紅豆綠茶鬆糕
鬆 糕 是 美 國 十 分 普 遍 的 小 食 ， 加 入 富 有 日 本 風 味 的 紅 豆 綠 茶 ， 效 果 卻 出 奇 地 配 合 ， 而 且 製 作 簡 易 ， 值 得 一 試 。
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材料 0 P1 e+ _; P$ M0 {/ v& t7 ]
抹 茶 粉 2湯 匙
+ r% N9 @3 j7 \ h3 p; M罐 頭 紅 豆 茸 1小 罐
! x* F; R- a5 _6 ~ w' `+ v% G蛋 糕 麵 粉 250克 1 F: U' D( u/ @$ G
蛋 2隻 ; ~9 n7 m7 j' y4 ~' D, W8 b9 {' Y
牛 奶 180毫 升 " `5 a* d7 |' [( V& x% r- k
泡 打 粉 21/2湯 匙 / @8 o" _: {- T4 @& M# N
菜 油 或 溶 牛 油 11/2湯 匙
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製法:
! I( ~7 U' H! Y" W' l4 s1 將 泡 打 粉 與 麵 粉 篩 好 ， 蛋 輕 力 打 勻 。 ! p* k& l2 F4 t: k9 _- d
2 將 糖 逐 少 打 入 蛋 中 攪 勻 ， 加 入 奶 、 油 及 抹 茶 粉 ， 並 將 所 有 材 料 混 合 好 。 8 t1 D- B/ |; k0 v3 x
3 麵 粉 分 數 次 篩 入 蛋 漿 中 ， 攪 成 滑 而 且 沒 起 粒 的 粉 漿 ， 並 平 均 地 置 於 6個 已 掃 油 的 杯 中 ， 於 每 杯 中 加 入 約 1湯 匙 的 豆 茸 ， 放 入 已 熱 的 焗 爐 (160C)中 焗 約 20分 中 。
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小貼士:
7 b! U2 a, D6 @ S! O如 想 測 試 看 鬆 糕 是 否 熟 透 ， 可 於 鬆 糕 中 央 插 入 竹 籤 ， 取 出 時 若 乾 淨 ， 即 表 示 已 熟 。
