綠茶饅頭
材料: 低筋麵粉500g 酵母10g+ P/ L2 Y; l' Q* t \ l5 ~
泡打粉10g 水400cc
" t1 s; W! ]- W) P' G糖20g 綠茶粉30g ! F9 R, u) `( E' j$ N6 S$ ]
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9 r( j( u5 z5 V! b1 q8 p, k/ o# g做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰.( v1 F0 w$ B$ T5 E
2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形.
) h# ^; N; j- Y9 b8 b, v" A 3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用.
9 E" N3 o/ n, q$ u2 \! u) E# ]/ y 4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用.
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PS:發酵 大約 30分鐘
