丹麥奶酥
【材 料】
E$ T' P% v! b& p0 p6 T- a高筋麵粉 208g
1 c: _; q: d6 H室溫軟化奶油 146g
- g4 N4 D0 P6 B! k$ Z! e7 k0 @7 f糖粉 94g6 Z6 c: O8 b/ j
鹽 1g; X3 _" Y6 h8 O0 n/ Z, F1 s
奶粉 10g
6 J$ g9 T, ^- q9 D j H) w# L蛋 1顆
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+ Q7 [; G" K7 A r9 j7 N# I【做 法】
6 c: K9 ~' Z! a) \1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可8 F) \+ z3 y9 ^7 y+ n- W; [ x
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻! o0 Z1 u9 r8 @3 G& s: v
3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
