茶香馬拉糕
【材 料】" p: Q: Z7 k( a; `+ z
1.低筋麵粉 200公克' I; }. m. u/ ]: c- @7 E
泡打粉 5公克* l/ H5 Q( c# N- K& P9 f$ C \
布丁粉 20公克
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2.貳砂 200公克
$ [4 y4 f& K- N1 v y蛋 5個' Y8 a( S A: t) } j0 _
牛奶 40公克/ c$ q( V1 ]9 d6 ~- j; e4 Y, b8 l
沙拉油 80公克: b2 [' F2 x' d- t% e) ]/ M7 z
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3.烏龍茶茶汁 20公克4 F8 {+ l8 d$ @. e
小蘇打粉 2公克+ _8 }, M1 U) z" x, O6 x
' }9 B2 Q! L6 k1 t4 E6 P- _( U, Q4.烏龍茶茶葉 20公克
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【做 法】, j; a3 y9 P1 b" Y) A9 x/ c
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開. W1 F/ |# x- }3 d) z
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
& o7 H! P; M( V& S2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
8 l# Y9 u7 ?6 i" @8 d% Q8 |3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
: I3 N0 t8 b" T6 r4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。+ I* t5 @( q/ r+ A3 ?
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【備 註】
" W8 J1 }9 c& p0 J份量16個
