蜜桃牛油蛋糕
材料：
+ c3 e& f" A: A! `$ D- M8 ^# Ha.菠蘿1罐 （用水蜜桃）- ^& ]5 u j; E0 B7 L
b.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）( k# W5 L% U) E# i9 z
c.植物牛油125克 （改用牛油） I/ `/ T3 q8 e9 G% |! p
d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
% F# H- J/ g# ue.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）, @2 s. d3 Z0 r
f.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）) S% R% s5 B) D/ |
g.雞蛋2個 （用了3個）
8 K& @! ]. z& E2 Hh.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）3 k, \$ P a k& r d
i.香草精1/2茶匙# J' | c2 R1 G5 \* h" Y& |# m
1 w: L2 T9 c/ s" n$ r做法：
* N6 p6 f+ E) M. @! E1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。
$ J2 |) A$ ^+ I3 S( J2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
- X/ h8 O' R( u6 P' a3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。
7 |! R) Z7 ~& I4 C4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
