麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】 * C. Y: r+ v" G2 Y$ N( F6 Z
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材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克 & n. Y( d) {' W8 v* W& l
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做法：# X; S4 R6 E: ?
1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 1 q3 D7 w% C8 B
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。
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3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。 4 T% ^2 m# U* k; f
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4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。
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7 }9 R: v( u" y% K* z【2009/05/17 元氣周報】
