黑糖糕
【材 料】* J6 v0 _0 V; r* C0 d% t
低筋麵粉 500公克
4 l# F1 }4 e) n3 C% j; _, Y小蘇打 20公克6 P7 k& U/ K" C! ?
奶粉 50公克
) h7 ]3 A w: h全蛋 700公克$ o$ O G( t4 g! A
黑糖蜜 400公克# Q+ r1 t- f1 A& n- W6 n
蜂蜜 100公克
. V b' ~, G" _/ a1 i1 A4 O橄欖油 200公克
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【做 法】; F3 ]: F* t1 {6 |+ P- |$ p
1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。5 `1 `7 @) S8 @& [1 A6 _, [
2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。
3 F# F3 O& ~4 _. x# E/ r8 I. v3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。 P7 e% w8 b2 Z
4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
