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潤餅皮(春捲皮)

潤餅皮(春捲皮)

高筋麵粉--600g # x; C& ]: c# r4 ]0 G) f8 v* z
水--1000g
* y( |  t. {: F7 B0 L- _食鹽--5g 4 x7 D; {6 [. e: D; I% @" U7 W
蛋白--1個
( U0 J. _$ D# g沙拉油--15g

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(一)原料全部混合拌均勻。  (二)鬆弛10分鐘。  (三)平底鍋預熱,用手刷沾麵糊,刷入平底鍋成圓型。  (四)熟後取出即可。 ! S& w' {) \2 y7 r1 a' |

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平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用!

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