綠茶饅頭
材料: 低筋麵粉500g 酵母10g/ K2 `/ s5 T% Z9 q. N1 W r" d
泡打粉10g 水400cc8 G) O* E$ t# ]
糖20g 綠茶粉30g ! w# Q# x; ^1 V$ J1 `+ z# y
4 k. w1 r% C% f0 b1 c 1 o1 @0 I4 G; C( C
做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰.- ^. X+ l. N: v- a% K, M: a. Z8 _
2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形.
, [- C7 b T4 S& j5 b 3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用.
/ c2 K5 w6 U9 n7 \' c! k \ 4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用. 1 P# R8 ?- n5 Z4 m% a+ c1 O( i
- }. X. }% T( Y {% |/ L, SPS:發酵 大約 30分鐘
