材料：（６人份）
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白朱古力（溶解）1湯匙
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草莓20粒
9 Y. r3 x+ U1 o- s5 M: u' N6 V糖霜少許
1 x- F1 U% G8 ~2 |9 @ 草莓慕絲材料：
2 A8 z! `, {( F: `) T. v. n草莓15粒
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忌廉芝士80克
* q/ [4 K6 s% _) k砂糖30克
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蜜糖少許 餅底材料：
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麵團（Sugar Dough�
0克
/ C( D8 f/ l' x1 Y0 H9 G砂糖30克
4 N* O% ?- `5 W' W
麵粉80克
7 k1 ?* j ~7 v& A0 X- E, n淡牛油100克
. S f/ d! j9 F* w% {云呢拿油少許
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餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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7 o( L0 j, {! U; F. h8 y做法：
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1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
, S6 U, K6 q, u( c6 t2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
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3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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小貼士：
7 `# h: k) n3 s1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
. D F+ I* G9 R- [7 q2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
1 {7 |! l- M8 F3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
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4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
