蜜桃牛油蛋糕
材料：
7 E( S$ F8 I# F9 u) M. |6 Qa.菠蘿1罐 （用水蜜桃）' K6 h8 U L( p! q
b.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）) w/ I w' ~# x( `/ `# U/ U1 B
c.植物牛油125克 （改用牛油）
/ _2 K' O3 v! `6 m- I6 c }d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
. Y p g0 o- K) O+ \% Ne.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）
2 X/ j/ b. h3 s3 S! Hf.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）
$ Q! s4 n X: I; A" K! }: y, Zg.雞蛋2個 （用了3個）# O4 U( p4 p/ m. w+ F: K
h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）
& r( N' @4 O4 d0 {i.香草精1/2茶匙
& M/ h* e' z6 v& G# ?, g: K1 ^2 R; U2 [& E/ Q4 i& `% L* n( Q( `
做法：6 @1 D9 M+ a k' n1 y8 W' p
1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。
- x/ j7 F0 f4 p0 E2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
8 ?5 a- @+ w/ X& m3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。
. ~* ^3 \/ ]5 W! Q7 U9 r! [' d8 @4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
