田舍饅頭(和果子) 　

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獅子座自介高手勳章

樓主大中小發表於 2008-10-27 13:58 只看該作者


	蛋白--166g 9 H! a9 D) }# s+ o) u糖粉--291g + e5 o0 }# r' L. M- Z) V9 f水--12g 7 D; j+ r2 o$ C- K, H& D1 e9 A* o 玉米粉--41g & @# r' e4 @) X2 u/ y; x. g/ \| 泡打粉--12g $ K* A: o i8 N' N3 C6 i( ] 低筋麵粉--416g ; N- R7 j, } ] X5 N( I 紅豆沙粒(分割1個30g)--適量
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	(一)蛋白、糖粉先拌均勻，加入水中再拌均勻。 (二)泡打粉加入拌勻。 (三)低筋麵粉與玉米粉過篩築粉牆，將步驟二倒入輕輕拌勻成糰。 (四)將步驟三分割成5g。 (五)大火蒸5~8分鐘。5 J$ a& }% m2 Y7 \/ X

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