黑糖糕
【材 料】* L1 x* J" F, H& Q. q
低筋麵粉 500公克
& d* s7 G" N6 }% o; a' s小蘇打 20公克1 b8 Q/ s* @, S/ \) \
奶粉 50公克
# ?" x3 } {( Q# N+ e全蛋 700公克# s1 r( D, X: D5 R2 {3 L
黑糖蜜 400公克
5 D- S) G! W) {! D+ q蜂蜜 100公克) w1 Y9 S2 O' t! V! _
橄欖油 200公克+ ^; Y5 O; ?7 b( _
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【做 法】# I; R$ U& a& J9 X" V
1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。( {, p3 e5 z0 v8 ^* F. H) @; d* D
2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。# E( i/ l V. y) U* T* A ^
3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
X( ]+ l: v* K+ K4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
