[轉貼] 乾蒸菇蒂燒賣

材料：6 f! k6 Q3 A2 O% T0 @
香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量
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調味料：6 M' }# h: b  ~0 f5 i+ g* x
鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴
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做法：0 D% ]% Q5 u: r. i
1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；
; Y" M7 s% n7 f% c5 l1 U2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；
9 ~% h; ?" e4 u( x3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。