綠茶饅頭
材料: 低筋麵粉500g 酵母10g
8 Y& \4 p1 r9 k, M8 ?' T泡打粉10g 水400cc7 W7 u; k" q/ ?7 i( Y2 p' @
糖20g 綠茶粉30g 2 t b5 @* j4 M& g
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做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰.
0 z Z4 H6 S5 [/ k- c 2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形.- L% `! n0 R3 k1 }) Q- v5 I
3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用.
+ \: r% }+ v6 F' T5 c 4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用.
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PS:發酵 大約 30分鐘
