茶香馬拉糕
【材 料】
; k+ N! y: e5 }0 V4 l- G1.低筋麵粉 200公克
1 K+ E6 r6 C# N; e泡打粉 5公克1 w6 _/ Y9 i/ K! d- B
布丁粉 20公克& ^1 s) ~- f2 ?5 m# \
4 ~& Y, p5 l8 e9 |) [8 K2.貳砂 200公克
( Z9 f5 Y5 o! x5 Q. j- ^+ {蛋 5個' n: T' q+ P# O @, n
牛奶 40公克
& M6 K* A( A5 [% M* B沙拉油 80公克- U9 y b; z% W; R7 {5 k$ z1 p
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3.烏龍茶茶汁 20公克: u0 |+ ]: B- N, L5 _
小蘇打粉 2公克
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4.烏龍茶茶葉 20公克
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& O* H5 m/ Y! v( c+ M5 U2 Y( t【做 法】
) o8 a6 W: |& I4 G! S& }準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開3 Q+ P" G: X9 F) g' |
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
! @: G7 h- z2 ?2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
" P& g2 i$ I# q+ ^ N3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
. \: {1 l' v9 X4 h4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。 `$ x# t4 t+ l1 Y
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【備 註】
5 X2 C p* O8 |( f' ]0 A份量16個
