麵粉料理》蔬菜燒
【元氣周報／食譜提供／洪秀蘭】
' Y, y; T, Y4 N1 D( H0 R/ G
6 }) S5 d( |: ]4 o8 t% R材料：中筋麵粉適量、高麗菜1/4顆、蛋1-2顆、鹽、沙拉、柴魚片、油少許
% U8 l; Z n& `0 S( {+ \9 C- x, J* V @! ]! u9 A3 A
0 T0 V2 e5 f2 _
做法：2 A; g" _. e4 p) |: r
1.麵粉加水調成糊狀後，加入切碎的高麗菜拌勻。 : E8 e0 _7 U) {, k
2 y H) X* f# T, S; ?/ u2.加入鹽調味，拌勻後加入全蛋，攪拌待用。 , Y0 l% z/ K+ Y) `( m0 J
; W E2 e g( _2 |7 c) W# E! m
3.中火熱鍋，放入少許油、轉小火，將拌勻的材料緩緩倒入鍋中，並轉動鍋子，使材料成形，兩面煎至金黃。 : T- h6 l& g9 w% S
8 ^; R7 T. Q, b7 F4.將切好的成品擺盤，淋上沙拉、並撒上柴魚片。
