[轉貼] 乾蒸菇蒂燒賣

材料：, D  D. _2 o4 A+ E8 j3 P
香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量% s% N/ ^" U) K2 w$ s

7 J" o- l% _( m  w+ Z# y調味料：
: f5 u9 T& u' R# ~% h3 @鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴
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做法：
* p3 z! _+ D' t1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；
& I6 T0 a- t; E" r' R2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；$ c  O6 Y0 L' V, f6 O: s4 `
3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。