麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】
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材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克
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! N+ c, F' u7 ?* r9 }. v4 a做法：
$ @" u' ]9 Y' T9 W5 m2 K+ p1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 : u! F; p$ q1 O5 w: L
9 G2 g4 n) ?% F- _* O5 ~2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。 A. j x G" W7 L) R1 e1 u6 s
( W2 L6 ~: C0 x! i4 l5 ?3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。 ) k& T# g$ b( z0 a& |8 d6 [; v+ f! C
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4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。
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2 a( |# j3 G0 Z【2009/05/17 元氣周報】
