[轉貼] 紅豆涼糕

【材　料】
, p( b& e* h% g蓮藕粉 250公克) X4 G, r0 c1 c
水 500cc8 U7 h3 G' A7 t6 O5 u
紅豆 100公克
3 s, i1 ?. p# g: G+ n$ m4 ~2 X) O  E+ T
【調 味 料】
, U$ l# L* O* [$ L' f細砂糖 300公克
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【做　法】
6 I5 R" l$ a6 k- x) B9 K1.紅豆洗淨，放入電鍋內鍋中，再加入200cc的水，外鍋放兩杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，蒸至跳起後瀝乾備用。5 R" t1 m) G) ^% Z+ r
2.蓮藕粉加入200cc的水拌勻備用。
8 v, q& @9 s( z# g2 R3.取一鍋，加入剩餘的300cc的水及細砂糖，煮開後倒入作法2的蓮藕粉漿中拌勻至稠狀，再加入作法1的紅豆拌勻。) L- Y5 Z& z1 X, s! w0 o# Y
4.將作法3拌好的粉漿裝至容器中入蒸籠，蒸30分鐘後取出放涼，再略冰過即可。