丹麥奶酥
【材 料】$ o |5 Y9 a; w7 D3 s
高筋麵粉 208g
- L! f; q6 S1 v- C" w室溫軟化奶油 146g9 R' w; ]1 p. y
糖粉 94g8 _( [. g; i2 _
鹽 1g
+ ]+ f, d1 ~7 k( u3 R5 Z奶粉 10g
/ f0 q/ i" J( ]3 a. i+ H蛋 1顆
3 F9 p8 D& Z5 _' w1 Q- @
' d% p! E( [% P2 U/ Q! k【做 法】6 F5 H( E% g* S$ r) n
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可3 r# S" Z/ I( o$ i& a
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻# }7 x3 `5 g1 \: z4 u+ ~
3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
