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糖葫蘆

糖葫蘆

材料1   ]+ I  Z( @5 U
細糖..375g 1 _6 `' c, @: B$ s4 V
麥芽糖..100g
9 v5 V/ |+ |( b. f鹽..5g
- p6 K8 Y& N* b; {' r水..150g * V, g  T2 V4 r& y
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材料2 ' P2 c' y- V3 l  V
草莓或蕃茄..一些 2 f( {7 K- h* z
草莓香料..少許

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1. 將材料1(圖1)全部放入盆中(圖2)煮至140度(圖3)。   2. 再加入草莓香料少許(染色)(圖4)即成糖漿。   3. 再將草莓或蕃茄弄成串(圖5),再淋上薄薄一層糖漿(圖6),待涼即完成(圖7)
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◎若無溫度計,則待糖漿煮至黏稠時,先倒一些看能否凝固來判斷即可。
9 |2 ?$ m0 [% J* G. s◎草莓香料為增添糖葫蘆之外觀,使其較為紅潤好看,不加當然也是可以的!

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