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糖葫蘆

糖葫蘆

材料1
, n9 f5 c3 |# f0 X9 Q細糖..375g
# B; Q" Z8 u6 Y/ L, B麥芽糖..100g
9 X6 r3 C& M, k# U鹽..5g 9 j% j% F- ~& z8 M/ D, q1 u0 |) Q
水..150g
9 |$ E7 E4 x4 I. p7 H2 i $ h6 V3 c$ n, h4 Q0 T4 I' m- b1 w
材料2 / A, w+ `1 b& P" q6 [
草莓或蕃茄..一些
, Q4 x  i3 ^: w草莓香料..少許

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1. 將材料1(圖1)全部放入盆中(圖2)煮至140度(圖3)。   2. 再加入草莓香料少許(染色)(圖4)即成糖漿。   3. 再將草莓或蕃茄弄成串(圖5),再淋上薄薄一層糖漿(圖6),待涼即完成(圖7)
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◎若無溫度計,則待糖漿煮至黏稠時,先倒一些看能否凝固來判斷即可。
1 \! ^) I, w6 E3 B; @) W◎草莓香料為增添糖葫蘆之外觀,使其較為紅潤好看,不加當然也是可以的!

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