日式乳酪蒸蛋糕

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獅子座自介高手勳章

樓主大中小發表於 2008-10-27 13:58 只看該作者


	雞蛋--600g + ?+ b4 x" r% X5 H7 z- i& E0 r* d細糖--550g 6 T: K6 o. z# ^" }- {# T& c- I 煉乳--180g 0 G# L7 S# `! Q* G s7 l食鹽--5g - I4 L7 p$ m0 E% h3 T; Z 奶油乳酪(Cream Cheese)--200g 9 j+ V* v t' b1 j _低筋麵粉--500g " P( k/ V4 Z1 D2 g- A SP--46g 5 @1 ], B4 N6 m( ~! m- d9 ]) n泡打粉--20g 2 }. G7 b0 \|% A$ j& o0 o水--70g 5 V1 b& \8 D- z4 [+ B奶油220g 3 r4 l9 q: c7 w% v8 _乳酪蛋糕香料--3g
	http://www.DiyBakery.com

	(一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。 (二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。 (三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。 (四)水慢慢加入其中拌勻。 (五)再加入SP打至乳白色，用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。 (六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。 & _, G. i9 `2 m& j5 X
	自助烘焙網

	乳酪蛋糕香料沒有也可以不加!


	蒸15分鐘

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