[轉貼] 紅豆涼糕

【材　料】- M$ ^* `4 c8 h; L$ q/ B+ H
蓮藕粉 250公克
* q2 Q3 L, F& P2 Q; p3 `水 500cc
2 C0 r$ V7 f/ ?4 A8 `3 }/ H紅豆 100公克
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0 ]+ l! |5 Z; ^0 g【調 味 料】. V9 k; F- `- h: \0 `
細砂糖 300公克& H, ^! y. M6 P- K2 b
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【做　法】
7 J' B4 d0 d' l1 q6 V6 S. P1.紅豆洗淨，放入電鍋內鍋中，再加入200cc的水，外鍋放兩杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，蒸至跳起後瀝乾備用。9 R5 A( z8 S9 {- o  a( `/ u
2.蓮藕粉加入200cc的水拌勻備用。
+ C+ z0 i7 e6 X: b' ]* J$ X3 M% g3.取一鍋，加入剩餘的300cc的水及細砂糖，煮開後倒入作法2的蓮藕粉漿中拌勻至稠狀，再加入作法1的紅豆拌勻。
+ B4 C5 F& c4 J3 \0 J( F9 G' G4.將作法3拌好的粉漿裝至容器中入蒸籠，蒸30分鐘後取出放涼，再略冰過即可。