[轉貼] 紅豆涼糕

【材　料】/ u4 g. t( K4 U5 y
蓮藕粉 250公克
- `# z6 y: j$ @, [0 T水 500cc
9 p0 W  v  j! e$ {紅豆 100公克
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0 l% d+ D) |# _/ b% _7 A) Z0 W3 g【調 味 料】
* j( ~) {" P0 @, y細砂糖 300公克
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5 R( X- x4 }9 Z6 p* ?5 C* x! v, X7 A【做　法】0 ]6 N- F2 X* m& ^7 e
1.紅豆洗淨，放入電鍋內鍋中，再加入200cc的水，外鍋放兩杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，蒸至跳起後瀝乾備用。+ ?8 E5 q0 J- ?7 i& o* h
2.蓮藕粉加入200cc的水拌勻備用。
4 M# |7 {+ J% ?4 i9 K) C2 a' o3.取一鍋，加入剩餘的300cc的水及細砂糖，煮開後倒入作法2的蓮藕粉漿中拌勻至稠狀，再加入作法1的紅豆拌勻。
0 u! u3 a5 N! y( z& Y4.將作法3拌好的粉漿裝至容器中入蒸籠，蒸30分鐘後取出放涼，再略冰過即可。