丹麥奶酥
【材 料】
: d# L# w' O$ [! }4 y- Q高筋麵粉 208g( v9 b- D- n0 V" m, v0 Q9 W1 z
室溫軟化奶油 146g
: j3 d8 w$ [, W, l9 H糖粉 94g! u& T, F0 q$ Y1 J0 i
鹽 1g
4 L# i C+ r. P/ T* ?' N奶粉 10g, l9 c6 n4 s" J8 L( t G4 Z/ n
蛋 1顆, u) K* U5 _" N8 i& I0 m
+ k& O( E( _/ W: m! {【做 法】
+ v, i# B% U% E& ]3 M3 w1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可
$ G9 s6 c( P& s5 T) u8 Z# A2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻; r: |5 `4 W Y
3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
