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潤餅皮(春捲皮)

潤餅皮(春捲皮)

高筋麵粉--600g & [7 R/ E' B' E& y7 l1 M: ]/ @
水--1000g
. u. S( G/ x6 {; D! V食鹽--5g " Q9 E& t' K7 V8 G- @3 k
蛋白--1個
. P5 H9 [- p# d沙拉油--15g

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(一)原料全部混合拌均勻。  (二)鬆弛10分鐘。  (三)平底鍋預熱,用手刷沾麵糊,刷入平底鍋成圓型。  (四)熟後取出即可。 ; D3 j" V/ x0 J$ j; m. B& a4 i% k

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平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用!

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