麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】 ; g% c9 ?, l6 c( w
; g+ @$ [$ Q4 I# T0 p$ z材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克 6 e+ X6 v3 x) B7 [' B- {' A
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做法：
2 u8 R' ]" f' R5 m1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。
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# t7 q4 `8 A1 D2 o& P" n- r2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。
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3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。
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( b# O4 N" G( D& c4 c4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。
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% s; N3 E7 i$ X# P【2009/05/17 元氣周報】
