丹麥奶酥
【材 料】
; s1 W; R/ q! Z- i5 F, @高筋麵粉 208g
) V8 f% W+ w( c+ q& K. N- z室溫軟化奶油 146g
@; o# K. `+ ?1 [6 K3 W糖粉 94g" f7 E5 X* X* f2 I' c
鹽 1g
- s& A* B8 g! N* l3 Z奶粉 10g# B+ f) Z8 ~& i4 A- l9 N
蛋 1顆* ~1 q, a) m, H1 M- r( O: ~7 K
' \$ W" K# f5 ^! K1 k
【做 法】
' L- y4 O n$ L% C- A% o1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可$ o \- P0 ?. h9 e6 }
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻5 m% M9 q# H3 @! z3 p N5 N4 J3 y
3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
