麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】 6 I9 p8 H3 f' i) M- a& |9 {
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材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克
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做法：
0 N, y m5 m8 Q% ?' x1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 ) X/ R& z8 M3 E0 }! O O4 ?4 ?
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。
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3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。 + k, u* I9 e0 J
( w( P' _2 W$ \2 B7 J4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。
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【2009/05/17 元氣周報】
