材料：（６人份）
- W' I# N: H3 U% I1 k3 v" D2 M/ ~白朱古力（溶解）1湯匙
$ @. k, m0 u" Z7 Y- q
草莓20粒
9 d2 p( Z! L, ?$ `* c糖霜少許
* N) o% K6 f! h) Q3 P4 s 草莓慕絲材料：
+ W6 }- P* V, J& V6 N/ A! I0 ^! y
草莓15粒
. s- e% y0 h" N7 l忌廉芝士80克
( F& S' Y3 ]3 z3 d7 \砂糖30克
) O; o* Z$ c7 O* h蜜糖少許 餅底材料：
5 h2 l" ]) \2 ?) [
麵團（Sugar Dough�
0克
Q1 x' ~0 b# c/ @5 j$ ?% k2 ]砂糖30克
$ K* W, C- e2 J4 C' b) P2 a9 R" l: m麵粉80克
( F1 O8 [3 e# i+ u8 _" h
淡牛油100克
( U+ ~" v5 @/ {$ @% A; T
云呢拿油少許
2 x/ t% t* d$ X9 m+ ?- Z' l餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
0 @+ N1 I; a: D# L- c4 v7 j7 _% c
! q! m, d* h4 {4 w6 o做法：
6 c) h& \* u: `! _
1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
8 b0 c ?: S/ w5 H6 K8 g
2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
8 g. E1 U& _' S* L# i+ g3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
/ X" {# S) G. R+ k6 [8 K( ^* u
7 i4 f+ l0 x0 \4 w) e$ {小貼士：
5 ]. _, o, r+ o& a ^1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
+ M4 r. ^. @1 m2 q
2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
* t2 t+ c: S: y
3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
6 ?2 v: D, C5 e. N0 g
4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
