茶香馬拉糕
【材 料】
* Z! t6 `6 ~ E( x9 h* T( s$ e1.低筋麵粉 200公克1 y, D+ J0 Q6 C- g% f
泡打粉 5公克
( J& x( @% ^1 q$ a2 B {2 G( l% ~布丁粉 20公克
( q& r* f$ s* n& G' ]' j `3 o' X# K) ~' c, @
2.貳砂 200公克
% p' [7 }, T2 i蛋 5個
$ O ]" R1 K* s) R/ i牛奶 40公克
! _& }' O* u; B) J沙拉油 80公克3 t4 n. _) ?9 L3 Z7 R
* x2 A, F7 }0 o1 }5 a
3.烏龍茶茶汁 20公克+ |% F" A; h8 r& R. b$ V
小蘇打粉 2公克! J: x4 c2 L" _: g( f) R
1 \; \) X4 [" |: G' ], F4.烏龍茶茶葉 20公克9 H3 M2 [4 u9 g) e
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【做 法】
x. L4 i. r- |準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開$ M. W' ^* G7 X/ w4 X
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。" `0 j# o8 @$ ~# P6 {$ f# s
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。7 a# `7 Y$ ], G# L
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
/ x& n* a/ R. X" q5 }* W z# T) ^4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。) I: Z9 m3 a$ Y" B1 S( {. {& z
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【備 註】
* w3 y6 T; `( m份量16個
