黑糖糕
【材 料】# a2 Z0 b3 q0 k
低筋麵粉 500公克* }3 R, c0 ?* h+ S) y! C
小蘇打 20公克9 B3 A0 r- _; ?0 q
奶粉 50公克3 z! C( q( A6 h4 h$ i
全蛋 700公克: D8 Y" K) d0 E2 A/ N$ V8 A
黑糖蜜 400公克* F! R7 y3 `8 a5 S
蜂蜜 100公克' J, ~# ?3 T9 n G9 t
橄欖油 200公克) s* \# L1 Q- ]+ M" n% a
2 L& r# D6 o7 W【做 法】( V9 R0 a: q; b3 `+ r
1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。
, J3 y! W! l; {8 E5 w3 `2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。' z! J( u; l7 K" w9 {% g- @7 P
3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。" p- ?% @6 P* E* I* f M, e) Q! w
4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
