南瓜馬蹄酥

材料
5 i% A$ Y' W! q3 @* ]# @南瓜 ... 400克
) T% _' y+ Y7 Y7 R5 a千層鬆餅皮 ... 1份 9 I9 @8 |3 h! N* V  o
蛋黃 ... 1個) C* l( K8 N) d1 [, d' J: _4 l
A 料
$ R1 g, K# O. [# u9 Y- N蛋 ... 1個
! ]! b: T3 ?; x2 R0 v糖 ... 20克
3 e  V; |2 _# D8 d& P鹽 ... 1/4小匙5 Y+ t% X2 C( N) R7 A6 V7 `) b
香草精 ... 數滴
' e0 w! n+ b: I  w3 A$ S
+ Q' K1 s5 ^: h7 F1 E% a+ m作法
* w/ \( e- m7 M! ^3 O1.烤箱先預熱到 210℃。8 }9 h. E) e# _6 E  z
2.放在烤箱中層，烤約 18 分鐘。3 P# b1 _9 s+ R
3.南瓜去皮、去籽切塊蒸約10分鐘，壓成南瓜泥，趁熱加 A 料攪拌均勻，即是餡。8 n# ]' ?# B$ c3 C/ q: ?( H% H
4.把鬆餅皮桿成 0.3公分厚，切成 12個長方片。
& G0 L$ M, x" N5 G& O1 f# x! m( H/ N5.把餡平均放在長方片中間，邊緣塗上蛋黃，對折壓緊。. T; Z" t$ i' b* C# y
6.切成半月形，邊緣用叉子壓出花紋。2 A  ^1 j# r2 P( S; t! J
7.表面塗些蛋黃並用牙籤刺十幾個洞，鬆弛 20 分鐘即可烤焙。