蜜桃牛油蛋糕
材料：
. x* [4 @# s, d* M( Ea.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
, e/ a9 ?6 ?) H. W& Pb.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）
& ]" w' v& U* o, w6 }% Wc.植物牛油125克 （改用牛油）( A) f4 z: A/ V. o9 G; R7 I
d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）" M. C3 p+ V1 p1 ^, V* w
e.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）
- D! p3 d U, I+ yf.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）0 f9 L% I5 f) b* g$ J$ O
g.雞蛋2個 （用了3個）
* p" K+ ^% n' Rh.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）8 P+ W: h. R- @
i.香草精1/2茶匙
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做法：* ]4 }* G6 n/ g) F) p
1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。' e" H2 D6 x/ E
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
; r7 k- o* z$ n; h# ?3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。) M. g- X; A/ F5 X4 @
4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
