材料：（６人份）
; T/ R1 p! w. l- |2 b9 r8 j' J白朱古力（溶解）1湯匙
) z/ u) @7 d3 a+ B草莓20粒
5 `5 i: L9 b7 ~$ ~: _糖霜少許
5 d: B7 n, `+ Z. H2 M" f$ z+ B
草莓慕絲材料：
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草莓15粒
+ |6 d0 a+ |3 q0 |6 b3 z
忌廉芝士80克
7 g+ c/ a! M4 s7 e( @3 t1 B3 B
砂糖30克
+ |8 V6 a# c; X( k2 X蜜糖少許 餅底材料：
$ S2 g* E& n. {麵團（Sugar Dough�
0克
8 v. o, h' C! G% T, | S0 Y
砂糖30克
0 Z: U# M% g1 V4 x; k
麵粉80克
; Z$ ] L8 Z) B+ O5 L
淡牛油100克
6 a8 m! Z; T) ^( S$ S9 W云呢拿油少許
& |; g% u: ^, R( Y餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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做法：
- Z* L, n6 d0 g# B* W1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
% y3 S# a% f$ V# B* M# S; \2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
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3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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小貼士：
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1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
! Z# r" _% m: l6 R. X2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
+ o- C( o% U" J7 P1 u3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
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4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
