[轉貼] 豆腐意大利芝士凍餅

材料：
8 k( X' d/ X$ `& t(6吋蛋糕模)  ?+ D" I8 @! N, z
海綿蛋糕  1片
1 e- [7 \: U0 t( eMascarpone 芝士 100g
) R, \# f, ?" [1 F+ H# l. S& E糖  30g" y  X9 B0 e) X& J/ H
百福滑豆腐 150g) L* }6 Q# E7 j. N: [' ?( g0 d
魚膠粉  7g (加35g水 ，隔水座溶 ，待涼)
' g6 U( \  ^5 z+ H. e/ |淡忌廉  120g
( A. }# }, J- Z1 g; Q' c1 b% y椰果粒 / 蘆薈粒 30g (個人喜好 ，宜少量)
" s) Q" f8 D! }5 h6 [7 U: ^- t
3 [. g1 l4 t. w. B做法：
- o9 E/ d' K9 w9 Q3 d1. 意大利芝士打至軟滑 ，加入糖打至軟身6 X: [# ?$ g5 C" o. B+ `! f
2. 豆腐分次加入芝士糊內打勻3 R7 y+ f7 ?, e3 x/ j( _: a
3. 淡忌廉打至軟身 ，拌入芝士糊內" n% y" y' W5 ]! n/ f2 \$ F
4. 魚膠溶液先拌少量芝士糊 ，再倒回芝士中
/ A3 h* A4 D3 I5 f, `# Z5. 加入椰果粒 /蘆薈粒
+ K1 [8 e" X7 Q/ O6. 倒入模內，冷藏約3小時，凝固脫模