日式乳酪蒸蛋糕

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我還是單身貴族

準鄉紳

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獅子座自介高手勳章

樓主大中小發表於 2008-10-27 13:58 只看該作者


	雞蛋--600g 2 q+ n% X3 D. _5 f. @細糖--550g 8 J8 D/ a! _; N' X! a6 ^ 煉乳--180g ( c0 J# ]( \|8 q 食鹽--5g 5 @6 ]; H+ A- G" U5 t奶油乳酪(Cream Cheese)--200g # {9 Q5 [; o! S8 H( n5 ] 低筋麵粉--500g % u8 v- T8 [' \# CSP--46g ; \|" J% j% R1 V7 N; F7 \|! v# g* B 泡打粉--20g $ z/ C5 U1 ?! p 水--70g 3 m% S4 C% k6 ~" R 奶油220g ! v' E. S% O' E& ^乳酪蛋糕香料--3g
	http://www.DiyBakery.com

	(一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。 (二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。 (三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。 (四)水慢慢加入其中拌勻。 (五)再加入SP打至乳白色，用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。 (六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。 , y O5 D& v+ w( M" F5 @
	自助烘焙網

	乳酪蛋糕香料沒有也可以不加!


	蒸15分鐘

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