[轉貼] 紅豆涼糕

【材　料】
! j' p0 @/ h, R" B! g蓮藕粉 250公克! x* @$ h; _$ \  g! x- e: ]
水 500cc
2 q) f; r! e; U( q2 r+ {8 H紅豆 100公克; }9 l  c# \1 W: K$ Z6 M

4 C2 u# }2 E# ~【調 味 料】# B" o, |: V2 q% P
細砂糖 300公克: d. R. C1 s& ~2 K0 z9 p  P0 E- r

# r% W# u  L6 H& G8 c$ D1 I6 x5 q【做　法】
7 T& a/ G8 J  \" D5 M- F1.紅豆洗淨，放入電鍋內鍋中，再加入200cc的水，外鍋放兩杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，蒸至跳起後瀝乾備用。
, B* n( w& i$ r+ y- j2.蓮藕粉加入200cc的水拌勻備用。
3 p7 N+ `- a0 b, W0 }; h! [3.取一鍋，加入剩餘的300cc的水及細砂糖，煮開後倒入作法2的蓮藕粉漿中拌勻至稠狀，再加入作法1的紅豆拌勻。
# H4 y$ k& m* }" V$ G( I4.將作法3拌好的粉漿裝至容器中入蒸籠，蒸30分鐘後取出放涼，再略冰過即可。