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潤餅皮(春捲皮)

潤餅皮(春捲皮)

高筋麵粉--600g ; g% a9 ^% Q. T* Y0 }/ F
水--1000g
; z8 }: H* Y( e! x4 E食鹽--5g
9 e8 |- r' @+ i" E: p% k蛋白--1個 9 u. R: u" y" Q# U3 S6 I/ e6 f# U/ ~
沙拉油--15g

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(一)原料全部混合拌均勻。  (二)鬆弛10分鐘。  (三)平底鍋預熱,用手刷沾麵糊,刷入平底鍋成圓型。  (四)熟後取出即可。 % w0 G6 i' P, K' d/ i0 y

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平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用!

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