麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】 ' H" {5 d' J! F: y
: ^. n! e0 e% r' Q/ G材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克
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做法：
( V% o( T' d1 k3 G9 Y9 g1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 $ K9 Y1 r3 H3 X2 O9 P# v& e
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。
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) w$ w0 ?. N: r+ w% |, S3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。
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4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。 : a9 p$ Y+ d" `) G( a
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2 H* @+ u E. m4 [【2009/05/17 元氣周報】
