[轉貼] 乾蒸菇蒂燒賣

材料：
" d+ w# a6 E3 ^0 L& I, R* s3 K+ j香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量
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: ]. y" n7 _1 w調味料：. O7 o/ B* w4 R$ o# C  H
鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴% u, ?3 c2 n& f9 s% ]

% Y" M7 S$ P3 K2 g6 v4 z7 s做法：5 Y& b* E, _2 g, V9 z
1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；
2 p' C: r9 j4 t- W; R# f2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；
/ Y. G  ?$ K. y, k* C& I3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。