蜜桃牛油蛋糕
材料：; x" P" s* v: V1 p$ X
a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
6 N. E( @4 i; U, l; gb.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）5 X9 ~# F2 S/ l+ P0 ?* D* ~/ F
c.植物牛油125克 （改用牛油）2 H( d9 \1 k8 Q9 Y) e3 e) M
d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
' H& K: |- t& t7 T& He.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）
: ~8 S! S) w4 M) V3 pf.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）2 q9 r+ q& y8 d" p# L2 d
g.雞蛋2個 （用了3個）
6 o9 \* ~) r3 ]h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）
& X4 L+ J# x6 W5 qi.香草精1/2茶匙
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做法：
: b* m+ z, U6 @+ I3 @- H% z: O1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。
* g6 s; Q+ D, S, H3 f% o. j- F2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。6 M G+ M! K, b5 Y; w
3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。
9 B2 m* n+ n) R. ?' Q4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
