[轉貼] 豆腐意大利芝士凍餅

材料：5 @7 L" A9 N1 i; P
(6吋蛋糕模)
$ z+ C9 v5 Q% T, [" l# k3 ?) v) n海綿蛋糕  1片
9 b+ ^" F- {6 H& Z5 ?: [# dMascarpone 芝士 100g1 S* R  P9 |7 m' a
糖  30g" ^4 ^, U" A9 \2 R# b/ s; e; O& M7 f
百福滑豆腐 150g
  d6 C% s4 K" e% h, V魚膠粉  7g (加35g水 ，隔水座溶 ，待涼). c: D$ g3 W/ t" K" v; x$ U
淡忌廉  120g% g7 N) @# A5 z% E- \$ i$ x
椰果粒 / 蘆薈粒 30g (個人喜好 ，宜少量)
6 U, \% U1 P" y5 p, o6 ^: o$ b" a$ c( z- y
做法：
0 s5 d' |, g4 X. T( A9 O1 a! |1. 意大利芝士打至軟滑 ，加入糖打至軟身
$ W! |) P. H# E: V# O( l! q2. 豆腐分次加入芝士糊內打勻
1 w1 T0 \' g/ G# t  p% m. q; p: ~3. 淡忌廉打至軟身 ，拌入芝士糊內, Q9 h' k2 n+ o2 X- k
4. 魚膠溶液先拌少量芝士糊 ，再倒回芝士中
6 @  q- ]6 p/ }5. 加入椰果粒 /蘆薈粒! d. U! ~. K/ O. H2 ]' _9 y: B
6. 倒入模內，冷藏約3小時，凝固脫模