麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】 $ v* U5 L) Z3 f; d
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材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克 8 e" W' L8 d8 [9 w3 j5 {5 B
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7 y* T: i% ^* }$ r; J8 B做法：
, r: R* z2 ^. G- B Y7 Z1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。 9 Y) {) O5 c; G! b! E% F" p6 X
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3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。
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7 d# B1 f1 K, \) e4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。
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4 X- f5 p6 M! m. M* R7 p【2009/05/17 元氣周報】
