丹麥奶酥
【材 料】
# K: a6 W0 `- \3 c* w0 C高筋麵粉 208g/ i, F0 p& `) E" t$ @1 B& m3 N" E7 p5 b
室溫軟化奶油 146g- P5 c a0 v3 _( D( \. E$ f
糖粉 94g: x6 f0 |& L" w, y- y# h
鹽 1g+ M$ N& T: z' T; V
奶粉 10g# r: ~! h( z$ [# r% W
蛋 1顆: c4 B+ V5 e* L" ^
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【做 法】# J# `) \+ ]) u( `4 p" r
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可
4 a' y- }$ M9 T2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻1 Y/ F" K4 V; z, B$ M Z* V
3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
