紅豆綠茶鬆糕
鬆 糕 是 美 國 十 分 普 遍 的 小 食 ， 加 入 富 有 日 本 風 味 的 紅 豆 綠 茶 ， 效 果 卻 出 奇 地 配 合 ， 而 且 製 作 簡 易 ， 值 得 一 試 。
: {3 [. ]" Y i+ f, n" P8 |$ z
( q* O1 U" t' I) m. `# X* ?材料 " Q" }& y8 n. S! h% ^5 f
抹 茶 粉 2湯 匙
" j$ ]2 ?. C2 i% u0 q' `% M罐 頭 紅 豆 茸 1小 罐 - Z. Z, ^1 x/ F& O3 f
蛋 糕 麵 粉 250克 9 V9 }; c \9 I: `/ q8 ~: A
蛋 2隻
7 e! j0 b, w' i7 k @& \牛 奶 180毫 升
; T6 x1 `' P/ j$ s. ?泡 打 粉 21/2湯 匙
8 |2 ]* y) A, _6 h4 a菜 油 或 溶 牛 油 11/2湯 匙
! c2 a6 x$ `" a5 L" C7 w, _, N- p% _
: i( N; ^% s& M" |: X製法: - G- l: b# z# ~# Z3 _+ i
1 將 泡 打 粉 與 麵 粉 篩 好 ， 蛋 輕 力 打 勻 。
3 q* c' J4 X: r9 N: ~" M2 將 糖 逐 少 打 入 蛋 中 攪 勻 ， 加 入 奶 、 油 及 抹 茶 粉 ， 並 將 所 有 材 料 混 合 好 。 4 K0 t8 T) B' ^5 ?* o$ h% n8 B- L
3 麵 粉 分 數 次 篩 入 蛋 漿 中 ， 攪 成 滑 而 且 沒 起 粒 的 粉 漿 ， 並 平 均 地 置 於 6個 已 掃 油 的 杯 中 ， 於 每 杯 中 加 入 約 1湯 匙 的 豆 茸 ， 放 入 已 熱 的 焗 爐 (160C)中 焗 約 20分 中 。
+ ]( ~! Q; ?2 C/ x
9 }* f9 W6 Q n$ n1 O% J7 C小貼士:' e1 {8 H0 n5 j# f5 @$ i* G
如 想 測 試 看 鬆 糕 是 否 熟 透 ， 可 於 鬆 糕 中 央 插 入 竹 籤 ， 取 出 時 若 乾 淨 ， 即 表 示 已 熟 。
