麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】 3 s' m& Y: T+ K$ k: Z% l
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材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克
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做法：
7 i5 v* B7 ?6 c. p1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 , V5 |$ }$ V! ^0 ?0 ~' f
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。 $ v/ C* \. U6 {& {# W
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3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。 ! F; s. {+ h* `- f+ Y3 a% ~
+ ~8 n6 C: p2 q3 E) K4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。
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【2009/05/17 元氣周報】
