紅豆綠茶鬆糕
鬆 糕 是 美 國 十 分 普 遍 的 小 食 ， 加 入 富 有 日 本 風 味 的 紅 豆 綠 茶 ， 效 果 卻 出 奇 地 配 合 ， 而 且 製 作 簡 易 ， 值 得 一 試 。 - A, ]. H x4 }4 N9 Y
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材料
0 a8 j; T$ T9 @' Y# H( z抹 茶 粉 2湯 匙
; @$ k" [& Q& A6 S3 U' ~5 e+ x, d罐 頭 紅 豆 茸 1小 罐
3 c( y: Y, K/ q: V6 ~; @ T蛋 糕 麵 粉 250克
9 W7 M+ T9 X$ b. `) c6 a' K# B蛋 2隻 # D2 ~3 _+ r8 o* Y8 z" c2 f. U
牛 奶 180毫 升 / H6 ]$ t1 V' x4 D0 b- t, `( u
泡 打 粉 21/2湯 匙 8 p1 \2 A3 d& ^) A! Y+ @
菜 油 或 溶 牛 油 11/2湯 匙
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9 _8 u" ]1 d) ]* v製法: 8 Q& I3 H! \# E3 m, M Q3 S
1 將 泡 打 粉 與 麵 粉 篩 好 ， 蛋 輕 力 打 勻 。 4 D1 X. _7 t7 s/ Q; r/ t5 \& b
2 將 糖 逐 少 打 入 蛋 中 攪 勻 ， 加 入 奶 、 油 及 抹 茶 粉 ， 並 將 所 有 材 料 混 合 好 。 / j, `7 y0 i$ @" {
3 麵 粉 分 數 次 篩 入 蛋 漿 中 ， 攪 成 滑 而 且 沒 起 粒 的 粉 漿 ， 並 平 均 地 置 於 6個 已 掃 油 的 杯 中 ， 於 每 杯 中 加 入 約 1湯 匙 的 豆 茸 ， 放 入 已 熱 的 焗 爐 (160C)中 焗 約 20分 中 。
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小貼士:
; q. J9 u& A. g( a如 想 測 試 看 鬆 糕 是 否 熟 透 ， 可 於 鬆 糕 中 央 插 入 竹 籤 ， 取 出 時 若 乾 淨 ， 即 表 示 已 熟 。
