丹麥奶酥
【材 料】
% ?0 c9 w7 l1 `$ d. Z+ J. O高筋麵粉 208g4 N( k' D% a# M. C
室溫軟化奶油 146g
+ [7 a4 U h- q9 H7 A1 I. x: J) i5 z糖粉 94g( t* A$ [& D2 E+ n+ W
鹽 1g4 i) |$ X% c a& l0 Z
奶粉 10g
+ T7 G! W& [; I蛋 1顆
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7 c* u2 A: e, K( F! T6 o1 r9 l【做 法】
$ k+ W" n8 m4 `1 G1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可
& _* a6 i4 Y+ w5 L2 ]+ y2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻
5 E) A F8 ]% J: B1 k3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
