丹麥奶酥
【材 料】7 K: p" J6 ~- Y+ L7 s8 b0 W
高筋麵粉 208g
5 y, H4 W0 F# l5 X室溫軟化奶油 146g9 P# V( L# z' k) D& \7 F0 c
糖粉 94g
8 y) q) W* o3 T: D, _鹽 1g
/ ?4 H! S: N; @奶粉 10g) p3 }5 B7 n7 u% _( ~( g
蛋 1顆
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3 p+ W% m! q) \) R3 P【做 法】& |6 g6 \, I- B+ }5 d# h
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可/ ]3 O. O9 Y/ w5 W) m* Y5 \9 r' V
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻
V! {6 \+ w5 J& `3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
