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糖葫蘆

糖葫蘆

材料1 6 k7 p6 g* F3 V) f  W( v
細糖..375g 7 J- D2 e. y  @. ~
麥芽糖..100g
; Q# Z3 I. @5 D2 h: J, s' Z0 i鹽..5g 4 {. O9 z. r! p& y; @
水..150g
# J3 C. c) B/ y
8 h) k& A( ]5 E8 L  y6 V材料2
( X' i" s  J' I' L. c草莓或蕃茄..一些 - G1 L0 _5 C1 {. g2 a
草莓香料..少許

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1. 將材料1(圖1)全部放入盆中(圖2)煮至140度(圖3)。   2. 再加入草莓香料少許(染色)(圖4)即成糖漿。   3. 再將草莓或蕃茄弄成串(圖5),再淋上薄薄一層糖漿(圖6),待涼即完成(圖7)) ?4 A1 s' a# o- t0 G

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◎若無溫度計,則待糖漿煮至黏稠時,先倒一些看能否凝固來判斷即可。
; C2 z! G0 h/ ]◎草莓香料為增添糖葫蘆之外觀,使其較為紅潤好看,不加當然也是可以的!

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