茶香馬拉糕
【材 料】# J, ?* L- l0 G+ ^2 a
1.低筋麵粉 200公克 M+ \% s+ h# Q3 u u; U
泡打粉 5公克* @8 T) t9 ?8 R" W! k
布丁粉 20公克" w0 i2 P$ F9 k7 N: ~$ I
1 K- I3 r. D/ @8 N2.貳砂 200公克4 A d5 W' \, `4 ]9 Z8 \; q9 S
蛋 5個# x2 K7 X$ a5 q9 B
牛奶 40公克
' L4 n+ c. o+ C& p3 }% B; x沙拉油 80公克1 P" k! L0 w6 E' h: ]1 p) f6 j
3 u6 C ^8 l. @3 o6 F3.烏龍茶茶汁 20公克
$ j+ l! a- s6 s( l小蘇打粉 2公克
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4.烏龍茶茶葉 20公克6 f2 n) ^* }* Q* U; y9 a
; P" v" V2 K2 t/ J1 p i- ]# g% n$ ]【做 法】+ K* x2 S# K* h& C( ^
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
7 k/ M. k6 ~8 _4 E6 r1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
" p- v L) d+ \' l2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
\) X3 b9 t9 `& q) |9 K! P2 F3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
2 R/ n: v; ~! ~4 M @0 c2 C- E7 I4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
* B0 @1 M4 t( ]8 u* e& W$ G9 C9 V* S) o6 ?( S/ @, \# {/ A
【備 註】
9 S' l8 R5 {0 g6 _" N份量16個
