黑糖糕
【材 料】/ }) D, X% c3 f/ T
低筋麵粉 500公克
- A( Y \1 v2 N' V( |小蘇打 20公克& q0 e! i( M, @$ e
奶粉 50公克- r6 |, C2 X0 M: V
全蛋 700公克: j" I) E! k7 L7 D' {8 S
黑糖蜜 400公克
- a% H- M, \+ N蜂蜜 100公克
3 v! s- A% `+ f橄欖油 200公克& Q% R T& Q# {) G
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【做 法】
3 J8 E6 f0 R$ c% j1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。; O/ d- T0 D6 |
2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。- [, m0 M; o7 C5 I
3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
8 I) u% N9 Q8 U; K* M4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
