[轉貼] 乾蒸菇蒂燒賣

材料：$ K% H" k! y0 ~6 Q
香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量2 j: \/ C' v( E4 k

+ o. f/ m9 J1 f2 w" W" c調味料：. A$ R7 ?. D- Q1 \
鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴
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做法：/ D2 `6 }  t) X1 [; J, d
1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；" o, N/ L" V' m
2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；
$ }0 E5 z7 u& X7 X2 t! A: ~0 f3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。