‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››
發新話題
打印

綠豆凸

酷影

五毒教教員／三歲就很man

我還是單身貴族

準鄉紳

Rank: 2

UID
131 
帖子
283 
積分
1282  
遊戲幣
0  
貢獻值
430  
榮銜
 
職務
 
職務
 
幫派
五毒教成員 
其他
 
閱讀權限
16 
性別
男 
來自
台灣 
在線時間
14 小時 
入籍時間
2008-10-25 
最後登錄
2008-11-28 

獅子座 自介高手勳章

樓主 大 中 小 發表於 2008-10-27 14:01  只看該作者

綠豆凸

油皮(材料1)： 5 |8 ?/ m; I! I$ t- W$ r
中筋麵粉..600g 0 `' ~7 H1 F* N# G: M: x# W9 A
糖粉..24g ) \" Z7 m* T/ x% _3 I
豬油..240g ' m4 \& c" s3 M1 V" [6 N1 L
溫水..240g 9 q0 X% c& }6 x" Z

- {& ?. ]% i9 W  r油酥(材料2)：
( l& ?; y# B! M: }1 |7 r豬油..200g
. r1 Y$ U; u0 A9 w$ n低筋麵粉..400g
+ o- F. j# R5 P2 _  o1 n8 O
8 [- z4 a# r  C7 J餅餡(材料3)： 8 f. M$ a/ `3 e' _
綠豆沙--1200g
" M& K" `% e, _" c& q% @8 w白豆沙--150g

http://www.DiyBakery.com

(一) 使用材料1與材料2請先參考(油皮與油酥)的做法，完成酥皮！  (二)將材料3(圖1)攪拌均勻(圖2)，進行分割，每個約30g(圖3)。  (三)將步驟2之內餡包入(步驟1)完成之酥皮內，開始包餡，如(圖4)、(圖5)、(圖6)，完成後如(圖7)。  (四)將包好的綠豆凸以塑膠袋蓋著(圖8)，以手掌向下壓(圖9)，壓成扁圓形(圖10)即可。  (五)將其排列置於烤盤上，可用四根筷子以橡皮筋綁在一起，點上紅色色素(圖11)(如草莓香料)即可進爐烘焙。  (六)完成圖如(圖12)，表面如果像(圖13)樣裂就成功了！ 2 `, h3 s  {% r/ B

自助烘焙網

◎豬油也可以換成奶油!
20分鐘

5 d/ x. v. S: j) z% C" J		上火：170度

- ^1 t+ A* T5 e1 F  l; L		下火：150度

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››
發新話題