蜜桃牛油蛋糕
材料：& k; O7 V) ^, C; j
a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
! M1 o+ |0 D7 ]4 k& Sb.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）
* m$ R$ X! Q% f6 Q& Lc.植物牛油125克 （改用牛油）: S6 g1 t, k& b4 |
d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
) m, r! i# ?$ G1 X4 j8 |e.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）+ e9 u ~$ Z: Q4 ~% C2 X* C1 m
f.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）
~- v: K4 x0 _/ i' y2 i% a% \g.雞蛋2個 （用了3個）
7 ^ e2 k# [+ g mh.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）! J' E. w9 u9 O6 N" e5 K
i.香草精1/2茶匙% U) T' `: P1 M
1 N; I% }0 F5 k, C. M做法：; C( |3 ^& t! e& z
1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。
r: A" D4 D2 T4 s2 ?6 n2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
0 @" R/ s1 m, [( I& O3 e3 C0 b( u3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。0 \" g% h$ D$ R7 s: _: o! H
4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
