ i0 w# w0 {雞蛋2顆 U3 f7 r# o0 S
1 A6 k* s* P& D, R; o調味料! C" ]) [; H- x8 @9 e) f# J
蕃茄醬3大匙2 Q2 K" Z) y& W ~- n! R* K3 M6 o
胡椒粉少許
& B) {/ v" M1 p8 N, K3 k L鹽少許
6 u2 T, x: h& A! T ^3 B2 J醋2小匙8 J" y* } m$ h
沙拉油1匙 # e' O, A0 S9 p: Y5 x0 P+ Q
, \3 X. S9 G) Z6 F+ u3 v0 j做法
3 J- C5 i" `/ s( ~* Z0 J1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。
2 B' w5 u o6 x9 p- b9 e2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。
' x& I2 Z6 x( {* [% Y3.將所有調味料混合成醬汁備用。
5 _6 s5 z( ^& _ j0 i5 Y% S4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。
5 @, A$ x* d' X" I& T- ?5 x( U6 r& W# |5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。# \* }+ a+ X& Z+ d) I% N
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備註& z0 K. f/ l1 O+ W& h+ `- |
水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
