蜜桃牛油蛋糕
材料：* M$ @; V$ n( }& q- U2 M; G5 ^# M
a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）9 r$ z6 a! b$ t' w. X
b.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）& p! d3 | K j, n- c# |. P6 h
c.植物牛油125克 （改用牛油）
/ _1 S6 @, n/ d& x) e+ Ed.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
* M: o! w" M# \( _ t+ |e.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）6 ~# I! O l9 E& _1 i* L
f.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）. P j$ V$ \- r* K7 Y
g.雞蛋2個 （用了3個）1 P/ ]+ c# k0 C* ~# X
h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）9 a, T$ A# n+ L5 s0 }+ g
i.香草精1/2茶匙
* n- M# D) F" W2 E0 n: {, z7 b# T$ ^$ L
做法：
9 i! D3 L# j/ N- s J1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。 D' C9 O- a- M
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
, x" Q8 }$ T# r( `$ n( u1 s3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。! s' d) s; l% ]) c' J- t# a) S+ K
4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
