[轉貼] 豆腐意大利芝士凍餅

材料：
8 {2 [8 L; j1 F# w% c' ]; g(6吋蛋糕模)
; n$ P! o' {: K; R海綿蛋糕  1片
, ?1 |) r9 y* \; X9 ]- x  iMascarpone 芝士 100g0 z/ `6 M+ O! J3 O4 F/ Z5 j% g
糖  30g3 y0 Z7 V& I1 v. ?
百福滑豆腐 150g/ u6 O! I- c2 v, ?
魚膠粉  7g (加35g水 ，隔水座溶 ，待涼)
4 c% b4 x+ G2 Y7 T& a; m% z, I淡忌廉  120g
! q6 d. h. P) W" s& \; m椰果粒 / 蘆薈粒 30g (個人喜好 ，宜少量)
& w" S, V4 Y2 v  Q4 M: F/ H/ S, G5 H+ W5 ^  K6 q
做法：
5 L. g( r8 Q  D; M; J/ ~: N$ Y1. 意大利芝士打至軟滑 ，加入糖打至軟身
: Q6 N) Z' n( ]5 L5 X2. 豆腐分次加入芝士糊內打勻
  D( j6 i" ?) m" P3. 淡忌廉打至軟身 ，拌入芝士糊內5 k8 B9 q. ]% Y/ `4 H. ?* M
4. 魚膠溶液先拌少量芝士糊 ，再倒回芝士中
1 o; _0 _5 B' d+ B5. 加入椰果粒 /蘆薈粒& G3 C/ t  }. \1 r9 V% }, Q( c: v
6. 倒入模內，冷藏約3小時，凝固脫模