丹麥奶酥
【材 料】5 C8 J9 P$ U* m- c. \
高筋麵粉 208g
! B9 ~+ C, u9 |- A室溫軟化奶油 146g
j" d8 `1 {! n& d! x糖粉 94g# i3 ?5 c6 c4 A8 \1 T& H! r
鹽 1g3 v, v& Z0 y. _3 {3 m' Q
奶粉 10g* U8 A/ g6 X) E3 [& X
蛋 1顆. m' ~2 W6 a8 M2 Y# S4 A
% f: T4 A; t! k+ b6 h& x; N【做 法】7 X, f+ Y9 ]8 w4 \, o
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可( C- @2 I9 P1 d
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻
# P( P- k" j7 Z/ U3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
