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五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
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發表於 2008-10-27 13:58
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田舍饅頭(和果子)
 | | | | 蛋白--166g
; w( ?6 M6 e$ l糖粉--291g 7 X6 k6 O$ Y6 y+ ~9 n% @
水--12g 2 x" i6 c. z* J4 q
玉米粉--41g
* X# ]7 [, o' n3 W4 G) j. {泡打粉--12g ) s M' U$ W' d6 `* W/ E9 Z
低筋麵粉--416g n) T/ F# x( H& A. l( m; |% B
紅豆沙粒(分割1個30g)--適量 | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | (一)蛋白、糖粉先拌均勻，加入水中再拌均勻。 (二)泡打粉加入拌勻。 (三)低筋麵粉與玉米粉過篩築粉牆，將步驟二倒入輕輕拌勻成糰。 (四)將步驟三分割成5g。 (五)大火蒸5~8分鐘。6 J- b: V3 ~- D- M8 ]
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