乾蒸菇蒂燒賣
材料：1 S9 S' Q7 ~4 M; g5 r+ z1 b5 e
香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量/ m% f) u4 m* ?2 Q' {# U
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調味料：4 X5 ~2 E t9 s( q) H3 j- b
鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴
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做法：
2 c% X4 ~. o; U6 \9 E- V1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；; {% n! H& ^0 A. B
2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；/ @- ?$ Y/ v8 t# t5 y
3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。
