茶香馬拉糕
【材 料】
, |4 K4 y* n2 B$ S1 |+ z h1.低筋麵粉 200公克6 v% l/ f; s* ? E- H" ?( O" ]
泡打粉 5公克7 y; u7 @' R/ X1 D8 @0 K
布丁粉 20公克
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& L; W0 V/ }+ g2 @5 x% y5 P2 t4 k2.貳砂 200公克: e- A+ A1 e( q3 D& Q
蛋 5個
: `- R5 |: k* a7 U牛奶 40公克/ V1 F7 {( F" v9 F0 w6 `& L: W
沙拉油 80公克) W8 ?1 ^1 O, z
( R( z7 _' I- c3.烏龍茶茶汁 20公克
6 M+ i5 M0 t% F: M5 P5 v& v小蘇打粉 2公克
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/ U4 a, O/ _% {( H* F$ \4.烏龍茶茶葉 20公克) O+ f! E8 ~5 { b
f+ {) G3 w( I" h( S( _【做 法】9 e9 P* G" P- b: W5 H7 X/ E) E
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開! ]4 x$ { j6 Q
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。' Z! I. k6 s c4 K. K. G
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。# k& [( O$ x4 c P5 `
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。4 k2 w$ F: a; d4 y8 I+ U
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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【備 註】. E9 U. X1 q# B9 a) c) t* J
份量16個
