麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】 % b/ [0 G+ C3 b
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材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克
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, v8 w4 `; r* G8 W6 Z) k Y做法：+ l. j+ p7 T7 Z* w
1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 : @) l2 Q" R0 b8 F3 p
. Z9 P) X9 `: E9 J! _* G4 H2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。 " e: z! X& m( k& {! U& t
; S) o' l- S- @( X: Q" G3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。 ' D/ {$ `; ^0 j v7 d8 T" k! [
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4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。
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) g: S) ~- v6 b/ R" [【2009/05/17 元氣周報】
