丹麥奶酥
【材 料】
8 Q& W! j& G4 D. U7 C! R高筋麵粉 208g
& k+ t7 I, B' U7 i0 L室溫軟化奶油 146g
: m( K' {& \" _) z& u+ f6 G( _糖粉 94g9 W8 R- Z8 k5 B! w3 V9 Q: x! U
鹽 1g, Q4 |) k: ]0 {' [, ]0 V
奶粉 10g/ j5 ~" d8 _( r
蛋 1顆) w, _) ^7 K, ?4 R; \
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【做 法】
1 t6 x" Z( K" z/ M: }1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可" W& L3 i0 Z0 j1 X0 I/ _
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻3 [/ \; l; W0 g. j- d8 M
3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
