豆腐意大利芝士凍餅
材料：
6 b" f: p9 @$ O0 ?(6吋蛋糕模)
, m5 ^% d. s \5 O) r. x9 o5 _* X海綿蛋糕 1片
7 h7 X1 `. v: C* u( I+ D$ x( }& lMascarpone 芝士 100g
6 O: ^6 Z4 e1 Q- ]3 @糖 30g
$ |9 a0 h }) g# D百福滑豆腐 150g
8 W$ _/ P$ y, ~+ ?魚膠粉 7g (加35g水 ，隔水座溶 ，待涼)
( v u' ~) Q, c! e3 j淡忌廉 120g3 l5 {0 D- t8 B* j; m2 j. _
椰果粒 / 蘆薈粒 30g (個人喜好 ，宜少量)5 G# ~9 e8 i' ?$ }; |1 z
8 o! I8 Y, s) w做法：
, r9 H8 ]; ?2 [1. 意大利芝士打至軟滑 ，加入糖打至軟身
, T U7 m, \/ ]8 N0 B9 h; }2. 豆腐分次加入芝士糊內打勻& ~ V: M3 h6 A; |
3. 淡忌廉打至軟身 ，拌入芝士糊內
1 R0 g8 i6 u5 }4. 魚膠溶液先拌少量芝士糊 ，再倒回芝士中
B3 N% v/ R1 B' j/ ~8 `+ B5. 加入椰果粒 /蘆薈粒$ {9 n: h& t; N, `$ w
6. 倒入模內，冷藏約3小時，凝固脫模
