綠茶饅頭
材料: 低筋麵粉500g 酵母10g; n+ e1 b H7 ]. h3 ?* \% k+ S
泡打粉10g 水400cc
0 n5 X* M" q8 i A糖20g 綠茶粉30g
* C( K# T+ {3 { 2 c" Z& B- N8 Y: Q
5 a' ?# F3 r* d! H3 j% h( o
做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰.' v: i7 m+ p. \/ |4 ~$ R# M3 w* \
2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形.
0 }/ L: M3 A- x 3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用.) y9 c0 o& _# V4 c* n3 C$ L3 _+ E
4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用.
4 F( D- B S' x ?+ J
- ?" \2 t' x/ h @0 i6 wPS:發酵 大約 30分鐘
