丹麥奶酥
【材 料】
# p: H! ^1 a8 w f5 P' V高筋麵粉 208g5 F3 y% h( y, w4 M' Y
室溫軟化奶油 146g- M* Q; `5 [" k1 t
糖粉 94g0 H" L$ l( h# ~. a
鹽 1g/ { l0 C Z1 Z( s- I* I
奶粉 10g
" u3 s. E! [5 A6 P' L蛋 1顆) s9 T$ ?# A' O- h$ y- A9 A
4 S3 a" E: p+ R6 Q0 f6 v【做 法】9 @" C; _; o/ y# v$ h
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可! y( `0 x. ?( O# n
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻
- R- @: ]# T% Y# Z2 e: S0 l+ s4 H% c3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
