材料：（６人份）
9 B, O# Z# u: T' O白朱古力（溶解）1湯匙
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草莓20粒
( g G4 [, j$ }3 m糖霜少許
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草莓慕絲材料：
! n7 ~$ J5 E$ b7 W$ B, {$ e3 {' Q草莓15粒
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忌廉芝士80克
' Q1 g: i/ g& U0 D+ t+ m砂糖30克
$ t. b+ x. ^. k" h1 ?蜜糖少許 餅底材料：
( _! W9 y+ _* b+ T麵團（Sugar Dough�
0克
% g5 C7 I- x' |! _7 P砂糖30克
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麵粉80克
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淡牛油100克
) `' e* H: E& D7 v5 ^
云呢拿油少許
t& y B0 h( s+ q2 I2 t餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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做法：
, {8 p: n5 s7 R' o1 |1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
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2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
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3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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0 w5 b3 S" o) w8 j" a! n' C0 ~: Q小貼士：
/ E5 m& F% L# r9 n5 c7 ?1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
7 T0 d7 |: u9 t |+ C$ F& D7 t2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
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3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
& `) a; H4 H$ N8 d: R0 q4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
