材料：（６人份）
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白朱古力（溶解）1湯匙
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草莓20粒
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糖霜少許
4 C* f4 ^/ n. I! y& i! | 草莓慕絲材料：
6 v6 A" X3 Y6 [3 O) A9 K草莓15粒
3 _- B+ }3 A' ?/ x' K
忌廉芝士80克
+ d$ t: O/ ? }/ ]- H砂糖30克
! v. Y: Z7 u* z! {蜜糖少許 餅底材料：
6 T/ x1 m/ w& w8 ~
麵團（Sugar Dough�
0克
' X2 S0 O7 Y) o+ {8 G7 |
砂糖30克
/ @3 N* c+ I( k. q0 d( b麵粉80克
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淡牛油100克
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云呢拿油少許
' Y+ |- I' z) n% P1 Z, a餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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d- d: J) s, ^9 `9 H做法：
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1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
. q% @! J1 [7 n( t$ \8 j2 h% y* o( }' V2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
( E. ?3 e; `1 ]3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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^& a8 r. }! B1 v小貼士：
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1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
0 k: v* {0 x' w% q2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
" C- H. ~. {& Q, o1 ~3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
( B! d+ F& @- @1 n4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
