發新話題
打印

田舍饅頭(和果子)  

田舍饅頭(和果子)  

蛋白--166g 3 u: k; N* j* N, ~2 H  a5 f: Q
糖粉--291g
0 Q! V0 Z. E+ f( e: {水--12g : z/ q6 @) L& X- j& ]4 z& R
玉米粉--41g
3 H# t/ M) u; `/ X泡打粉--12g
" D: g3 }9 Q5 U  \8 g- O$ I' _, W低筋麵粉--416g
' \/ _8 O& ^+ l) t* `& ~紅豆沙粒(分割1個30g)--適量

http://www.DiyBakery.com

(一)蛋白、糖粉先拌均勻,加入水中再拌均勻。  (二)泡打粉加入拌勻。  (三)低筋麵粉與玉米粉過篩築粉牆,將步驟二倒入輕輕拌勻成糰。  (四)將步驟三分割成5g。  (五)大火蒸5~8分鐘。
" A/ K% G$ |( [( U

TOP

發新話題