丹麥奶酥
【材 料】
( ]0 g" d# {. W* g' z+ ]. Z! |高筋麵粉 208g
8 i$ m! p" v5 u U7 z3 J室溫軟化奶油 146g7 m0 A$ S6 b; r( c3 u z8 B
糖粉 94g9 [: V ` y" m$ \$ ~7 H0 r# ^$ x! I) ^
鹽 1g* S) @; G2 V# G$ a1 H
奶粉 10g- h- e; G) m% Q; P3 H$ Z5 k5 j3 w! K/ p
蛋 1顆7 C7 g8 A" T% A" }9 T3 e
5 E0 _& H5 l8 M9 Q' B( E【做 法】
2 o& \* k6 r) O1 d! g& L1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可0 Y! N# W _4 ?8 Z/ B' L! ~+ u+ w
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻
" n# ^+ J0 \8 B7 w# X3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
