[轉貼] 乾蒸菇蒂燒賣

材料：
) |/ G+ |6 t+ o香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量
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調味料：$ d& j8 D' x2 u0 v
鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴
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( D7 V% c  j# x# _" S做法：# ?3 Q" y6 r. [: V% ]
1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；
  v+ L0 n# L  u' [, v2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；* I' l  ~4 `" j3 w9 X0 H8 F
3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。