越南蝦粉卷
材料：2 J6 l/ \' D. Q, |3 v
越南米紙 1 包9 X4 S# u$ O+ q6 {% B: f6 @4 M
唐生菜 1 棵
2 s" Z5 P2 ?: y: b: u小青瓜 2 條' \; A5 U. D( T0 I' B5 C4 E
蝦肉 200 克
E) A% I8 h8 o9 g; ~7 s: U4 r韭菜花 少量
2 b0 M. T$ S6 W' d刺芫茜 適量
X8 r3 y3 O) i4 z青檸 適量9 c- I6 a7 B+ V9 S! |$ S
酒 少量
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步驟：
& e/ w6 ?1 O% t(1) 生菜洗乾淨，撕出葉；青瓜切條，韭菜花放入鹽水中灼 1 分鐘。) r( Y* J! `$ s1 O
(2) 燒熱煎 pan，將蝦仁煎香，灒少許酒，盛起備用。- u( v `, P: t2 e; b
(3) 越南米紙浸在水中軟化，放在保鮮紙或壽司竹蓆上面。
3 |# w; g% S5 T; a! r(4) 在米紙上鋪上蝦仁、韭菜花、青瓜、生菜葉、刺芫茜等捲好；切開吃的時候加上青檸汁即可。
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美味小 Tips! k$ f1 w* V2 a2 j4 H, j4 i
(1) 米紙要一張一張的浸，否則會黏在一起，而且一定要用冷的熟水。
9 I+ |6 h6 i2 D3 u: T(2) 如果想更好味，可以親手做越南酸汁！& T9 A9 W" @: b- a0 i+ [
(3) 越南酸汁做法：蒜頭 2 粒、指天椒 1 隻、紅蘿蔔 20 克、魚露 3 湯匙、砂糖 2 湯匙、青檸汁 4 湯匙、水 4 湯匙，全部放入攪拌機中攪勻即可！
