麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】
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! x7 H/ W1 I7 ~材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克 & U3 c/ T: ^' U- J) S& Y0 p
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: u: B: U5 k* k4 p* V6 j/ b+ w做法：
( Y5 _ g9 D4 s1 H1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。 . j' Q9 v1 W% @9 B; H. a
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3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。 / L; |& I* G& Q$ H
' R7 h( A$ V1 h! _0 Z2 V4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。 3 J+ c) h/ o0 ]& }- m
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【2009/05/17 元氣周報】
