[轉貼] 紅豆綠茶鬆糕

鬆 糕 是 美 國 十 分 普 遍 的 小 食 ， 加 入 富 有 日 本 風 味 的 紅 豆 綠 茶 ， 效 果 卻 出 奇 地 配 合 ， 而 且 製 作 簡 易 ， 值 得 一 試 。
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材料 ' O0 X, ~( |; N7 F8 o7 R! K8 e; G
抹 茶 粉 2湯 匙 $ G/ E: J  y% ~. _
罐 頭 紅 豆 茸 1小 罐 ) |; i+ T" v2 K  N! t/ E
蛋 糕 麵 粉 250克
% j  A5 ~0 o% X6 V蛋 2隻 ' a( P% Q4 ]- c- i4 i- C
牛 奶 180毫 升
2 Q* G  p" ~. \泡 打 粉 21/2湯 匙
% s( m2 j2 ]7 t+ e+ x菜 油 或 溶 牛 油 11/2湯 匙
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製法:  $ z; o: ^- J% W
1 將 泡 打 粉 與 麵 粉 篩 好 ， 蛋 輕 力 打 勻 。
$ X, Z8 I6 \" b) `# T2 將 糖 逐 少 打 入 蛋 中 攪 勻 ， 加 入 奶 、 油 及 抹 茶 粉 ， 並 將 所 有 材 料 混 合 好 。
) j$ Q9 P  i9 o$ Q3 麵 粉 分 數 次 篩 入 蛋 漿 中 ， 攪 成 滑 而 且 沒 起 粒 的 粉 漿 ， 並 平 均 地 置 於 6個 已 掃 油 的 杯 中 ， 於 每 杯 中 加 入 約 1湯 匙 的 豆 茸 ， 放 入 已 熱 的 焗 爐 (160C)中 焗 約 20分 中 。
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小貼士:
& i# b+ j' J! h8 ?: f3 z如 想 測 試 看 鬆 糕 是 否 熟 透 ， 可 於 鬆 糕 中 央 插 入 竹 籤 ， 取 出 時 若 乾 淨 ， 即 表 示 已 熟 。