南瓜馬蹄酥

材料 . b# W! S" M. x1 N# |
南瓜 ... 400克 9 f6 y) j5 D7 e8 `- m
千層鬆餅皮 ... 1份
; X6 N9 W0 O2 t4 i. n蛋黃 ... 1個
9 w% j) @( l1 G3 X7 O2 JA 料
, H  F; b/ G; A- W! G# y* y1 `蛋 ... 1個8 j  _2 \9 R0 T) m( t4 I
糖 ... 20克$ c5 U& b2 {8 W. N/ \
鹽 ... 1/4小匙" W9 p8 `! t) p% _& R. E1 Q
香草精 ... 數滴  r, J9 ^% }& Q% p5 b+ H' |
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作法' ^# A4 D4 G1 {* m0 q- c
1.烤箱先預熱到 210℃。0 }$ N( j) T; g2 T2 ?' \% y4 _% {
2.放在烤箱中層，烤約 18 分鐘。" l0 P" g& Z5 o' Z) J! m
3.南瓜去皮、去籽切塊蒸約10分鐘，壓成南瓜泥，趁熱加 A 料攪拌均勻，即是餡。
1 r' J6 W( F  q$ [. F4.把鬆餅皮桿成 0.3公分厚，切成 12個長方片。2 W8 K$ a! _2 r* E% {* j
5.把餡平均放在長方片中間，邊緣塗上蛋黃，對折壓緊。
' ]) m! M/ W- F$ g  a8 @, |6.切成半月形，邊緣用叉子壓出花紋。
( q( z3 r7 j. R2 `* b& N9 u% x& c7.表面塗些蛋黃並用牙籤刺十幾個洞，鬆弛 20 分鐘即可烤焙。