材料：（６人份）
2 h1 |! Q& N6 W) N. V! R% |白朱古力（溶解）1湯匙
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草莓20粒
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糖霜少許
0 u' w n9 }8 b3 R: v5 x% Y4 b 草莓慕絲材料：
4 c" |% O& {/ o草莓15粒
l1 c. H1 G. z$ ?& x. g8 \! U' a忌廉芝士80克
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砂糖30克
2 d. z! _2 \, x) n0 \蜜糖少許 餅底材料：
; J; ~6 o; v7 m" x" @& G* q麵團（Sugar Dough�
0克
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砂糖30克
4 H7 @8 Z' V) z9 w: v y麵粉80克
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淡牛油100克
- ^ F( [) e7 N+ D云呢拿油少許
4 N1 |4 T% X6 t; }餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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" m, R9 f7 r; A做法：
/ x/ [! W* l$ @/ u0 U. Y q0 c/ M1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
6 b. ^4 {1 ]$ Z4 F& }3 M, d2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
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3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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小貼士：
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1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
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2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
. Z& ?/ D9 M. @- g3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
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4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
