蜜桃牛油蛋糕
材料：- \# k# }7 ~) {: X
a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
( w# _' r: a. ^9 ~6 U/ P4 D' G# db.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）3 b$ Y- w3 d/ ~7 B: E) o# [1 ~
c.植物牛油125克 （改用牛油）
5 R( p( ^3 y% O& k$ }4 I( yd.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）) T. Y! p6 |( Q2 F
e.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）& ~5 G& u3 u( m6 b# c# Y8 B
f.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）
. s, e6 h N) l9 pg.雞蛋2個 （用了3個）3 ^/ x& o8 r/ [0 a! q" @
h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）
+ n( k ^* X4 [/ c7 Mi.香草精1/2茶匙! t& `' ~& T: v
" Q {( V- T: N$ F* J2 H3 X做法：
( m9 e% U' b. J0 B1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。
/ i6 l, u: R" N5 W2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
0 [, P) x. J' @( d2 n3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。0 m4 S3 _0 e% y4 k
4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
