黑糖糕
【材 料】# r# w. {3 e- A" A! _
低筋麵粉 500公克$ v0 _0 [9 z, C/ n4 y
小蘇打 20公克2 W0 N0 n7 H. D* c+ s8 c
奶粉 50公克! `6 o, x* C! K2 h* B9 s2 s% \
全蛋 700公克
! d3 n7 n+ X& u' P) V1 M( J! [7 j黑糖蜜 400公克
* j) O) z% U+ Y" s% i! N/ X+ q1 S蜂蜜 100公克# s; F$ `6 v5 u$ k! X: G
橄欖油 200公克1 U# g) f: I5 p1 K8 D& [
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【做 法】7 N: |! {% W5 j/ M. G. C
1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。+ u( K0 D; C& W! o# L
2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。- E }1 R6 Q( X. n% i
3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
/ x+ F9 i4 E# u# y4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
