蜜桃牛油蛋糕
材料：
# W `4 v, P0 \. W0 Ba.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
, n2 ?+ m& A! m* I- {1 `6 l. P" z& gb.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）1 ]. h$ J9 U# ]) ?; J
c.植物牛油125克 （改用牛油）
7 L o. t/ d# ]d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）& q; O5 P% c7 a7 b7 {9 r
e.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）
& O: E3 z+ _. U/ df.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）
& A( Y, \7 S" Ng.雞蛋2個 （用了3個）6 g3 [% V9 b% @9 a
h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）
. J+ T- q' f: l5 P( |( L2 Fi.香草精1/2茶匙8 P- |* f/ e! e0 ]* k
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做法：. o3 f& m7 d4 v- k0 R) T; W' h9 B
1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。
5 ^+ L6 X- E5 E4 {+ K2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。2 o. f. |0 v& D
3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。6 P" d! c6 p. b4 b
4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
