綠茶饅頭
材料: 低筋麵粉500g 酵母10g
1 ~5 l8 h/ l# |2 _1 Y泡打粉10g 水400cc
) \ t! V6 E7 i0 ?糖20g 綠茶粉30g # \0 F ?) g% W) X
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) |. Q& J% A& ~% B& @, Y& I做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰.
% i3 D! U: [9 P" ^( R8 K% O 2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形.
# u& e& ^1 b" A8 c2 n: W 3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用.; M4 H( \4 Z4 Z# ~5 J
4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用. . y6 [; z5 j9 c# a
! }& x8 I" Y- m2 ] J9 }# _PS:發酵 大約 30分鐘
