丹麥奶酥
【材 料】: L8 b# h' h% s
高筋麵粉 208g
`6 q+ }6 z8 m室溫軟化奶油 146g2 L N @7 w$ v! e; F+ G
糖粉 94g
1 V0 u3 P9 X4 e: o% [+ }' l鹽 1g
' L/ s: g& L" `奶粉 10g! q0 H7 Z, }, k% J: g; V/ J
蛋 1顆
$ ]& S g5 W! D! N2 T/ q$ k- j) v, T: I
【做 法】
$ h- Y( i- ~7 c7 b5 f) c8 n& E1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可/ Q% o9 j) [: ], a
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻) K' J% H8 M9 X) b- L* ^
3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
