綠茶饅頭
材料: 低筋麵粉500g 酵母10g
4 g! H/ b/ Z4 }8 H3 A泡打粉10g 水400cc
" f5 q! ^' z4 s! V糖20g 綠茶粉30g & r* b# l1 ~% Y4 T4 J
4 I$ z$ F3 E: ~2 o* P7 `7 [" y # y% J. ?5 l- c8 `
做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰., C$ P- |( f3 N7 \
2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形.
7 e/ U2 K. B t9 |% T8 V. U% ^* M 3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用.
2 z+ z6 D/ G4 L4 b' R/ ?& ^ 4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用.
3 ]: ?! o' @) D0 v
( d/ n, ~- c( p6 _# `7 Q: iPS:發酵 大約 30分鐘
