[轉貼] 乾蒸菇蒂燒賣

材料：
3 |) u7 x2 G7 `6 _2 }香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量
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調味料：
& |& f5 ~% w& ^8 O4 i2 d) Q鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴+ M& r# _) P" B6 X! s/ S. f
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做法：5 D9 N" y/ e8 b& {5 i" H1 J
1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；$ \# T/ U8 G! q( I* c
2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；
' a$ h% l, S5 K- y3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。