茶香馬拉糕
【材 料】
: w$ {+ w. J1 U3 H( }1.低筋麵粉 200公克/ W+ `$ G; n6 ^) N/ y
泡打粉 5公克: ^8 H, z( I& l/ h, N
布丁粉 20公克
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# S3 k, l; O% s1 _/ W* b$ R! m" y0 |2.貳砂 200公克
! l h& m7 }! i: W$ T& x4 u1 `蛋 5個4 e4 O* a0 L- V2 o, g3 [1 ]6 w
牛奶 40公克: o1 x( c$ n: S* Z
沙拉油 80公克% S: m3 _' Z6 d' d
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3.烏龍茶茶汁 20公克
0 k, w2 Y1 J, j9 N3 d8 n小蘇打粉 2公克# _5 c) g7 V |3 z
/ U. O9 t/ _$ K, B4.烏龍茶茶葉 20公克9 Y/ ]; l: H3 i
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【做 法】# J. f- j, T6 n5 I
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開8 z' y1 S9 g* l; W: N% r8 v
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
0 N: u4 ^" g4 }2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。& ^: C- X R' n8 {/ ]
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
" v. U' a- C& |; T$ ^3 y! u4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。6 |& W# p# c7 | V# R: F
- l) F0 c. k" S* U+ \【備 註】5 u1 R+ e, a; o; x
份量16個
