蜜桃牛油蛋糕
材料：9 Q, C+ ?( D( d, G/ V
a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
: G+ u/ N8 o; p" xb.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）7 t- h/ _; x1 a' x4 ~) T- ~
c.植物牛油125克 （改用牛油）
- {- F* `6 C4 m. `' P/ {- i8 m9 d; q7 cd.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）$ v, { b( p& N- Q; _ X3 T
e.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）
5 C x$ X- [% b$ ~& j, Uf.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）
, r; A) m( `$ p% ug.雞蛋2個 （用了3個）" O6 ]3 x+ X0 Z5 t" |! W
h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）" n4 i! P6 `& a B6 C) j* q5 F
i.香草精1/2茶匙& f! R L U- S$ C3 {2 a) t+ |
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做法：
+ Y5 p3 i5 U8 J4 c1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。7 a/ k- O( A: Z# \1 x- k
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
( D8 o; U, p- h- H- M$ H5 P- `3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。1 i- d. `$ z; C$ _! \) L9 g& R
4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
