茶香馬拉糕
【材 料】
/ M5 r. [8 q! g+ R1.低筋麵粉 200公克; P, M8 c' F9 D. H9 q
泡打粉 5公克$ I5 i4 W9 a& O& C- O
布丁粉 20公克
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2.貳砂 200公克) F4 t; I% T6 s% V; X
蛋 5個 Q, V* X# r/ K7 z3 u- r
牛奶 40公克
* a0 R9 Z9 ]% j. B5 ^! c/ W沙拉油 80公克" E9 q7 E/ y+ H
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3.烏龍茶茶汁 20公克% j2 J6 L, }; G! O7 I
小蘇打粉 2公克$ f) t# C! }! W/ B0 y2 k1 H
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4.烏龍茶茶葉 20公克8 h3 ~8 b" s( D1 ^0 q: a5 h( g
" W* t/ d, [2 q【做 法】9 a; o8 V9 [) s, d4 K' f
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開0 v- F, A3 @, v; T, [" n
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
# v" S1 Y8 }6 F& }4 K1 K: g M; g2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。- \( u3 k: L, F8 ^
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
$ q0 p- v) E2 ]% s1 [6 P4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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0 d& j( `: ]$ ~4 I【備 註】
; }* k" X2 b# K% t% V1 y份量16個
