材料：（６人份）
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白朱古力（溶解）1湯匙
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草莓20粒
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糖霜少許
' O# Y$ ^$ V/ q! ]/ ?0 k% Q 草莓慕絲材料：
9 H2 ^3 A4 P( s [* e3 A/ @草莓15粒
% t8 h8 r& e, M5 t忌廉芝士80克
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砂糖30克
: x# D# S, X# V0 F; v4 `" @蜜糖少許 餅底材料：
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麵團（Sugar Dough�
0克
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砂糖30克
1 X' S O+ @5 ]3 w5 _5 b麵粉80克
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淡牛油100克
, ?$ U# |9 e( }云呢拿油少許
1 V! P; I, Q/ Y餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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5 z' a- p+ J) S* U" ?6 [* M8 J* a7 [做法：
+ m, E; K% v/ Q. A3 r6 j9 D1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
* a* s; i( S. `' L! ?2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
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3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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小貼士：
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1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
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2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
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3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
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4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
