[轉貼] 豆腐意大利芝士凍餅

材料：
$ T+ ^4 q) e  e% i4 h, r  ](6吋蛋糕模): ]- }; W; \' y2 X: v2 D! k
海綿蛋糕  1片
' @6 U$ A, [5 RMascarpone 芝士 100g) l1 T4 l5 \9 U( m
糖  30g
/ C) n+ r+ x/ a4 v9 }* B百福滑豆腐 150g% T9 z/ v0 I8 i  S/ ]- G$ Y/ ^
魚膠粉  7g (加35g水 ，隔水座溶 ，待涼)6 {1 R6 u& i3 V/ Z& V
淡忌廉  120g
1 I0 R: D* K5 R3 @. E. \椰果粒 / 蘆薈粒 30g (個人喜好 ，宜少量)5 @# h- o1 ]7 E$ {1 L8 T) k7 i

. M- ?$ v; P4 O) m$ @4 A( t; u做法：
; [  ^, k* K5 w/ I7 e! v! B2 Y  K1. 意大利芝士打至軟滑 ，加入糖打至軟身
) u3 h2 I6 A% i5 c9 L; Y2. 豆腐分次加入芝士糊內打勻
7 a( B; j7 P" p  W3. 淡忌廉打至軟身 ，拌入芝士糊內
3 }0 r5 i) Z$ E4. 魚膠溶液先拌少量芝士糊 ，再倒回芝士中$ ^% @8 B3 D4 ]" u+ A0 Z
5. 加入椰果粒 /蘆薈粒) @3 ^; W' ~, Z9 y
6. 倒入模內，冷藏約3小時，凝固脫模