[轉貼] 紅豆涼糕

【材　料】3 u' \: ~* e. r) c9 c7 u
蓮藕粉 250公克
2 L0 z9 o5 o7 u  L; L* m2 ~; m水 500cc
2 Y; Q& o0 H3 v" K5 {6 E* u  k紅豆 100公克* `) e) o+ @: F$ a$ Y# H/ R) U& [* m

2 U# ]: T) H6 }# x& h【調 味 料】
( ~% H# K+ [% M% [細砂糖 300公克0 d* V' v; N3 m8 x% J7 [- ^
5 K) Q8 ?- V; K4 r
【做　法】
9 u# q$ y* E& m8 c$ ]1.紅豆洗淨，放入電鍋內鍋中，再加入200cc的水，外鍋放兩杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，蒸至跳起後瀝乾備用。
: ^8 o7 g( d2 p/ k2.蓮藕粉加入200cc的水拌勻備用。
% H! B# E3 p0 F5 F& M3.取一鍋，加入剩餘的300cc的水及細砂糖，煮開後倒入作法2的蓮藕粉漿中拌勻至稠狀，再加入作法1的紅豆拌勻。+ }% C1 ?, {3 g& M# {" M
4.將作法3拌好的粉漿裝至容器中入蒸籠，蒸30分鐘後取出放涼，再略冰過即可。