材料：（６人份）
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白朱古力（溶解）1湯匙
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草莓20粒
. H. r$ o5 X7 ^1 U0 r7 @/ [糖霜少許
: h- O" U3 Y8 a. X( Q. z( g$ ] 草莓慕絲材料：
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草莓15粒
& c: |7 Z% L6 o( N忌廉芝士80克
, \. a* a1 Y! x0 [' u砂糖30克
0 d( |+ O& V; q8 P1 e. _
蜜糖少許 餅底材料：
7 ]0 z4 Z( w s: S麵團（Sugar Dough�
0克
0 o4 a+ t" U- T砂糖30克
& Z b+ _2 ]! E5 Z麵粉80克
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淡牛油100克
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云呢拿油少許
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餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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! E; W' P6 T" s1 P做法：
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1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
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2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
9 O' W$ Y) M1 J( m% _" f3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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小貼士：
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1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
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2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
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3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
' o% ?4 r# Y& q4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
