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五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
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發表於 2008-10-27 13:58
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田舍饅頭(和果子)
 | | | | 蛋白--166g
/ |3 B, T4 F# ^/ e+ ]糖粉--291g
* F6 d8 C5 P1 z& _; M+ k, b水--12g
: p- z6 K6 f- {% f. V0 G+ M玉米粉--41g
4 v: ]7 O" H9 t P+ I泡打粉--12g 6 t- B- p' C' c5 d* @
低筋麵粉--416g # E0 |& P. ]- U, x
紅豆沙粒(分割1個30g)--適量 | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | (一)蛋白、糖粉先拌均勻，加入水中再拌均勻。 (二)泡打粉加入拌勻。 (三)低筋麵粉與玉米粉過篩築粉牆，將步驟二倒入輕輕拌勻成糰。 (四)將步驟三分割成5g。 (五)大火蒸5~8分鐘。, p# g( ?4 {) A8 R2 f
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