材料：（６人份）
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白朱古力（溶解）1湯匙
. U0 }& ?6 r' V' q& g- O8 n$ B9 V草莓20粒
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糖霜少許
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草莓慕絲材料：
! o% r, D' f/ z+ n1 t" A草莓15粒
( t9 U/ G/ {( q忌廉芝士80克
, V, m. s8 b/ I, y
砂糖30克
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蜜糖少許 餅底材料：
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麵團（Sugar Dough�
0克
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砂糖30克
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麵粉80克
1 D2 P3 ]- z8 {) r淡牛油100克
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云呢拿油少許
- L8 i/ k. i- t/ J餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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做法：
5 o3 D! f& Z; x( [0 L9 U1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
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2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
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3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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5 |" b) I9 Q3 C小貼士：
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1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
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2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
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3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
w: ^7 x; Z4 O4 a) T/ b4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
