[轉貼] 乾蒸菇蒂燒賣

材料：
" H9 ?+ G% g& L  Q1 t! r5 q$ D8 o香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量
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) v1 N& L+ m% W4 \2 f: E調味料：& t7 ^( N, u6 ~9 p
鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴
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做法：+ @6 m( `  C1 q* j' H7 n
1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；& d5 `  [$ W% v. L
2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；: h4 N8 T1 y) u- Q7 n+ S7 w
3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。