日式乳酪蒸蛋糕

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獅子座自介高手勳章

樓主大中小發表於 2008-10-27 13:58 只看該作者


	雞蛋--600g , D# G( F, E, y' \/ I3 A# e1 c! r細糖--550g . H6 ?2 Q! ]- N' j 煉乳--180g ; k! K: l2 D: e食鹽--5g , p- F/ e- w& i( J: z奶油乳酪(Cream Cheese)--200g . ~; {! R; j2 q7 b低筋麵粉--500g 4 y2 G, r# D* ^ SP--46g ! }# A( E" z1 K( ^$ G泡打粉--20g * F J' g+ ~6 [4 Q9 E9 e 水--70g + J1 T1 v* `" U J/ ^ 奶油220g % M( X4 Q Q2 Q. l# ~1 L) Z2 o9 k乳酪蛋糕香料--3g
	http://www.DiyBakery.com

	(一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。 (二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。 (三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。 (四)水慢慢加入其中拌勻。 (五)再加入SP打至乳白色，用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。 (六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。 2 J1 A m n( w S* D4 E
	自助烘焙網

	乳酪蛋糕香料沒有也可以不加!


	蒸15分鐘

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