茶香馬拉糕
【材 料】
5 T9 ~8 S- M- T/ ~1.低筋麵粉 200公克* C5 I( q, r2 {; d2 K# m) {0 o
泡打粉 5公克; b" {# y' s4 T
布丁粉 20公克$ _+ s0 L+ [4 T
+ i2 L$ l2 l/ l& [, y2.貳砂 200公克3 l& A9 i& Q' [8 `& O. i' o
蛋 5個1 f9 I1 ^4 I3 Z! {5 P7 q5 O" A! ?9 b
牛奶 40公克) Z$ S& N+ O- z1 ~7 ~7 u2 m
沙拉油 80公克7 J1 R/ z4 G" b5 r0 S, p! g* Q
4 r' s* t; a2 @3 p+ D1 Y0 f6 n' d& S
3.烏龍茶茶汁 20公克
7 E8 t" q" F$ V& M小蘇打粉 2公克( l5 n2 q/ ^2 Z8 @: U( ?$ n5 {
2 f$ |( i# o9 r$ A/ T4.烏龍茶茶葉 20公克
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6 C& a$ [) g* C! K6 R【做 法】/ \+ ~7 L: k) N' J- Y$ B
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開4 N4 P0 L. ?3 F x! D4 M* I
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
' L, B- V1 L' W4 l t) s( O; C2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。/ z" R0 Z4 y, g
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
- m" }/ o* y* x! l0 Y7 S5 D$ h! X6 V4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
6 j$ ^, A4 c6 b) S6 u1 Z2 X$ K F8 \ T1 a" ^4 J: f
【備 註】5 J) z" k+ R* }. g$ ?, M2 _( |/ A* Z& D
份量16個
