蜜桃牛油蛋糕
材料：8 x8 J/ r. G3 ~( |. M
a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
* _% M0 u- B) F" y; T% b/ P* eb.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）& \4 g) h5 {' ?1 m" [
c.植物牛油125克 （改用牛油）7 h- M8 r2 s4 x5 t4 S7 a
d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）" C( @" B, \$ k- Q5 a" \8 @ b5 t
e.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）
! l9 p6 @3 u: b0 M$ D7 jf.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）
7 C/ {- Z. @ p9 _/ H: Z, G) Og.雞蛋2個 （用了3個）
) U. J4 F; Y2 ?( vh.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）9 s, U( z& N# ?$ y9 a l
i.香草精1/2茶匙) d3 `7 j" U1 x+ ^
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做法：
_6 B7 x! J% d$ Q4 S1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。1 E3 y9 `2 U# _' `! Z; f$ V/ C7 D$ K
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。4 n/ |( E! ^! S: x7 L% A
3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。$ N2 ]$ m8 p1 `4 D1 D7 \
4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
