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五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
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發表於 2008-10-27 13:58
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田舍饅頭(和果子)
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糖粉--291g / q/ w5 R( S% N& V+ X4 c- ?0 E
水--12g & b, _. ^$ H$ C4 x
玉米粉--41g
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' ?8 |7 M, m( [! B4 z低筋麵粉--416g 9 J7 `$ w3 w- U
紅豆沙粒(分割1個30g)--適量 | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | (一)蛋白、糖粉先拌均勻，加入水中再拌均勻。 (二)泡打粉加入拌勻。 (三)低筋麵粉與玉米粉過篩築粉牆，將步驟二倒入輕輕拌勻成糰。 (四)將步驟三分割成5g。 (五)大火蒸5~8分鐘。3 s( n7 D% h, y1 k/ {
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