麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】 ) C, h9 c6 Y6 z
! p8 |8 ?% n9 i6 Y0 H材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克 ; G, J2 d9 H6 x# Y6 U: f' ~
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5 N, {2 L5 o% i9 C7 a W! i% f做法：
4 B, Q- `" Q1 V6 Z! @3 [/ }1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 % t3 p; `6 ?. X G3 K
Q+ m2 h. R) H* g- b2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。 : @& V1 ~- I* D' u0 v+ q& j
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3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。
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- s. _, V3 {! t# m1 j4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。
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$ X& b2 a5 |* Z* a7 r$ L4 K q【2009/05/17 元氣周報】
