[轉貼] 紅豆涼糕

【材　料】
" V9 S" X9 P/ f/ R* ^蓮藕粉 250公克. a/ |# ~5 t. Z$ K$ d) C7 S" }( i
水 500cc# H: v9 d* M2 y) [' U+ Q7 N
紅豆 100公克& V/ g8 @8 ^) t2 m) D8 a$ u( P
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【調 味 料】1 P# |- I% c. q+ [: Z! z
細砂糖 300公克
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4 i! K, m; ?# o- ~9 \4 R【做　法】! e5 ]& a3 Y/ f6 m3 S
1.紅豆洗淨，放入電鍋內鍋中，再加入200cc的水，外鍋放兩杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，蒸至跳起後瀝乾備用。
0 @5 T+ W% Y! o" S6 F- F2 T2.蓮藕粉加入200cc的水拌勻備用。; F. @+ }( X9 |* @
3.取一鍋，加入剩餘的300cc的水及細砂糖，煮開後倒入作法2的蓮藕粉漿中拌勻至稠狀，再加入作法1的紅豆拌勻。
2 z/ M& C- z. `0 A. c% F4 ?4.將作法3拌好的粉漿裝至容器中入蒸籠，蒸30分鐘後取出放涼，再略冰過即可。