[轉貼] 乾蒸菇蒂燒賣

材料：0 N; Y2 ~+ O0 k3 M' ?5 O: o
香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量( W. Q& `4 U8 e% ^" C
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調味料：
  L6 @% a! `' Z% b; |. R& P+ X4 Y鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴) {/ |' D) E" {: r; a
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做法：
+ M, Z: |2 q$ m3 a8 s6 @! o1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；
8 n% ]. x. v" p8 X# f2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；
0 q1 R% v; ]1 D# z. T& d* t3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。