茶香馬拉糕
【材 料】& T& V/ }$ a1 w& o
1.低筋麵粉 200公克" D3 T8 L& }# V5 q3 J' E H5 n
泡打粉 5公克3 b. Y F3 Y9 G# n+ t- B- i$ d
布丁粉 20公克) \8 m2 g. W, g) l! ~
; D6 ~, t9 V2 y @2.貳砂 200公克: r6 I3 w0 Y1 M w- H j% T
蛋 5個7 g; f* Q; O% q" R; G: i/ i: K
牛奶 40公克
6 W( c; N6 c: z) X" Q沙拉油 80公克
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3.烏龍茶茶汁 20公克4 @6 {" g5 ~0 `7 U% P
小蘇打粉 2公克
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4.烏龍茶茶葉 20公克! i9 J5 |3 p$ @3 f
4 B5 |# ~; r {7 ? X! l) b【做 法】6 \8 J# k( ~7 h+ j+ [; L
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開: K- h7 v7 Y- L4 `1 k* g% H1 T
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。5 s8 U9 B6 _8 V
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。4 G- _' p0 E; p' z" @4 P; k4 j
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。/ t9 H" U5 U! a$ U! o! N* D9 g+ d
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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【備 註】
2 S. O% J0 i4 D: S份量16個
