茶香馬拉糕
【材 料】
, |+ y- i7 H+ P5 p& D! K4 S I1.低筋麵粉 200公克
- ]' _: K1 [$ R! n2 t& D) ~泡打粉 5公克# |7 P6 U+ C0 c1 o) U
布丁粉 20公克
0 V" A( H/ R/ i2 [1 V
- l, A3 x9 X$ R2.貳砂 200公克/ s$ z6 l" F3 m1 a* T
蛋 5個
0 i% V' O' w% K8 \% L$ [牛奶 40公克
2 D3 V! n6 h8 {2 l* K* G沙拉油 80公克
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8 `# s Q4 j+ Z9 q. y; {, o3.烏龍茶茶汁 20公克
" ~) y, d4 G: L小蘇打粉 2公克
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: [7 ^% s! S# [9 v% U4.烏龍茶茶葉 20公克" V( n# k7 @; s3 U: }, O+ S+ N
! @0 |) \: E* K& s0 B) Z9 r$ i; A【做 法】
/ ]9 m7 n1 Q# T3 w/ d" t準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開' p0 m! l$ j4 s0 ^& E
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。* \6 Z5 g M- Q
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。. {7 o @8 S) t
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。) t2 \ T' d2 T# W0 `' \
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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【備 註】
1 g* z) L8 W% `, u# W# |: Z0 v" E5 h份量16個
