丹麥奶酥
【材 料】2 f) ^7 U; ^* y# A0 f
高筋麵粉 208g
( y7 k, Q4 e; X9 |$ L室溫軟化奶油 146g
4 O0 u4 a S, G9 w/ b: D, ]2 y糖粉 94g% @* O; k5 c# }5 g
鹽 1g! w2 y" h4 V }6 _: ~1 y8 _9 a
奶粉 10g$ M* K0 Z6 {! X6 ~/ P3 \7 i& r
蛋 1顆
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【做 法】8 R+ E& |3 |% r. Y1 E0 K" |
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可
* P2 C/ e5 a/ ^. H2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻! `- A3 I! W; ]' O2 @6 {. W
3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
